macau國際漢藥發酵學會創立會長及廣東省真紅生物科技有限公司董事長鄭好軫表示，中韓合作創新創業基地項目需求的重要性，將真紅生物公司及《多糖紅曲》項目打造成中韓合作的先鋒企業及示范項目，促進更多韓國高科技企業及團隊落戶順德生物醫藥產業基地。廣東省真紅生物科技有限公司致力于研發和生產藥食同源的現代發酵中藥和大健康食品多糖紅曲。多糖紅曲是一種具有多種功效的食品原料，既可以作為固體飲料原料，也可作為調理亞健康人群的食療產品。食品原料《多糖紅曲粉》團體標準規范了有害成分和功能成分的含量。東莞營養代餐固體飲料多糖紅曲常見問題

怎樣辨別多糖紅曲米的好壞?多糖紅曲粉質細膩、顏色由粉紅色至紫紅色,具有紅曲菌發酵大米固有的曲香和滋味。水分含量不大于10.0%，細度 150μm(100 目)通過率不小于95％，粗多糖（以干基計）不小于20（g/kg），鉛（以 Pb 計）不大于0.2（mg/kg），黃曲霉素 B1（不大于以干基計）5.0（μg/kg），桔霉素（以干基計）不大于50（μg/kg），莫納克林 K（Monacolin K，以干基計）不大于0.01（g/kg）。產品保質期：產品包裝完整，未經啟封并符合規定的貯運條件下，在常溫下保質期為24個月。中山營養調理配方多糖紅曲產品介紹多糖紅曲的市場需求日益增長，促使對其生產工藝和質量標準的不斷改進和提高。

    2023年5月05日和9月25日，廣東省食品學會在學會官網和全國團體標準信息平臺上分別公布及發布食品原料用的《多糖紅曲粉》團體標準，發布30天后實施。

1）標準起草起草單位：廣東省真紅生物科技有限公司（主編單位）、華南理工大學食品科學與工程學院、Macau 國際漢藥發酵學會、貴州省分析測試研究院、貴州省食品發酵研發中心、貴州百草發酵研究院有限公司、廣東琴澳中藥發酵科技有限公司。主要起草人：鄭好軫、楊曉暾、陸洋、駱燕。

2）標準制定多糖紅曲粉Polysaccharideredkojicricepowder本標準適用于以大米為原料，用從傳統食品分離出來并經安全評估的紅曲菌屬紅曲菌菌株中的一種或多種（MonascusankaYangY2001,MonascuspurpureusYangY3001,MonascuspilosusYangY1001,MonascusruberYangY4001，MonascusfuliginosusYangY5001）作為發酵劑，經原輔料滅菌、接種、固態發酵、滅菌、干燥、粉碎、包裝等工藝加工制成的食品原料用的多糖紅曲粉。注：發酵設備材質采用食品級不銹鋼，發酵罐具備高溫高壓滅菌裝置。

食品原料《多糖紅曲粉》團體標準規范了有害成分和功能成分的含量，限制了食品添加劑“紅曲米”國標無限制的桔霉素含量不超過50ppb；功能成分粗多糖含量不少于2%。此項《多糖紅曲粉》團體標準的發布，對相關行業和企業多糖紅曲現代固態發酵技術水平的提升、專業人才培養具有重大推進作用。廣東省真紅生物科技有限公司在順德生物醫藥產業基地科薈生命科技產業中心擴建小規模現代發酵中藥多糖紅曲研發生產基地（總面積3000平方米，投資額1500萬元），包括：10級潔凈生產車間（固態發酵、液態發酵）、GMP實驗室、科技文化展覽廳等，助力佛山大健康、生物醫藥行業的發展。多糖紅曲固體飲料限制有害菌繁殖，助長益生菌繁殖，改善腸道內微生態環境，改善腸道環境。

    2017年3月，真紅生物申報國家高企認定，于2017年12月獲得廣東省高企培育入庫及獲得國家高企認定，公司進入國家高企之列。2017年10月，真紅生物在廣東股權交易中心“科技版”正式掛牌上市（股權代碼：230179），包括真紅生物在內的新增19家企業（其中主板掛牌企業6家，科技板掛牌企業13家）在活動中集體舉行鳴鑼授牌儀式。  

   2018年多糖紅曲和固體飲料在第十界國際發明展覽會暨第三屆世界發明創新論壇上分別榮獲“發明創業獎、項目獎”銀獎。

     2021年9月，真紅生物增資擴股到注冊資本5000萬元,隨著公司發展，2022年01月企名變更為廣東省真紅生物科技有限公司,從佛山市南海區搬遷至順德區生物醫藥產業基地科薈生命科技產業中心。

   2022年12月9日，真紅生物司與貴州省食品發酵研發中心共同完成的“叢毛紅曲菌（Monascuspilosus）固態發酵技術研究與產業化”項目在廣州順利通過由廣東省食品行業協會組織的科技成果評價。 多糖紅曲在傳統中醫理論中被認為是具有活血化瘀、健脾消食等的食品。中山附近哪里有多糖紅曲價格

多糖紅曲含有豐富的后生元，即益生菌的菌體成分（紅曲菌絲體）和代謝產物（多糖、蛋白）等。東莞營養代餐固體飲料多糖紅曲常見問題

    （一）生產工藝真紅生物所有的食品原料用的多糖紅曲的生產設備“一種潔凈級純種培養固態發酵罐”（發明人：鄭好軫、楊曉暾），進行“一站式、大批量、潔凈級、純種培養、現代固態發酵”。從大米投料經高溫高壓滅菌后到出產品，固態發酵多糖紅曲生產工藝全部在無雜菌狀態下進行純種發酵，實現潔凈級生產多糖紅曲。

 （二）生產設備一種潔凈級純種培養固態發酵罐（6~8立方體積）一批產量500~1000公斤，滿足原料產品的同批同質性（homogeneity）要求。真紅生物建立了現代固態發酵罐的一站式（八個步驟生產工藝合并）、大批量（每批次產量達500~1000公斤)、潔凈級（10萬級潔凈車間固態發酵罐內部通無菌空氣）、純種培養（高溫高壓滅菌大米后接一株紅曲菌種）的現代固態發酵生產工藝。

  食品原料用的多糖紅曲完全接軌于國際標準（日韓），保障食品安全和功效，符合美國食品藥品管理局(FDA)對紅曲的要求（紅曲不能含有桔霉素和洛伐他汀）。 東莞營養代餐固體飲料多糖紅曲常見問題