微波解凍設備為隧道式結構，包括微波源，微波解凍箱體，設備進出料機座，設備傳動系統，開口防微波泄露抑制器，電腦PLC控系統，電源柜等。微波解凍技術性能特點，微波內外同時加熱，不需要熱傳導過程，解凍快，提高生產效率，縮短解凍時間。處理能力與肉的品質有關，即與肉質的介電常數有關。肉質越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。解凍均勻性好，能保持解凍物料的口味，蛋白質、維生素等營養成分不受破壞。物料不變色，降低肉損率。低溫蒸汽解凍對食品來說是比較好的。手動解凍裝置價格

食材要進行正確的解凍，肉類解凍需要防范的是微生物繁殖導致的變質，通常解凍時間越長、解凍溫度越高，越容易出現微生物繁殖的問題。微波解凍只需數分鐘，低溫蒸汽解凍因為在低溫環境下，因此這兩個方式解凍肉的新鮮度非常高，甚至可以和鮮肉媲美。低溫蒸汽真空微波解凍結合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結食品可以快速解凍，同時避免食品解凍過程中的液汁損失。該裝置可通過智能控制系統選擇解凍方式，并設有遠程控制裝置，可遠程監控裝置運行情況，并調整運行參數。該裝置可用于各種凍結食品的解凍。上海微凍裝置報價微波解凍是一種新型的、適應食品加工趨勢的解凍方式。

大型微波解凍機的特點：一、大型微波解凍機是凍物料能整體加熱回溫，減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性，不存在如常規法解凍時凍品出現再結晶現象。二、大型微波解凍機解凍過程所需時間短，細菌等微生物不易繁殖生長。大型微波解凍機實際解凍4-5CM厚的凍物料，在2450MHz工作頻率時只需不足3分鐘的時間，可見微波解凍的速度很迅速。三、大型微波解凍機微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率隨微波輸出功率大小，或者說微波供能速率控制，相互具有同步性。

低溫蒸汽解凍裝備的解凍過程：解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于工藝設定值16℃時，蒸汽加熱系統啟動，濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至工藝設定值16℃時停機；加熱系統停止，后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于18℃時，制冷蒸發器啟動，經制冷蒸發器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現庫內降溫，直至庫溫達到工藝設置值溫度時直接系統停機。在整個解凍過程中分五個階段，通過控溫，控濕，當庫內濕度低于90%時，加濕系統啟動，濕汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環，直至肉塊中心溫度達到-2±1℃時，（肉品中心溫度可按解凍工藝要求設定）解凍過程結束，自動進入冷藏。低溫蒸汽解凍裝備可以確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持中國食品的新鮮生活狀態。

低溫蒸汽解凍裝備的優點：1、低溫蒸汽解凍裝備成熟的加濕裝置，經過多年的設計實踐經驗，解決了環境溫度較低的加濕難題。低溫蒸汽解凍裝備采用高壓噴霧裝置迫使低溫空氣增濕，低溫蒸汽解凍裝備實際測量整個解凍過程的平均相對濕度超過95%。2、解凍品質高，低溫蒸汽解凍裝備解凍過程中凍品中心與表面工作溫度差始終保持在一個非常小的范圍內，結合社會科學有效合理的布風裝置，低溫蒸汽解凍裝備確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持中國食品的新鮮生活狀態。3、產品失重率低，冷凍產品常在低溫高濕環境中解凍，低溫蒸汽解凍裝備等解凍后的食品細胞汁液損失小，保持了食品原有的色澤和風味。低溫蒸汽解凍裝備減少了營養成分的損失和失重率，低溫蒸汽解凍裝備減少了食品企業的損失，贏得了利潤。低溫蒸汽解凍裝備的加濕裝置，解決了環境溫度較低的加濕難題。北京解凍裝置哪里有買

低溫蒸汽解凍裝備主要用于冷凍的魚類、肉類、分割禽肉類的連續解凍。手動解凍裝置價格

低溫蒸汽解凍裝備能夠普遍應用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產類等食品加工行業。低溫蒸汽解凍裝備除了能夠應用于肉品、水產品解凍之外，還可以應用于肉品/水產品冷凍、果蔬保鮮以及油炸食品等多種領域，可以說具有一體多用的功能。低溫蒸汽解凍裝備的電路控制系統由PLC微電腦控制，分多個模式7個時間段，可更準確的控制解凍過程。使凍品解凍后效果均勻一致，無氧化與黑線現象；肌肉組織飽滿，有光澤、有彈性；并且原料肉的蛋白質汁水流失率1%左右。手動解凍裝置價格