秦面匠手工掛面制作方法：?1）和面，春秋兩季每公斤面粉放食鹽50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食鹽先溶解成鹽水后再和進面中。2）醒面，將和好的面進行放置20分鐘；3）盤條，將和好的面團放在平整的桌面上，用快刀將面團劃割成直徑3厘米左右的圓形長條。連續劃割，中途不能停斷，隨之用手來回反復捻搓成直徑1－2厘米的圓條。再將其層層盤入盆中，4）繞條，把兩根65厘米長、一指粗的竹扦固定好。將盤好的面交叉地纏繞在竹扦上。至竹扦繞滿為止。扦與扦之間的距離為35厘米。繞條時用力要均勻。自然有序，比較好一氣繞成。一般情況下，1分鐘可繞滿兩根竹扦。每兩根竹扦可繞面條3公斤左右。5)二次醒面，將繞好得面放入發酵槽中，進行發酵，一般為30分鐘。溫度較低，可延長到50分鐘；溫度高則20分鐘即可。6)拉條，拉制時要平均用力向外慢慢伸張，拉到80厘米左右時；7)三次醒面，將拉至80里面的面雙起，再次放入發酵槽中，一般為30分鐘；8)上桿，將面條從發酵槽中取出，放置高為2米的架子上；9)二次拉長，將面從架子上垂直下拉至1.80米長，進行晾曬；10）下桿，將晾干的空心面取下；11）包裝，根據要的規格進行裁切，包裝；作為離開南京一個月的人，回來件事就是找一家面館先去huai一碗皮肚面。江蘇萌面爸鼻手工掛面供應

目前市面上的兒童面那款好？無論進口還是國產，幾乎全部是機器面，是用壓面機機器設備強力壓延后，機器刀切而成。不易煮，口感偏硬，煮久后又呈糊狀，失去筋道和韌性。口感比手工面要差一些。秦面匠手工掛面OEM代工廠用太白山地下深泉泉水，關中道質量冬小麥粉，用24道古法手工面制面工序，手工制作，整個制作過程遵循小麥天然屬性，自然，巧力拉抻而成，出品少。好煮易熟，口感爽滑，細膩綿軟，好吃好消化，還能吸納更多的營養豐富的湯汁，孩子愛吃。新疆萌面爸鼻手工掛面供應手工掛面正真做的好的屈指可數，秦面匠手工掛面OEM代工廠有更豐富的大宗品控經驗。

手工掛面，手工空心掛面與進口空心面意大利面的區別：秦面匠手工掛面OEM代工廠來告訴你：進口的空心面以意大利空心面為，是典型的機器面，面條硬度高，制成各種花型。缺點是很難煮，要先冷水泡發，難以適合快節奏的早餐，未煮之前硬度高，可能要煮十幾分鐘，口感過硬，其實并不適合做為快節奏的早餐產品給孩子食用。面條，中國在2千年前就已經發明了，我們的古法手工面工藝比機器更有優勢，遵循小麥天然屬性，口感爽滑，細膩綿軟，好吃好消化。

手工掛面橫截面為什么有不規則的空心孔？ 這是秦面匠手工掛面OEM代工廠古法手工面制面工藝自然形成的，空心狀是不規則的。面粉的主要成分是蛋白質(面筋)和淀粉。秦面匠手工掛面歷經24道手工制作工藝，將手腕粗的面柱要揉搓拉抻到筷子頭般粗細，再拉抻到10毫米直徑。在揉搓和拉抻的過程，面條內的蛋白質（面筋）會形成管狀的面筋網絡，干燥后，就會形成管狀空心。手工面內蛋白質含量低則空心狀越明顯，面越細空心狀越不明顯；越粗越明顯，越細越不明顯。而“好面”肉眼所能看到的空心狀不明顯，這也是高蛋白質的特征，有空心狀，但不能太多，秦面匠手工掛面OEM代工廠生產的手工掛面不超過10%為上上品。皮肚，實際上就是豬肉皮。經過煮、曬、炸、泡，變成了金黃色。

秦面匠手工掛面OEM代工廠生產的手工掛面手工空心掛面，對餐飲店餐飲連鎖賣點有哪些？1、提高現有餐飲收入，會提高餐飲收益，只需加一款手工空心掛面面食，預估銷售收入提高10%+；2、有噱頭——非物質文化遺產（來自陜西）3、有看頭——只煮一分鐘（萌面爸鼻兒童面）4、有耍頭——現場體驗拉面拍照（廠家營銷支持）5、有嘗頭——爽滑細膩綿軟彈（區別于水面、掛面）。無添加——不含堿，不含任何添加劑（符合大眾健康需求）；成功案例——西貝的張爺爺手工空心掛面。南京人吃了一代又一代的面條。皮肚面就像一個以食物為依托的精神基座，訴說著南京街巷美食的文化底蘊。內蒙面批量代工

面是南京人比較愛的嗆面，口感會稍微硬點，喜歡吃軟口的可以跟老板說煮久點。江蘇萌面爸鼻手工掛面供應

手工空心掛面沒看到空心？秦面匠手工掛面OEM代工廠給您科普：手工掛面橫截面的空心孔是真正手工制面工藝自然形成的，空心狀是不規則的。秦面匠手工掛面歷經24道手工制作工藝，將手腕粗的面柱要揉搓拉抻到筷子頭般粗細，再拉抻到10毫米直徑。在揉搓和拉抻的過程，面條內的蛋白質（面筋）會形成管狀的面筋網絡，干燥后，就會形成不規則管狀空心。手工面內蛋白質含量低則空心狀越明顯，面越細空心狀越不明顯；越粗越明顯，越細越不明顯。而形成條件和當天溫度濕度日照等都有很大關系，肉眼可見或不可見，而“好面”肉眼所能看到的空心狀不明顯，這也是高蛋白質的特征，有空心狀，但也不能太多。江蘇萌面爸鼻手工掛面供應

眉縣老秦人食品有限公司辦公設施齊全，辦公環境優越，為員工打造良好的辦公環境。在秦面匠近多年發展歷史，公司旗下現有品牌秦面匠等。公司不僅*提供專業的老秦人食品作為全國產能、產品質量、軟硬實力、綜合服務能力較好的專業手工掛面生產工廠，目前在全國擁有3座規模化生產工廠，分別位于陜西、山東、河北，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產量在20000斤左右，并設置有一件代發物流總倉，可以為全國各地客商提供低價OEM手工面產品供應服務。，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。眉縣老秦人食品有限公司主營業務涵蓋手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。