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力洋酒如何釀造

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寧波力洋酒業有限公司2024-11-13

力洋人釀制番薯燒,明清時期即已盛行,時下正是釀制番薯燒的忙碌季節。 力洋酒廠仍然傳承著番薯燒的傳統釀制工藝,凌晨三四點則是每天開工釀制番薯燒的黃金時間。 番薯、糯米等原料經過烘蒸、攪拌等過程,開始發酵,發酵時間長達6個月之久,時間、溫度和濕度,直接決定著酒的品質。

寧波力洋酒業有限公司
寧波力洋酒業有限公司
簡介:專注于黃精酒、70°酒頭、力洋12、嗆皮燒,秉持“顧客至上誠信為本”的經營理念,歡迎洽談咨詢
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嗆皮燒
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    寧波力洋酒業有限公司 2024-11-14

    力洋酒業秉承《六必酒經》,古法釀酒秘笈,傳統工藝和現代科技相結合,近八十年的歲月積累與匠心,濃縮為每一滴醇香的酒。 《六必酒經》,寧海釀酒**楊萬樹編著于清道光二年,即公元1822年,薈萃釀酒秘笈。 秫稻必齊、曲蘗必時、湛器必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得,采用嚴謹工藝配制的美酒,酒體豐厚、甘美醇香、幽雅怡人、口感醇和,酒醉不上頭

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    寧波力洋酒業有限公司 2024-11-16

    先是將少量米磨成粉;把辣蓼草洗凈曬干,沸水中熬成濃汁;再將蓼汁拌入米粉中,并加入少量酵母菌種,捏成蛋黃大小的小圓球,放在竹席上以青蒿覆蓋。過幾天長白毛,丸體發熱,去覆蓋物,再過幾天降至常溫并逐漸干燥,陽光下曬到極干,即為酒曲辣蓼(白藥),是釀酒的引子。用辣蓼制成的酒曲,可有效抑制病原性微生物等雜菌,從而較好地保證了酒藥中有益微生物的正常生長繁殖。因辣蓼草中含有根霉菌和酵母菌等多種微生物所需的生長素,對酒藥起著疏松的作用,能有效地促進菌絲的繁殖生長。所以非常適合用來制曲。用它發酵制作成酒曲,再釀制出來的酒口感醇厚,綿軟香甜,好喝不上頭。在江南地區有古詩道:綠葉疏枝花穗長,扎根傍水散清香。搗成丸藥釀冬寶,酒氣濃醇繞屋梁。

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寧波力洋酒業有限公司

聯系人: 應珍珍

手   機: 13586676655

網   址: https://www.ly1879.com/

地   址:
浙江省寧波市寧??h浙江省寧波市寧海縣力洋鎮教育北路20-22號(自主申報)
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