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來源: 發(fā)布時間:2021-12-07

木耳的種植技術(shù)1、選擇抗雜菌能力強、生長快、適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良種菌進(jìn)行種植。2、種植的時間在春季和秋季,因為春秋季溫度適中、濕度比較小,適合木耳的生長發(fā)育,當(dāng)溫度在15℃-25℃的時候進(jìn)行種植比較好。3、種植的場地可以在室內(nèi)或者室外大棚內(nèi),但是地勢比較高、地面平整,還要滿足溫度穩(wěn)定、排水方便、通風(fēng)條件,并且保持環(huán)境的整潔無污染。4、原種的養(yǎng)料配方一般用81%硬雜木屑、2%的黃豆粉、15%的麥麩子、石膏占1%、糖占1%;而栽培種的配方是86.5%硬雜木屑、2%豆粉、10%的麥麩、1%的石膏和0.5%的白灰。5、種植木耳的容器在種植前需要經(jīng)過消毒處理。
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果源貢烏清黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩,脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽,果源貢烏清黑木耳所含的營養(yǎng)物質(zhì),有的明顯高于其它食物,它的蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于肉類,它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類,鐵的含量比肉類高100倍,鈣的含量是肉類的30-70倍,它還含有磷和硫等構(gòu)成人體細(xì)胞原生質(zhì)的主要成份。果源貢烏清黑木耳還有較強的吸附作用,經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。果源貢國烏清黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能,果源貢烏清黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,潤滑腸道。寧陵河南特產(chǎn)黑木耳誠信推薦果源貢黑木耳泡發(fā)率大,色澤光潤,彈性佳,爽滑可口,這就是果源貢黑木耳的特點。

什么叫木耳黑木耳,別稱木耳、木菌、光黑木耳。另有樣子類似的銀耳。細(xì)菌的一種。是天然的又可以人工服務(wù)培育,種子實體線耳狀、呈分或杯狀,薄、邊沿波浪形,寬3-10公分,厚2mm上下,以側(cè)生的細(xì)柄或狹細(xì)的粘附部固著于基質(zhì)上。顏色黑褐,材質(zhì)綿軟,美味可口,可素可葷,營養(yǎng)豐富。具備許多藥用價值作用。黑木耳生長發(fā)育在樹樁上,沒有枝干,受寒濕余氣為之。各種各樣花草樹木都能懷黑木耳,它的良毒也由木性而決策。生長發(fā)育于櫟、楊、榕、槐等126種闊葉林的腐木上,散生,常屋瓦狀疊生。現(xiàn)階段人工服務(wù)培育以椴木和袋為基材。大自然的微生物有“春生,夏長,豐收,冬藏”的規(guī)律性,中醫(yī)藥學(xué)覺得,“天人合一”,人日常生活在自然界中,還要切合這一規(guī)律性。木耳顏色黑褐,材質(zhì)呈膠原纖維狀全透明,薄而有延展性。味甘,性溫,能養(yǎng)血強生公司、深褐色子實體略呈耳狀、呈分或杯狀,潮濕時透明色,干躁時收攏變成脆硬的角質(zhì)層至近革質(zhì)。可用以一般的食材,潮濕地帶比較多。

黑木耳選擇和鑒別竅門現(xiàn)在市場上,許多東西都有摻假現(xiàn)象,木耳營養(yǎng)價值高,摻假的現(xiàn)象更是嚴(yán)重。那么,我們?nèi)粝胍I到真正的木耳,而且又是精品的木耳,我們就要學(xué)會辨別木有優(yōu)劣的方法,這樣才能健康那個飲食木耳。1、黑木耳鑒別黑木耳由于生長環(huán)境不同、采收季節(jié)不同和晾曬程度不同,會形成5種次品耳。其品種特征如下:拳耳――因在陰雨多濕季節(jié)晾曬不及時所形成的,在翻曬時互相粘裹所致的拳頭狀木耳。流耳――在高溫、高濕條件下,采收不及時而表成的色澤較淺的薄片狀木耳。流失耳――因高溫、高濕導(dǎo)致木耳膠質(zhì)溢出,肉質(zhì)破壞而失去商品價值的木耳。蟲蛀耳――被蟲蛀食而形成的殘缺不全的木耳。霉?fàn)€耳――木耳保管不善,被潮氣侵蝕后形成結(jié)塊發(fā)霉變質(zhì)的木耳。木耳質(zhì)量感官鑒別要求如下:良質(zhì)――耳面黑褐色有光亮感,耳背呈暗灰色,不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉?fàn)€耳;朵片完整,不能通過直徑2厘米的篩眼;耳片厚度1毫米以上;雜質(zhì)含量不得超過0.3%。次質(zhì)――耳面黑褐色有光亮感,耳背呈暗灰色,不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉?fàn)€耳;
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養(yǎng)殖黑木耳的條件:1、黑木耳比較好種植的時間在每年的五、月份以及十月進(jìn)行養(yǎng)殖天氣太熱了不行,太冷也不行。2、溫度黑木耳種植達(dá)到一定的溫度才能正常的生長,黑木耳在種植室的溫度要達(dá)到二十到二十六度的標(biāo)準(zhǔn),在平常種植的時候要嚴(yán)格的把控,黑木耳在前期對它溫度的要求要偏低然后慢慢的升高,然后達(dá)到一定的程度在慢慢的降低,因為這樣可以**的增加黑木耳的增長速度。3、濕度黑木耳在長大過程中需要工作人員抓好它的種植環(huán)境濕度。4、光照黑木耳和其它的菌類不一樣,它是一種比較獨特的菌種,它和其他的菌類有比較大的區(qū)別,黑木耳在接種一直到發(fā)菌這個時間段是一定不能有光照的,一旦有光照就很難發(fā)菌成功,要注意它發(fā)菌核出菌的時間,一旦它慢慢成長起來我們又需要光照有了光照才能成長。5、耳樹我們要知道種植黑木耳的時候要嚴(yán)格挑選樹木,我們在選擇耳樹的時候要選時間比較長久的比較好是十年往上的6、消毒黑木耳養(yǎng)殖的過程中一定要進(jìn)行消毒。工作人員在它剛生長的時候就要對它進(jìn)行消毒,以免細(xì)菌進(jìn)入,影響到黑木耳的正常生長,先對飼養(yǎng)它‘’的食物進(jìn)行消毒,接種也要進(jìn)行消毒,種植木耳的設(shè)備也要進(jìn)行消毒。
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1、涼水泡木耳:3—4小時家常泡發(fā)木耳一般用涼水浸泡,這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水,變成新鮮時的半透明完美狀態(tài),但泡發(fā)的時間相對較長,需要3—4小時左右才能泡好食用。2、鹽水泡木耳:1個小時鹽水可以加大水分子,讓水分子變得活躍容易浸入,因此用鹽水泡發(fā)木耳會稍微快一些,一般每500毫升水中放入5克鹽,采用100:1的比例泡發(fā)木耳,大約需要1個小時即可得到漲發(fā)好的木耳,而且加了鹽的水,我們還能接著利用來搓洗掉木耳上的雜質(zhì)以及沙子。3、熱水泡木耳:15—20分鐘若是碰到非常著急做菜的時候,但又沒有提前泡發(fā)木耳,很多人會采取熱水泡發(fā)木耳的方法,這種方法一般只需15—20分鐘左右即可泡發(fā),但熱水泡出的木耳漲發(fā)率低,而且口感綿軟不脆爽。4、淘米水+保鮮盒泡木耳:2分鐘淘米水中含有豐富淀粉,它不僅能夠有效的木耳中的雜質(zhì),還能加快木耳泡發(fā)的時間。方法是將干木耳放置在盒子中,用力搖晃,加速水分子的運作,使水分迅速滲透木耳中,2分鐘木耳就可以泡發(fā),泡發(fā)的木耳肥大、松軟、味道鮮美。
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