低溫蒸汽解凍裝備解凍全程過程中都是使用蒸汽解凍。在保險庫里來回的循環進行解凍。低溫蒸汽解凍裝備解凍出來的肉真的是新鮮市場上的大塊豬牛羊肉等冷凍肉類、豬肉六分體、牛肉四分體、海鮮冰盤等的都是需要解凍的，冷凍肉制品都是需要經過化凍解凍后再送往各大超市、或者學校、零售店內銷售，很少有說是現殺的肉，要想把冷凍肉，尤其是零下18度的肉化凍后，保持鮮紅、水分不流失、跟現殺的一樣？其實這種問題不必憂傷、低溫蒸汽解凍裝備就可以把冷凍肉解凍到不管是肉的表面，還是肉的內部都是鮮紅的，水分不流失，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。低溫蒸汽解凍具有什么意義？廈門低溫蒸汽解凍裝備材質

低溫蒸汽解凍裝備的優勢：1、低溫蒸汽解凍裝備適用各類食品，控溫控濕、占地面積小、操作簡單；2、解凍過程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內，結合科學合理的布風裝置，確保凍品解凍均勻；3、降低失重率，凍品細胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風味，減少營養成分的損失，降低失重率，圍食品企業減少損失；4、成熟的駕駛裝置，利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣，實際測定整個解凍過程平均相對濕度達到94%以上；5、操作簡單，采用觸屏操作，PLC全程自動化微電腦控制，可根據不同的凍品設定不同的解凍程序。長沙解凍裝置廠家微波解凍是我國食品解凍工藝的發展方向。

微凍保鮮裝備的原理是什么？微凍是將水產品保藏在-3℃左右介質中的一種輕度冷凍的保鮮方法。冰鹽混合微凍冰鹽混合物是一種有效的起寒劑。當鹽摻在碎冰里，鹽就會在冰中融解而發生吸熱作用，使冰的溫度降低。冰鹽混合在一起，在同一時間內會發生兩種作用：一種是冰的融化熱；另一種是鹽的融解吸收融解熱。因此，在短時間能吸收大量的熱，從而使冰鹽混合物溫度迅速下降，它比單純冰的溫度要低得多。冰鹽混合物的溫度高低，是依據冰中摻入鹽的百分數而決定的，如用鹽量為冰的29%時，低溫度可達-21℃。因此，利用冰鹽混合物，可以進行魚貝類的冷卻和凍結。要使魚貝類達到微凍溫度-3℃，一般可在冰中摻入占其重量3%的食鹽。冰鹽混合要均勻，才能達到比較好的冷卻凍結效果。

真空解凍裝置的原理是什么？利用真空狀態下，壓力不同，水的沸點不同，水在真空室中沸騰時，形成的水蒸氣遇到溫度更低的凍結食品時就在其表面凝結成水珠，蒸汽凝結時所放出的潛熱，被凍結食品吸收，使凍品溫度升高而解凍。真空解凍裝置的優點：1、食品表面不受高溫介質影響，而且解凍時間短，比空氣解凍法提高2-3倍效率；2、由于氧氣濃度極低，解凍過程中減少或避免了食品氧化變質，解凍后產品品質好；3、因濕度提高，食品解凍后汁液流失少。低溫蒸汽解凍裝備的功能特點是什么？

微波解凍裝置的特點：1、由于微波能夠深入物料內部直接加熱，不需要傳導過程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內即可完成，是解凍時間以“時”計時變為以“分鐘”計時。2、節省投資，環保無污染：節省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間，可以在包裝內解凍，減低了對衛生環境的要求，同時避免了水解凍時浪費的水資源。3、保證物料的營養性，無腐化：由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。低溫蒸汽真空微波解凍結合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結食品可以快速解凍。微凍保鮮裝備采購

低溫蒸汽解凍裝備主要用于冷凍的魚類、肉類、分割禽肉類的連續解凍。廈門低溫蒸汽解凍裝備材質

低溫蒸汽解凍裝備干凈衛生，解決在低溫環境下的加濕問題，均勻合理的布風裝置，可在解凍取形成均勻的氣流，保證解凍區內食品衛生安全，低溫蒸汽解凍裝備適用于食品加工廠、大型超市和賓館飯店等商業領域，解凍時間因產品而異，常規解凍時間在12-18小時之間，解凍時間靈活，完成解凍后可自行進入冷藏。低溫蒸汽解凍裝備的特點：1、低溫蒸汽解凍裝備適用于各類食品，適用范圍廣；2、解凍完成后，解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致，保持原有營養成分，鮮亮有彈性；3、解凍時失重率<1%；4、解凍設置多段解凍模式，可更好的操作解凍過程，解凍時間為12-18小時，可根據肉類體積不同而設定解凍參數。廈門低溫蒸汽解凍裝備材質

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