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為什么要把食品進行包裝呢？
來源：
發布時間：2023-05-10
食品包裝是商品的一個組成部分。食品包裝袋和食品包裝盒保護食品，使食品在流通過程中離開工廠交給消費者,能防止外界生物、化學、物理因素的破壞，還能保持食品本身質量的穩定。它是一種方便食品消費的方式，首先表現為食品的外觀，以外在的形象吸引消費者，具有物質成本以外的價值。食品包裝的目的是什么？
食品包裝的目的有：
1.保護食品，延長食品的保質期。
（1）保護食品外觀質量產生一定的經濟效益。
食品在整個流通過程中，要經過搬運、裝卸、運輸和貯存，容易對食品外觀質量造成損害，食品通過內、外包裝，可以很好地保護食品，從而避免損壞。
（2）保護食品原有品質，延長食品保質期。
食品的質量在整個流通過程中會發生變化和惡化。
食物本身具有一定的營養成分和水分，這是細菌、霉菌、酵母菌等產生和繁殖的基本條件。當食物保存的溫度適合它們的繁殖時，就會造成食物腐爛。如果食品采用無菌包裝或包裝后進行高溫殺菌、冷藏等處理，將會防止食品腐爛變質的發生，延長食品的保質期。同時，食物本身具有一定的水分，當這些水分的含量發生變化時，會導致食物風味發生變化或變質。如果采用相應的防潮包裝技術，可防止上述現象的發生，有效延長食品的保質期。而且，當食物在流通中時，它受到陽光和光線的直接照射時，以及在高溫下，很容易將食物氧化、比變色。如采用相應的真空包裝、充氣包裝等技術和相應的包裝材料，也可以有效地延長包裝食品的保質期。
2.食品包裝方便流通。
有些包裝是食品流通的容器。如瓶裝酒和飲料、盒裝食物、瓶裝奶粉等，這些包裝好的瓶、罐、袋既是包裝容器，又是食品流通銷售的移動工具。它給食品的流通帶來了極大的方便。
3. 增加方便食品的品種，供消費者食用。
有些食品，具有地方風味，但只能包裝后才能流通。例如，新鮮食品的速凍水餃經過包裝和保鮮技術后，就可以很容易地被人們食用。
4. 預防食品污染。
采用特殊包裝技術的烹飪的食品。食品在流通中，要與容器和手接觸，容易使食品受到污染，經過包裝的食品可以避免這種現象的發生，有利于消費者的身體健康。
5. 促進食品流通的合理性和規劃性。
一些生鮮食品，易腐爛，不易運輸到很遠的地方，如水果和水產品，在產地制成各種罐頭，可以減少浪費，降低運輸成本，并能促進食品流通的合理性和規劃性。
6. 促進食品競爭，增加食品銷售。
食品包裝的目的有：
1.保護食品，延長食品的保質期。
（1）保護食品外觀質量產生一定的經濟效益。
食品在整個流通過程中，要經過搬運、裝卸、運輸和貯存，容易對食品外觀質量造成損害，食品通過內、外包裝，可以很好地保護食品，從而避免損壞。
（2）保護食品原有品質，延長食品保質期。
食品的質量在整個流通過程中會發生變化和惡化。
食物本身具有一定的營養成分和水分，這是細菌、霉菌、酵母菌等產生和繁殖的基本條件。當食物保存的溫度適合它們的繁殖時，就會造成食物腐爛。如果食品采用無菌包裝或包裝后進行高溫殺菌、冷藏等處理，將會防止食品腐爛變質的發生，延長食品的保質期。同時，食物本身具有一定的水分，當這些水分的含量發生變化時，會導致食物風味發生變化或變質。如果采用相應的防潮包裝技術，可防止上述現象的發生，有效延長食品的保質期。而且，當食物在流通中時，它受到陽光和光線的直接照射時，以及在高溫下，很容易將食物氧化、比變色。如采用相應的真空包裝、充氣包裝等技術和相應的包裝材料，也可以有效地延長包裝食品的保質期。
2.食品包裝方便流通。
有些包裝是食品流通的容器。如瓶裝酒和飲料、盒裝食物、瓶裝奶粉等，這些包裝好的瓶、罐、袋既是包裝容器，又是食品流通銷售的移動工具。它給食品的流通帶來了極大的方便。
3. 增加方便食品的品種，供消費者食用。
有些食品，具有地方風味，但只能包裝后才能流通。例如，新鮮食品的速凍水餃經過包裝和保鮮技術后，就可以很容易地被人們食用。
4. 預防食品污染。
采用特殊包裝技術的烹飪的食品。食品在流通中，要與容器和手接觸，容易使食品受到污染，經過包裝的食品可以避免這種現象的發生，有利于消費者的身體健康。
5. 促進食品流通的合理性和規劃性。
一些生鮮食品，易腐爛，不易運輸到很遠的地方，如水果和水產品，在產地制成各種罐頭，可以減少浪費，降低運輸成本，并能促進食品流通的合理性和規劃性。
6. 促進食品競爭，增加食品銷售。
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