真空預冷設備是專門為防止水果、蔬菜、鮮花等農產品在貯運過程中鮮度和品質的下降而設計的。它是將果蔬花卉放置在真空處理槽內，在低壓下水份從果蔬花卉的表面蒸發出來，利用水從果蔬花卉表面獲得蒸發潛熱的方法，而達到冷卻的效果。真空預冷設備主要由真空室、真空系統、制冷系統、控制系統組成.制冷系統的作用是為水汽捕捉器提供冷量,使真空室中果蔬蒸發出來的水蒸氣在水汽捕捉器的冷卻盤管上冷凝,并將冷凝水排出,而不被吸入真空泵,影響泵的抽氣性能。真空預冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結食品冰的升華而達到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。壓差預冷與變溫貯藏裝備可以通過調整貯藏溫度對果蔬貯藏期進行準確研究。清洗冷凍水預冷一體化裝備價格

真空預冷裝備按照預冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預冷裝備由國家農產品現代物流工程技術研究中心與煙臺睿加節能科技有限公司共同研制，按照預冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預冷裝備主要適用于表面積比較大的葉菜類。使用方式：將裝備運至使用地點，接通電源;打開貨物進出大門，將需要預冷果蔬擺放至預冷箱內，鎖緊進出貨大門;啟動真空泵和制冷機組，預冷開始;聽到預冷結束提示音后，預冷結束，而后停止真空泵、制冷機組運行;打開補氣閥之內部壓力與外界壓力平衡后，打開進出貨大門取出預冷好的果蔬。貴陽工業變溫貯藏裝備哪家好壓差預冷與變溫貯藏裝置的內部設有加濕系統和氣體監測系統。

預冷就是指蔬菜從原來的溫度(25 ~30 °C)左右快速降到蔬菜需要的冷藏室溫(0°C~15°C)的全部過程。蔬菜帶有大量的維C、胡蘿卜素、多種礦物質及各種各樣促進消化吸收的酶。蔬菜采收之后因為受田間熱的影響，蔬菜溫度會比較高，加上本身的呼吸作用，在營養成分不斷產生變化時，釋放出來的熱量也會不斷提升，溫度將繼續上升，升高的溫度會促進蔬菜加速呼吸，再次釋放出來熱量，水分會大量的揮發，蔬菜會快速萎縮，新鮮程度下降，一直到蔬菜腐爛變質。預冷就是快速消除田間熱，控制蔬菜的呼吸作用，維持蔬菜的新鮮程度，增加儲存時間的有用對策，用預冷保鮮替代冷庫儲藏方式可以保證蔬菜的***和新鮮程度，這就是使用預冷設備的原因。

什么是真空預冷？具有高的表面積/體積比的水果，可以采用在低壓下蒸發其一部分水分的方法，使之迅速而均勻地冷卻，這種方法稱為真空預冷。真空預冷有許多優點。其冷卻時間短，一般為20～30分鐘，因品種不同而異。同一品種，因部位不同而不同。由于真空預冷降溫時間短，呼吸速度下降迅速，故貯藏時間長，營養成分未受損失，并且不受包裝限制，包裝不影響冷卻速度。這種方法的冷卻速率在很大程度上取決于產品的表面積/體積比和產品失水的難易程度；真空冷卻時，由于短時間內水分蒸發，果品表面氣孔開放，其鮮度下降，品質降低；真空預冷裝置造價高、耗電量大，只適用于一些易腐和成分變化較快的比較好的果品。預冷就是快速消除田間熱，控制蔬菜的呼吸作用。

真空預冷技術的原理：真空預冷是利用降壓來降低水的沸點，靠水份氣化帶走果蔬產品熱量的冷卻方法。因此，只要維持一定的真空度，果蔬的水分就會在低溫下氣化，同時消耗較多的熱量，所需潛熱絕大部分來自于物品本身釋放的顯熱量，結果導致物品能極其迅速地低溫冷卻。其中絕大部分的水在果蔬外表面氣化，也有可能一部分的水（自由水）在細胞之間氣化。真空預冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結食品冰的升華而達到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。壓差預冷裝置適合各種果蔬的預冷。清洗冷凍水預冷一體化裝備價格

真空預冷裝置是專門為了防止蔬菜在采摘后冷藏運輸過程中蔬菜的鮮度和品質下降設計的設備。清洗冷凍水預冷一體化裝備價格

預冷裝置的種類是比較多的，壓差預冷與變溫貯藏裝置制冷時，制冷劑氣體，被安裝在設備區的制冷系統的壓縮機吸入，通過消耗壓縮機電機的電能壓縮成高壓過熱的制冷劑氣體經過四通換向閥排至冷凝器，高壓過熱的制冷劑氣體在冷凝器中將熱量傳遞給環境大氣后，制冷劑本身冷凝成低溫高壓制冷劑液體進入儲液器，從儲液器流出后，經過過濾干燥過濾器除去制冷劑中的雜質和水分后，經過節流閥節流降壓變成低壓制冷劑液體進入預冷變溫貯藏區的蒸發器，低壓載冷的制冷劑液體在蒸發器中吸收的風機帶動的掠過蒸發器的空氣的熱量，低壓制冷劑液體蒸發成低壓制冷劑氣體再次進入壓縮機，如此不斷地連續循環，從而使之被預冷的果蔬溫度不斷降低。清洗冷凍水預冷一體化裝備價格

煙臺睿加節能科技有限公司主要經營范圍是機械及行業設備，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司業務涵蓋移動式壓差預冷裝置，智慧型無霜冷庫，閉式循環干燥裝置等，價格合理，品質有保證。公司秉持誠信為本的經營理念，在機械及行業設備深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造機械及行業設備良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。