哪個季節的木耳好？木耳分為春耳、秋耳、冬耳三種，各自口感、形色也有差異。夏季伏天雨水充沛，木耳生長迅速，長得快了，基礎就不怎么牢固，所以伏耳的黑色極淡，肉薄，品質欠佳，因此，市面上很少有夏耳。春耳、秋、冬耳相對較好。春耳肉薄朵大，口感細嫩，干木耳比較輕薄，泡發后漲開的朵比較大；秋木耳肉質豐厚，色澤黑亮；冬木耳朵小肉厚，同質量的春木耳和冬木耳相比，冬木耳因肉質厚，量更少一些，也稱為細木耳，營養價值豐富，口感更好一些。
烏清黑木耳無根輕盈，肉質Q彈，味道鮮美，手工挑選，大小均勻，營養豐富，健康美味。盧氏膠質豐富黑木耳誠信推薦

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖，同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，有利于體內大便中有毒物質的及時清理除和排出，從而起到預防直腸生病及其它消化系統生病的作用。所以，老年人特別是有肚子不舒服的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病和延緩衰老都有良好的效果。黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。許昌肉厚Q彈黑木耳誠信服務果源貢黑木耳干度高，泡發迅速，泡發40分鐘后，黑木耳猶如綻放的花朵嬌嬌欲滴。

黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調味，制成各種各樣的美味佳肴。也是難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。黑木耳食用方法很有講究，一般炒菜吃不易被人體消化吸收。木耳中主要的功能成分是木耳多糖容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。因此，要保留木耳的所有營養，好方法就是煮湯。理想的吃法是將黑木耳洗凈后，水發24小時，去除雜質。先用旺火煮沸，再改用文火耐心燒煮4小時左右。黑木耳發酥，湯變濃，用筷子或湯匙舀起時，其湯呈線狀流下為佳。然后加入紅棗適量，待紅棗煮熟后，冷卻食用，盡量別放糖。每天1小碗，不宜多食。更多的食用方式根據其具體食療目的而定。

黑木耳的食用歷史相當悠久，早在幾千年前便已被人們作為山珍佳肴所食用，經過幾千年的時間變遷，其加工方式也在不斷變化，現今依然是被人們所喜愛的山特珍品。黑木耳的食療價值不同于營養價值，營養價值是對人體有益的價值，黑木耳與其他食物中所共同含有的，雖然含量不同，但是不同食物之間可以替代。黑木耳營養價值豐富，一直以來均是食品貿易市場上的寵兒，黑木耳將會在以后的食用菌與保健品市場上占據非常重要的位置，這是非常合理的預測。果源貢黑木耳色澤黑自然透亮，有自然皺紋，傘面似以不無完全打開，邊緣肉肥厚。

果源貢烏清黑木耳中所含有的多種礦物質元素還能使體內的各種結石產生化學反應，剝脫，瓦解，不斷脫屑縮小，然后再經管道排出。另外，果源貢烏清黑木耳中還含有較多量的具有清潔血液和身體功效的生物化學物質，有利于人體健康。鮮木耳含有毒素，不可食用。果源貢烏清黑木耳有抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。 另外：木耳營養豐富，但如泡發不當，則會又硬又小，既不出數，又不可口。如果用燒開的米湯浸泡，泡發的木耳肥大，松軟，味道鮮美。 性味功能：甘、平，無毒。入胃、肝、大腸經，能補氣血， 血止血，潤肺益胃，潤干利腸，舒筋活絡，輕身強志。緩解血虛氣虧、四肢抽搦、肺虛咳嗽、咯血、吐血、衄血、產后虛弱、白帶過多、崩漏、血痢、腸風痔血、和跌打損傷等癥，果源貢黑木耳個頭很大，嗮干后就會因失水而縮小一倍，同時也更加容易保存。河南寧陵黑木耳廠家價格

果源貢黑木耳，一般都種植在山邊，河邊，通風良好，水分充足。盧氏膠質豐富黑木耳誠信推薦

木耳質量感官鑒別要求如下：良質――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;朵片完整，不能通過直徑2厘米的篩眼;耳片厚度1毫米以上;雜質含量不得超過0.3%。次質――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;朵片基本完整，不能通過直徑1厘米的篩眼;耳片厚度在0.7毫米以上;雜質含量不超過0.5%。劣質――耳片色澤多為黑褐色至淺棕色;拳耳不得超過1%，流耳不得超過0.5%，不得混有流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;朵片小，狀成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼;耳片厚度0.7mm以下，雜質含量不得超過1%。
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