近代他汀紅曲的發酵生產工藝流程：首先菌種要篩選，并且要經過一定條件和長期的多批次的培養，馴化和復壯等；大米和輔料需經過高溫高壓滅菌才能接種紅曲菌，，采用實驗室三角瓶固態發酵，然后在三角瓶中非敞口發酵，達到工藝發酵時間后即可出料，經烘干、粉碎即可得。

他汀紅曲是指以洛伐他?。{克林K）為主要成分的高含（OTC）藥物的近代固態發酵紅曲，使用于保健食品和中成藥原料。他汀紅曲的“功能性紅曲米”行標只有莫拉可林K即藥物（OTC）洛伐他汀含量下限，沒有其上限，存在食品安全隱患。他汀紅曲是一種降血脂的藥物(OTC)，具有肝臟和肌肉損傷等藥物副作用。長期服用后洛伐他汀在體內殘留會引起病患、心臟病、糖尿病、記性障礙等嚴重的副作用，因此他汀紅曲被美國食品藥品管理局(FDA)禁止食用。 多糖紅曲在改善腸道菌群、提高免疫力等方面也具有潛在的應用價值?；葜?添加多糖紅曲怎么吃

紅曲菌在生長、發育的代謝活動中，還能于菌絲或孢子內產生γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricAcid,GABA）、各種氨基酸（AminoAcid）和多類酶（Enzyme）等具有藥理活性或對人體疾病有預防或醫治作用的物質。γ-氨基丁酸是一種天然存在的功能性非蛋白質性的氨基酸，具有延緩神經細胞衰老、降血脂、針對精神疾病、預防老年癡呆、抗焦慮、活化腎功能，*****，防止肥胖等重要的生理功能，在醫藥、保健食品和食品上具有廣泛的應用前景。氨基酸是構成蛋白質（Protein）的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使它的分子具有生化活性。蛋白質是生物體內重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶。紅曲菌在生長過程中能產生多種酶類，如葡萄糖淀粉酶，能水解直鏈淀粉、支鏈淀粉、麥芽糖、麥芽三糖；α-葡萄糖苷酶或稱麥芽糖酶、蛋白酶等。紅曲菌還能自己合成生物素、泛酸、煙酸、對氨基苯甲酸、肌醇、吡哆醇、硫胺素、核黃素等。高溫干燥時，各種酶類基本上都失活。不同種類的菌株產酶的類型及產量有所差異，一般來說產液化酶的活性較弱，而產糖化酶的活性較強，某些菌種能分泌直接催化己酸和乙醇合成己酸乙醇的胞外酶。河源多糖紅曲聯系人“多糖紅曲粉”團體標準于2023年9月份于中國“全國團體標準信息平臺”正式公布。

    ①、傳統色素紅曲是指以色素為主要成分的高含桔霉素的傳統固態發酵紅曲，使用于著色劑即食品添加劑。雖然它符合國標（無限制桔霉素含量），不符合日韓公典即國標，美國FDA禁止食用。

   ②、他汀紅曲是指以洛伐他汀(即莫納可林K)為主要成分的高含洛伐他汀的近代固態發酵紅曲，使用于保健食品原料。雖然它符合行標（要求洛伐他汀含量不少于，其口服量不能超過8毫克，即以他汀紅曲為準限量為2克）。因以下原因，美國FDA禁止食用。

1）洛伐他汀是藥物。

2）洛伐他汀固有藥物備案的副作用（損害肌肉和肝臟等）。

3）洛伐他汀在體內起到降血脂作用后殘留體內，引起非備案的毒副作用（心臟病、糖尿病、各種重疾、記性失憶等）。詳見附件短視頻及譯文。

  ③、多糖紅曲是指以多糖為主要成分的無含桔霉素和洛伐他汀的現代固態發酵紅曲，使用于食品。目前我國未制定標準（國標、行標、地標）。它完全接軌于國際標準（日韓），符合美國FDA要求（紅曲不能含有桔霉素和洛伐他汀）。

    多糖紅曲食品原料的粉末狀屬性，非常適合制造各種固體飲料，通過與其它原料的調配研制，能制作出不同功效和口味的固體飲料。

多糖紅曲與其它營養素搭配，能夠滿足減重、減脂人群的需求，代替正餐而滿足人體正常的營養攝入，保持營養均衡多糖紅曲富含的高價值營養成份，直接作用于人體免疫系統，流體形式的產品屬性，非常適合圍手術期的患者食用。

多糖紅曲食品原料的粉末狀屬性，非常適合制造各種保健藥酒，通過與其它原料的調配研制，能制作出不同功效和口味的保健藥酒。

以各種藥食同源中藥為原料，利用紅曲菌現代固液發酵生物轉化，和微生物分泌關鍵技術，改良傳統中藥，效果更好。

以各種藥食同源中藥為原料，通過紅曲菌發酵，研發生產生物醫藥，如“次級代謝合成新藥”等。 多糖紅曲固體飲料對神經細胞氧化應激損傷有保護作用，降低神經敏感度，提高睡眠質量。

真紅生物是一家由30多年現代發酵紅曲成立的中韓合資國家高新科技企業，專注于多糖紅曲和其復方固體飲料產品的研發、生產、銷售以及現代發酵中藥生產技術的轉讓。作為一家擁有豐富經驗和專業知識背景的公司，真紅生物致力于利用現代科技手段與傳統發酵工藝相結合，研發和生產品質穩、安全、有效的產品。其主要產品多糖紅曲是一種具有藥用價值的天然發酵產品，具有降血脂、***、抗氧化等多種藥理作用，被廣泛應用于醫藥、保健品、食品等領域。此外，真紅生物還致力于現代發酵中藥的生產技術轉讓，推動中藥現代化和國際化。通過與國內外企業和研究機構合作，真紅生物不斷拓展業務領域，提高技術水平，為客戶提供滿意的服務。作為國家高企，真紅生物注重技術創新和產品質量，擁有先進的生產設備和完善的品質管理體系。公司秉承“專業、創新、誠信、共贏”的企業理念，不斷為客戶提供更完善的產品和服務，助力行業發展和社會進步。多糖紅曲中含有豐富的天然色素，可用于食品著色，增加食品的色澤和口感。中山多糖紅曲誠信合作

多糖紅曲含有豐富的后生元，即益生菌的菌體成分（紅曲菌絲體）和代謝產物（多糖、蛋白）等?；葜?添加多糖紅曲怎么吃

食品原料《多糖紅曲粉》團體標準規范了有害成分和功能成分的含量，限制了食品添加劑“紅曲米”國標無限制的桔霉素含量不超過50ppb；功能成分粗多糖含量不少于2%。此項《多糖紅曲粉》團體標準的發布，對相關行業和企業多糖紅曲現代固態發酵技術水平的提升、專業人才培養具有重大推進作用。廣東省真紅生物科技有限公司在順德生物醫藥產業基地科薈生命科技產業中心擴建小規?，F代發酵中藥多糖紅曲研發生產基地（總面積3000平方米，投資額1500萬元），包括：10級潔凈生產車間（固態發酵、液態發酵）、GMP實驗室、科技文化展覽廳等，助力佛山大健康、生物醫藥行業的發展?；葜?添加多糖紅曲怎么吃