紅曲菌在生長、發育的代謝活動中，還能于菌絲或孢子內產生γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricAcid,GABA）、各種氨基酸（AminoAcid）和多類酶（Enzyme）等具有藥理活性或對人體疾病有預防或醫治作用的物質。γ-氨基丁酸是一種天然存在的功能性非蛋白質性的氨基酸，具有延緩神經細胞衰老、降血脂、針對精神疾病、預防老年癡呆、抗焦慮、活化腎功能，*****，防止肥胖等重要的生理功能，在醫藥、保健食品和食品上具有廣泛的應用前景。氨基酸是構成蛋白質（Protein）的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使它的分子具有生化活性。蛋白質是生物體內重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶。紅曲菌在生長過程中能產生多種酶類，如葡萄糖淀粉酶，能水解直鏈淀粉、支鏈淀粉、麥芽糖、麥芽三糖；α-葡萄糖苷酶或稱麥芽糖酶、蛋白酶等。紅曲菌還能自己合成生物素、泛酸、煙酸、對氨基苯甲酸、肌醇、吡哆醇、硫胺素、核黃素等。高溫干燥時，各種酶類基本上都失活。不同種類的菌株產酶的類型及產量有所差異，一般來說產液化酶的活性較弱，而產糖化酶的活性較強，某些菌種能分泌直接催化己酸和乙醇合成己酸乙醇的胞外酶。人體70%抵抗力來自腸道！增強體質，還得補對益生元和后生元，特別是后生元(Postbiotics)，如多糖紅曲。防城港哪里有多糖紅曲介紹

    除了紅曲多糖外，多糖紅曲中還含有多種對人體有益的微量元素和維生素。這些成分協同作用，共同維護人體的健康。多糖紅曲可以被廣泛應用于各種食品和飲料中，如保健品、藥品、功能性食品等。它不僅可以作為食品添加劑提高產品的營養價值，還可以作為單獨的產品滿足人們對健康的需求。總的來說，多糖紅曲是一種具有很高營養價值和藥用價值的健康食品。它能夠有效地調節人體生理功能、預防疾病，是現代人追求健康生活的理想選擇。隨著人們對健康食品的關注度不斷提高，多糖紅曲作為一種新型的健康食品，將會在未來的市場中占據重要的地位。 廣州地道多糖紅曲優勢真紅上工多糖紅曲代餐固體飲料確實是健康有益好產品。

    廣東省真紅生物科技有限公司高新科技成果“叢毛紅曲菌固態發酵技術研究與產業化”，在佛山市高新技術產業協會主辦的第五屆“佛山高新技術進步獎”召開表彰大會上，喜獲第五屆“佛山高新技術進步獎”三等獎，佛山市科學技術局、佛山高新技術產業開發區管理委員會和佛山市科學技術協會對真紅生物和成果團隊給予了高度評價和嘉許！真紅生物“叢毛紅曲菌固態發酵技術研究與產業化”這一高新科技成果，從2016年9月至2019年12月開始研發，通過制取誘變菌株紅曲紅曲菌作為發酵菌種和實用新型發明專利固體發酵罐，形成了完全自主知識產權的一站式、大批量、潔凈級固態發酵設備、純種培養、現代藥食同源多糖紅曲固態發酵工藝自動控制系統，有效地解決國內外以往紅曲菌固態培養過程周期長、易污染、工藝復雜等問題，制備過程先進無污染，實現取代傳統的手工操作模式，操作步驟簡單，勞動強度小、周期短、質量穩定性高，適宜規模化生產，生物量可定量檢測，可達到國際衛生標準。

廣東省真紅生物科技有限公司（中韓合資國家高新技術企業）專有的以下五種紅曲菌株和其食品原料用的多糖紅曲粉通過了國家認可的第三方檢測單位食品安全性評估合格。食品原料用的多糖紅曲完全接軌于國際標準（日韓），保障食品安全和功效，符合美國食品藥品監督管理局(FDA)對紅曲的要求（紅曲不能含有桔霉素和洛伐他汀）。

根據國家認可第三方檢測單位的“真紅上工”品牌《多糖紅曲代餐固體飲料》檢測報告，多糖紅曲代餐固體飲料的粗多糖含量相當于靈芝孢子粉行業標準一級質量要求粗多糖（不少于1.2%）的4倍左右，保健食品功效成分要求粗多糖（不少于0.5%）的10倍左右。其中，β-葡聚糖含量將近粗多糖的一半。粗多糖和β-葡聚糖是多糖紅曲、冬蟲夏草等主要成分。 真紅上工多糖紅曲代餐的成分有后生元，其產物是益生菌的菌體成分和代謝產物。（屬于現代發酵中藥）。

傳統色素紅曲的發酵生產工藝流程：大米經蒸煮后接種在水泥曲池中敞口發酵，經過一定的工藝時間和溫度后即可出料，然后烘干即為成品。

色素紅曲是指以色素為主要成分的高含（桔霉素）的傳統固態發酵紅曲，使用于著色劑即食品添加劑。雖然它符合國家標準（無限制桔霉素含量），但是國內紅曲標準相對落后，在食品添加劑（著色劑）“紅曲米”國標和食品添加劑（發酵劑）“釀造紅曲”行標都只有黃曲霉素限量，沒有橘霉素限量，存在一定的食品安全隱患。傳統固態發酵的“色素紅曲”應要限制桔霉素含量，往糖化劑和酯化劑等發酵劑方向發展。傳統固態發酵的“紅曲米“在2010年左右被現代液態發酵的無桔霉素”紅曲紅黃色素“（發明人：楊曉暾）基本上在著色劑市場淘汰，因為紅曲紅黃色素保障食品安全且性價比較高。 真紅生物告別傳統紅曲制作十幾道工序，歷時15天以上， 采用現代發酵技術，一站式優化生產多糖紅曲。防城港哪里有多糖紅曲介紹

多糖紅曲是指以真jun多糖（紅曲多糖）為重要成分，用我司知識產權研發現代固體發酵技術生產，富含后生元。防城港哪里有多糖紅曲介紹

    真紅生物研發生產的“現代藥食同源多糖紅曲”榮獲廣東省高新技術產品稱號，這是對公司研發實力和科技創新能力的充分肯定。多糖紅曲和其復方固體飲料在第十屆國際發明展覽會上獲得“發明創業獎、項目獎”銀獎，這不僅展示了公司在現代發酵技術領域的地位，也表明了公司產品的品質穩定和國際認可度。作為一家中韓合資的國企，真紅生物一直致力于現代發酵技術的研發和應用，不斷推動現代發酵技術在中藥領域的發展和創新。公司以“安全、健康、有效”為產品理念，以“傳承中華傳統養生文化，奉獻自然健康食品”為使命，致力于為消費者提供更好的品質、安全有效的健康產品和服務。未來，真紅生物將繼續加強研發創新，不斷提升產品品質和服務水平，為消費者提供更多更好的健康產品和服務。同時，公司也將積極拓展國際市場，推動中國現代發酵中藥走向世界，為人類健康事業做出更大的貢獻。防城港哪里有多糖紅曲介紹