這次清明回家剛好是家鄉春筍生長的比較好季節。清明前夕，春雨綿綿，大自然萬物回春，生命的力量非常強大，這次充分感受到了雨后春筍的力量。剛好很幸運看到老媽制作筍干的過程。我們去山里挖竹筍，當然，不是隨便挖，其實我們需要對竹筍的分布進行分析，進行選擇性的挖，比如有些竹筍在路上冒出來的，有些是幾個擠在一起的，有些是長到別人地盤的，這些竹筍成了開挖的是優先。如果是太高的竹子是比較老的，不適合用來食用。比較好是剛剛毛尖沒多久的，可以直接煮，也是做筍干比較好的材料。挖完筍后，可以就地去皮，這樣一方面減輕我們背回去的重量，另一方面這些孫皮其實可以化作春泥更護竹?；丶仪逑春颓懈畛蓧K，去掉筍節直接的毛刺，這個很重要，有些筍干吃起來感覺胃不舒服，這個細節很關鍵。然后放到鍋里煮熟煮熟完后，用大石頭壓住這些竹筍。讓其出水。壓個1天左右的時間后把這些竹筍取出來，在削成一小片一小片。放在太陽下面曬。如果春天剛好下雨，應該放到通風的地方晾干（可以開風扇）知道這些筍干完全曬干。就可以用真空袋收藏起來。品味“筍珍記”，讓每一次咀嚼都充滿對大自然的敬畏與感激。多味農村電商休閑食品售后服務

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    筍干相信大家都不陌生，其實就是竹筍鮮嫩的時候通過一些處理方式制作出來的一種食物，因為新鮮的竹筍難以保存，但是竹筍被浪費又太可惜，所以人們就研究出筍干，因為竹筍的水分都脫離干凈之后，能夠延長竹筍的保存周期，當然筍干保存了竹筍的各種營養，***的問題就是筍干食用的時候需要進行泡發，才能筍干正常食用，筍干雖然好吃，但是不好泡發，下面小編和大家分享3個妙招泡發筍干，效果明顯又簡單。第一種妙招，先將筍干放進溫水里浸泡三到四個小時，然后把筍干放進鍋里煮半個小時左右，這樣能夠軟化筍干，然后把筍干切成3-5毫米寬度的長條，再次把切好的筍干放進清水里浸泡，浸泡12小時左右，筍干就泡發好了。第二個妙招，先把筍干放進冷水里浸泡，浸泡時間需要24小時，過程中需要更換3次水，然后把筍干取出冷水下鍋，加入一些白糖，等到水煮沸之后，繼續煮到筍干發軟即可。第三個妙招，先用冷水浸泡筍干1-2小時左右，然后把筍干放進鍋里煮制，水分剛剛好淹住筍干，煮沸之后改成小火煮制一小時左右，就可以關火，筍干已經泡發好了。

    走進“筍珍記”，就像走進了一個充滿自然魅力的世界。我們深入山林，精選每一顆野生山筍，通過獨特的制作工藝，將其轉化為美味可口的休閑食品。每一口都能感受到大自然的清新與純粹，讓人仿佛置身于那片遙遠而神秘的山林之中。在這里，你可以放慢腳步，細細品味這份來自大自然的禮物，感受那份源自心底的寧靜與滿足。讓我們一起用味蕾去旅行，探索那份屬于大自然的純粹與美好。“筍珍記”，一份源自深山的食品，讓我們在品嘗美食的同時，也能感受到大自然的恩賜與魅力。我們堅持選用**質量的山筍，通過精心挑選與制作，保留了其**原始的營養價值與風味。每一包“筍珍記”都仿佛是一個小小的旅行包，帶著大自然的清新與純粹，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到大自然的魅力與饋贈。讓我們一起放慢腳步，細細品味這份來自大自然的禮物。 “筍珍記”，用品質贏得口碑，用綠色詮釋生活。

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    折疊編輯本段做法折疊做法一材料:五花肉500克、干筍35克、香蔥2棵、生姜1小塊。調料:醬油2小匙、料*2小匙、白糖1小匙。步驟:1.刮去肉皮上的毛，將肉切成方塊，放入砂鍋中加水，燒開后再煮5分鐘撈出，洗凈，蔥、姜洗凈備用;2.將砂鍋洗凈，把肉放入砂鍋內，加蔥、姜、料*、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水，大火燒開后，改小火燜燒90分鐘，再改大火使湯汁稠濃，起鍋。將肉皮朝下，把肉一塊塊地擺在碗中;3.干筍用溫水浸軟后，洗凈，切段，擠出水分，放入肉湯中，加半小匙白糖和1小匙醬油，用大火燒開后改用小火燜燒20分鐘左右，起鍋倒入肉碗中;4.將碗蓋緊，入蒸鍋大火蒸15分鐘，取出，翻轉扣入盤中即可。特點:味鮮肉爛，油而不膩。廚師一點通:干筍一定要浸軟，否則口感不好。折疊做法二材料:豬五花肉500克、筍干適量、蔥4根、姜半塊。調料:生抽、老抽、糖、雞精。步驟:1、筍干用溫水泡發后切寸段，五花肉切塊焯水后洗凈浮沫(比較好用熱水洗);2、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色;3、往鍋中倒入紹*，大火煸炒;4、加入生抽、老抽，煸炒;5、6、蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，至肉完全上色;7、開蓋，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后再一次撇去浮沫。多味農村電商休閑食品售后服務

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