壓差預冷與變溫貯藏裝置的特性：1.應用范圍廣（適合于各種果蔬的預冷）；2.可移動；3.預冷速度快（預冷時間只為冷風庫預冷時間的。4.尺寸、功能皆可定制，選擇靈活；單次預冷量調節范圍廣；安裝使用方便（使用時放在露天，接通電源即可）；5.質量可靠（預冷速度均勻，不存在果蔬凍壞問題）。壓差預冷與變溫貯藏裝置不只具有壓差預冷的所有功能，而且內部還設有加濕系統和氣體監測系統。該裝置可以對乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進行準確監控，通過變溫貯藏可有效地控制微生物的繁殖和生長，并且可以通過溫度調整對果蔬貯藏期進行準確研究。壓差預冷裝置適用于各種不同的冷卻需求，包括食品、藥品等。天津常見變溫貯藏裝備生產廠家

預冷裝置的主要優勢：1、冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。2、冷卻均勻：產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現從內到外均勻降溫。3、干凈衛生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。4、薄層干燥效應：有醫療保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。5、不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。6、保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。7、自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監控設備運行和快速解決設備故障。8、高度準確：配備精密式數顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。天津常見變溫貯藏裝備生產廠家真空預冷裝置的冷卻效果可控，適用于不同果蔬的冷卻需求。

真空預冷機的冷卻作用和機制：事實上，真空冷卻系統的實現受到許多因素的影響，包括被冷卻食品物料的選擇，被冷食品物料的初溫和終溫設定，真空獲得的能力選擇，真空抽速的調節及水分損失補償控制調節等。真空冷卻根據系統不同的要求，現在大致分為六類真空冷卻機，即：真空（果蔬）預冷機、高溫真空急速冷卻機、常溫真空急速冷卻機、中溫真空冷卻機、真空冷凍機（又稱低溫真空冷卻機）及真空間接冷卻機。通過對不同冷卻食品物料在真空冷卻中的冷卻效果進行生產實踐和實驗分析研究，人們目前已找出了大量適合進行真空冷卻的食品物料，同時也改善了不同真空冷卻系統的冷卻效果以及提高了不同被冷食品物料品質的方法。

為什么現在都選擇真空預冷裝置預冷？真空預冷機預冷可以迅速排除田間熱。真空預冷機預冷原理即是用真空泵將槽內空氣抽出，將蔬菜、水果放進密封容器(真空槽)內。壓力下降，蔬菜、水果原來溫度是30℃時，壓力降至32Torr則蔬菜水果內水分沸騰，激烈蒸發。一定的真空狀態下，茹菜水果所含水分從中心向物表輸送，同時低溫沸騰。液態水相變成水蒸汽過程中所需汽化潛熱來自于蔬菜的自體釋放的顯熱，這樣就導致蔬菜水果急劇且均勻的冷卻。隨著沸點下降，進一步抽氣使壓力下降。蔬菜水果溫度也下降，將壓力調整在6Torr蔬菜水果溫度可降至0~5℃。真空預冷機具有哪些特點？

真空預冷機的功能特點：1、經預冷后運輸、儲藏的果蔬與末預冷的相比，其鮮度味道好，市場價格高，有利于銷售。2、冷卻速度快，冷卻時間一般為20~30分鐘，且與收獲時間無關，如用冷藏庫冷卻，則需10~12小時，易引起水果蔬菜的干燥、外傷、腐爛、萎縮、變色等損耗，且只能處理早上收獲的果蔬。3、冷卻均勻、清潔，不會受到污染。4、果蔬干耗少，去除的水份只占總重的縱20%~30%，故重量幾乎不減，且因處理時間短，不會產生局部干燥、脫水現象;冷藏庫冷卻損耗10%以上。5、即使在雨中收獲，果蔬表面的水份也可在真空中蒸發掉，不會影響輸送，清洗過的蔬菜水果表面水份同樣可去除。真空預冷機該如何保養？西安真空預冷裝置材質

一站式預冷裝置集成了多種冷卻技術，能夠滿足不同物體的冷卻需求。天津常見變溫貯藏裝備生產廠家

真空預冷裝置的作用是什么？采收后的果蔬，依然是有生命的機體。為了維持生命，仍進行著旺盛的呼吸和蒸發，分解和消耗自身的營養，并放出呼吸熱；同時，新鮮果蔬采摘后還帶來了大量田間熱，鮮度和品質明顯下降，加速成熟衰老。采用真空冷卻方式來對熟食品及果蔬進行冷卻或預冷，空氣里的細菌不可避免地會沾到食品上去，造成食品的“二次污染”，特別是在60-30℃之間，那是細菌高速繁殖區域，快速通過這一溫度區間，就可大幅減少細菌繁殖世代,菌量容易得到控制，從而有利于提高食品的安全性，延長保質期。這對于貫徹“食品安全法”具有重要意義，由此可見，食品加工行業用樣也需要一種快速冷卻的先進方法和設備。天津常見變溫貯藏裝備生產廠家