解凍裝置的發明很有用，低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的使用解決了很多人們困擾的問題，低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備是適用于各種海產品及肉類凍結食品。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成，且解凍過程中完全不存在液汁損失問題，非常好的保持了產品的營養成分。解凍后的凍品進入微凍保鮮室，保鮮時間比冰鮮長3-4倍。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的使用方式主要是將該裝備放置在應用場所，接通電源即可。肉類低溫蒸汽解凍裝備具備數據記錄功能，方便追溯和管理生產過程。南京微凍保鮮裝備哪個好

低溫蒸汽解凍裝備的優勢：1、低溫蒸汽解凍裝備適用各類食品，控溫控濕、占地面積小、操作簡單；2、解凍過程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內，結合科學合理的布風裝置，確保凍品解凍均勻；3、降低失重率，凍品細胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風味，減少營養成分的損失，降低失重率，圍食品企業減少損失；4、成熟的駕駛裝置，利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣，實際測定整個解凍過程平均相對濕度達到94%以上；5、操作簡單，采用觸屏操作，PLC全程自動化微電腦控制，可根據不同的凍品設定不同的解凍程序。青島睿加微凍裝置肉類微凍保鮮裝備外觀美觀大方，提升企業形象和產品檔次。

解凍設備該如何使用？解凍設備用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉等料料放進加滿水的解凍池，用氣泡將水翻騰，從而達到快速解凍機目的。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機內，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產品向出料方向出料，解凍池內的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，這樣循環利用，節約環保型。解凍機用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉（塊）等料料放進加滿水的解凍池，凍肉解凍機主要應用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果加工廠。

“低溫解凍”，它能保證解凍后的海鮮，口感和營養保持在剛出水的狀態。低溫解凍是一種科學的食材“喚醒”方式，即把冷凍的海鮮從冰箱的冷凍室轉移到冷藏室，讓產品逐漸緩化。低溫解凍的獨特之處在于：低溫解凍能確保海鮮的可溶性成分不流失，讓營養物質保留在肉質中，同時也保留了我們追求的那一口“鮮”；其次，冰箱的冷藏層溫度能控制在4℃左右，這個溫度是減少食物傳染疾病的合適溫度；低溫的解凍環境，也讓細菌活動緩慢，解凍后的產品更新鮮、安全。掌握解凍程度：①如果是要做刺身食用，例如南極紅蝦、雪蟹、三文魚等產品；或者是熟凍產品，解凍后立即食用的，例如帝王蟹、北極甜蝦等，建議解凍到8分程度即可，這樣口感好。②如果是解凍后烹飪食用的，需要解凍完全，這樣有利于縮短烹飪時間、讓食材受熱均勻，享受口感更鮮美的海鮮。肉類低溫蒸汽解凍裝備采用先進的蒸汽循環技術，確保肉類在解凍過程中均勻受熱，保持肉質鮮嫩。

解凍裝備是如何解凍食品的？1、首先人工將冷凍的肉置于托盤、框架小推車上解凍，進入解凍間；2、解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于設定溫度時，加熱系統啟動；3、濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至設定溫度時停機；4、解凍后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于8℃時，制冷蒸發器啟動，經制冷蒸發器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現庫內降溫，直至庫溫達到2℃時停機。達到保鮮作用?？焖俚蜏卣羝鈨鲅b備節能環保，相比傳統解凍方式可大幅降低能耗。青島低溫蒸汽解凍裝備生產

快速低溫蒸汽解凍裝備可根據客戶需求定制不同規格和容量的設備。南京微凍保鮮裝備哪個好

低溫解凍有什么優勢？低溫解凍因其溫度低，可有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質損耗而普遍用于肉類企業。與室溫、靜水、流水和微波解凍相比，低溫（冰箱）解凍可較大限度維持凍肉的品質特性。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。低溫解凍逐步出現在大眾的視野里，其既保留低溫解凍的優點，同時又利用高濕環境提高解凍效率，減少汁液損失，改善解凍肉品質。南京微凍保鮮裝備哪個好