解凍設備主要用于雞爪、牛肉、豬蹄、豬腿等產品的化凍，解凍機由架體、輸送網帶、電機、加熱管道、提升電機、提升龍門架、循環水泵等裝置組成。解凍時將解凍機副水箱加熱，再通過循環水泵將加熱過的水通過噴淋的方式進入設備內部對產品進行解凍。那么解凍工作完成后怎么清理設備內部的衛生呢？解凍工作完場后需要清理設備的內部衛生，在清理衛生之前，先打開設備的排水口打開將設備內部的水排干凈，再用高壓水槍將網帶上的雜質沖洗干凈(沖洗過程可以打開輸送開關)。沖洗干凈網帶帶打開提升開關將網帶提升起來，提升起來后再用水槍沖洗設備內部即可。正確的解凍方法要兼顧縮短解凍時間和保證內外解凍速度一致。南京微凍裝置研發

微波解凍裝置的原理：微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將凍結食品解凍的方法。傳統的凍結食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(或熱水)進行。由于凍結食品比非凍結食品有較高的熱導率，融化過程的傳熱是由表至里進行。當解凍溫度一定時，食品解凍出現外層導熱比內層慢，解凍時間長，容易造成汁液流失，影響解凍食品的質量。利用微波能在低溫下的穿透力較強，及冰的介電特性特點，工業上用微波進行凍肉的解凍和調溫，可獲得新鮮肉般的質量，并有利于更好利用肉原料和解凍后的進一步加工。重慶解凍裝置哪里買低溫蒸汽解凍裝備的功能特點是什么？

微波解凍裝置的優點：1、速度快、時間短、產能大。以標準-18°C的25kg冷凍肉為例，則解凍至-3°C的時間為3～10min，因此，生產前可快速解凍準備原料。2、占地小、節能。3、溫度均衡一致。對于肥瘦均勻的肉類，無內外梯度溫差，中心溫度和表面溫度幾乎是相同的，可精確至+/-1°C。4、無汁液流失，零虧耗。蛋白質汁液不會流失，肉的品質高，投資回報率高。5、操作簡單，使用安全。6、衛生、潔凈，無交叉污染，微生物無法生長繁殖。7、衛生、潔凈，無交叉污染，微生物無法生長繁殖。

低溫蒸汽解凍裝備的特點：1、低溫蒸汽解凍裝備主要用于塊狀凍肉的解凍，與其他解凍方式相比，低溫蒸汽解凍裝備的解凍效果更均勻，無交叉污染，失水率低。2、解凍裝備還應用于魚類，海鮮類，蝦類，水產類的快速解凍；2、低溫蒸汽解凍裝備在解凍過程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內，結合科學合理的布風裝置，確保凍品解凍均勻；4、低溫高濕解凍庫操作簡單，采用觸屏操作，全程自動化微電腦控制，可根據不同的冷凍產品設定不同的解凍程序。5、低溫蒸汽解凍裝備不占用地面空間，設備簡潔整體美觀。真空解凍裝置有哪些組成部分？

解凍裝備是如何解凍食品的？1、首先人工將冷凍的肉置于托盤、框架小推車上解凍，進入解凍間；2、解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于設定溫度時，加熱系統啟動；3、濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至設定溫度時停機；4、解凍后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于8℃時，制冷蒸發器啟動，經制冷蒸發器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現庫內降溫，直至庫溫達到2℃時停機。達到保鮮作用。低溫蒸汽解凍要如何進行？重慶解凍裝置哪里買

微波解凍節省投資，環保無污染。南京微凍裝置研發

微波解凍裝置的作用：微波解凍是一種新型的、適應食品加工趨勢的解凍方式，通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保證解凍后溫度內外均勻一致，從-18℃到-2℃只需要2-10分鐘時間，解凍后顏色、營養成分和鮮肉相比基本無變化，并且實現連續化生產，較大限度的降低有害菌的繁衍，是目前較佳的肉制品解凍方式，解凍的肉制品包括：海鮮、三文魚、鱈魚、金槍魚、魚塊、四分體牛肉，十分體牛肉，六分體豬肉，帶骨肉、肉塊、雞肉，鴨肉、豬肉等產品。南京微凍裝置研發

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