黑木耳為木耳科植物木耳的子實體，是生長在朽木上的一種食用菌。黑木耳的形態特征為子實體膠質，薄而有彈性，半透明，淺圓盤形耳形或不規則形，寬10到12厘米，干縮后表面子實體變為深褐色，紅褐色至近黑色，下面呈暗青色，并布有極短的絨毛。葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2-6cm,大的可達12cm，厚2mm左右，以側生的短柄或狹細的基部固著于基質.上。初期為柔軟的膠質，粘而富彈性，以后稍帶軟骨質，干后強烈收縮，變為黑色硬而脆的角質至近革質。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。果源貢黑木耳，干度足大小不一，經人工挑選盡量去掉碎末爛片整齊發貨。安陽肉厚Q彈黑木耳好選擇

質量黑木耳烏黑光潤，其背面略呈灰白色，體質輕松，身干肉厚，朵形整齊，表面有光澤，耳瓣舒展，朵片有彈性，嗅之有清香之氣。越是質量的木耳吸水膨脹性越好。如果木耳的顏色呈菱黑或褐色，體質沉重，身濕肉薄，朵形碎小，蒂端帶有木質，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有粗硬僵塊，嗅之有霉味或其他異味，吸水膨脹性小，說明是劣質木耳。如果取一片木耳放在嘴里品嘗，品出咸味、甜味、澀味，說明木耳中摻了紅塘、食鹽、明礬、硫酸鎂等，以便增加木耳的重量。質量木耳應是清淡無味的。摻假黑木耳的識別1、看顏色：質量好的木耳呈烏黑色澤均勻；摻假木耳為黑灰色，并拌有白色的附著物。2、看外形：質量木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假木耳由于含有大量米湯和糖，其形態膨脹，顯得肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。3、看質地：好的木耳堅挺，有韌勁，用手不易捏碎；摻假木耳較脆易碎，用手稍掰即碎斷脫落，放在口中易變軟。4、嘗味道：質量木耳放入嘴里嚼時，有渾厚鮮味感；而摻假木耳有甜味。
三門峽河南特產黑木耳從產地直銷果源貢黑木耳采摘時有根的都會去掉，曬干后沒有多余的根，泡發后使用更方便。

木耳發菌過程怎樣通風1、通風的方法在木耳發菌過程中，每天都需要通風，應根據氣溫情況和菌絲體生長情況，靈活掌握室內通風換氣的時間和次數，以在室內形成空氣對流為宜。2、注意事項（1）養菌期間，應將菌室空氣相對濕度保持在50%以下，同時注意通風換氣。（2）菌袋擺放密度不易過大，若用3-5層的層架擺放菌袋，菌袋之間應留通風道。（3）養菌后10天后，用微風吊扇讓菌室內上下層空氣循環，保持上下層菌袋溫度相對一致。（4）在養菌期間每周進行1次消毒和防蟲處理，時間選在通風換氣后，避免雜菌與害蟲交叉。（5）養菌完成后，應將其放在低溫、干燥和黑暗處保存，在裝入編織袋后，碼放時應保持“品”字型空間，防止異常發酵升溫燒袋。

木耳質量感官鑒別要求如下：良質――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;朵片完整，不能通過直徑2厘米的篩眼;耳片厚度1毫米以上;雜質含量不得超過0.3%。次質――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;朵片基本完整，不能通過直徑1厘米的篩眼;耳片厚度在0.7毫米以上;雜質含量不超過0.5%。劣質――耳片色澤多為黑褐色至淺棕色;拳耳不得超過1%，流耳不得超過0.5%，不得混有流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;朵片小，狀成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼;耳片厚度0.7mm以下，雜質含量不得超過1%。
烏清黑木耳生長過程清凈無污染，對抗霧霾和塵土侵染，還身體以清凈健康。

    由于人們越來越注重養生，黑木耳將在人們未來的膳食寶塔中占據非常重要的位置。由于食療與保健作用明顯，黑木耳原料產品和各種木耳制品將在食品貿易上廣受消費者歡迎，成為人們經常購買的食用菌之一。當前的市場狀況穩定，未來的發展空間必定十分廣闊。根據現在人群越來越注重養生的心理和消費取向，在對現在的研究成果和市場情況進行簡要的分析后，預測其發展前景，大致估測了未來的發展走向。一直以來均是食品貿易市場上的寵兒，在未來會擁有巨大的發展空間，由于更深層次的研究發現伴著栽培手段的進步，黑木耳將會在以后的食用菌與保健品市場上占據非常重要的位置，這是非常合理的預測。 果源貢黑木耳，質量保證，綠色健康，自然純真，味道鮮美，營養豐富，無根無雜質。許昌高質量黑木耳無添加劑

果源貢黑木耳貴在天然，得天獨到的地理位置，氣候優勢培育了好的品質，健康品質。安陽肉厚Q彈黑木耳好選擇

果源貢烏清木耳，主要產于盧氏縣，是河南省黑木耳的主產區之一，產量占河南省的2／3，享有"黑木耳之鄉"的美稱。 盧氏縣盛產華梨樹，是黑木耳的好樹種，由于當地所產黑木耳，朵形大、耳片厚、黑褐色、質脆嫩、有光澤、伸縮性大，厚度和泡松度均居優，又有"黑牡丹"之稱。1914年，它與菌類鹿茸、蘑菇等一起，參加在美國舊金山舉辦的萬國商品賽會，獲金質獎章。 據分析，果源貢烏清木耳營養價值很高，含有豐富的蛋白質、糖和礦物質，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C等營養物質，其中，鐵的含量每百克高達185毫克，含有大量的碳水化合物，這是其他食品所無法比擬的。安陽肉厚Q彈黑木耳好選擇

河南省大胖商貿有限公司是一家河南省大胖商貿有限公司經相關部門批準開展的以食品經營、相關農產品經營（包裝食品和散裝食品）經營活動，一般項目包括：使用農產品零售，日用百貨零售，電子產品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強農產品主頁的基礎上，多方位、多層次地推動”農業產業化”進程。這將極大提高附近地區蔬菜瓜果等農產品的附加值，逐步實現生產規模化和產業化，實現企業增效、農民增收的“雙贏”目標。的公司，致力于發展為創新務實、誠實可信的企業。河南大胖商貿擁有一支經驗豐富、技術創新的專業研發團隊，以高度的專注和執著為客戶提供農產品，豆制品，大米，人參。河南大胖商貿始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。河南大胖商貿始終關注農業行業。滿足市場需求，提高產品價值，是我們前行的力量。