綠茶是一種經過加工的茶葉，起源于中國。據史書記載，綠茶的歷史可以追溯到公元前2737年，當時中國的一位傳說中的皇帝發現了茶葉的美味和藥用價值。自那時起，綠茶逐漸成為中國文化的一部分，并在世界范圍內流傳開來。綠茶的制作過程包括采摘、殺青、揉捻、烘干等步驟，這些步驟使茶葉保持了其天然的綠色和豐富的營養成分。綠茶富含多種營養成分，包括茶多酚、氨基酸、維生素C和E等。這些成分具有抗氧化的作用。綠茶還含有一種特殊的茶多酚，被稱為兒茶素，它具有抗老和保護心臟健康的功效。此外，綠茶還可以幫助*****、控制體重、改善消化系統功能等。綠茶特點鮮明，容易將它從眾多茶葉中辨認出來。重慶敘府龍芽

綠茶保存的注意事項：1.潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發生霉斑，進而酸化變質。2.高溫.：綠茶茶葉適宜保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。3.陽光：陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。4.氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值降低。5.異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。開化龍頂批發基地鮮就是指綠茶的鮮嫩鮮爽，這是因為綠茶是沒有經過發酵的茶葉。

綠茶是不建議用紫砂壺泡茶的，綠茶講究的是鮮嫩，綠茶的茶葉本身就是新鮮的嫩芽和嫩葉，在沖泡的時候要小心茶水的溫度，溫度過高會把茶葉燙壞。沖泡綠茶剛開始溫度85℃左右，但是要快速降溫，綠茶才能有一個鮮爽的口感，紫砂壺有很好的保溫效果，對綠茶來說卻是個很大的缺點。還有就是紫砂壺有雙氣孔的結構，是紫砂泥獨有的特點，能夠吸附茶葉中的異味，提升茶葉的品質。但是同樣的，也會吸附綠茶的茶香味，對綠茶也是不小的傷害。沖泡綠茶，如果你喜歡大口喝茶，那么玻璃開口杯是適合的選擇，一次泡一大杯，如果你喜歡喝功夫茶，那蓋碗才是真愛。

綠茶是一類茶的總稱，它屬于中國六大基礎茶類之一。茶葉的分類是按照工藝中發酵程度不同來進行分類的，而不是顏色。綠茶屬于不發酵茶，是中國產量很高的茶類。綠茶由鮮葉經殺青、揉捻、干燥等工序制作而成，具有“綠湯綠葉”的特點，講究一個“鮮”字。綠茶干茶一般為綠色，但不是所有呈綠色的干茶都是綠茶。比如清香型的鐵觀音，它的干茶外形比較“綠”，但它不屬于綠茶，屬于烏龍茶。白茶里的白毫銀針、白牡丹，當年的新茶容易被誤認為是綠茶。另外有些綠茶的外形，可能“綠”得不是那么明顯。比如黃金芽，它的外形偏黃，但它屬于綠茶。綠茶含有一種特殊的化合物，稱為兒茶素。

日照綠茶因為生長速度較慢，有香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡等特點。種植的時候，日照綠茶呈墨綠色，沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇，被譽為“中國綠茶新貴”。日照綠茶是普通綠茶的香味和色澤都差不多，但日照綠茶的葉片要更大更厚一些，普通綠茶則更碎一些，完整的葉片很少；另外，沖泡后，日照綠茶散發板栗香，普通綠茶散發清香；日照綠茶茶水顏色比普通綠茶更深一些。日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶。其中春茶茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、口感清醇；夏茶不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素較少，是三季茶葉中口感風味寡淡的茶葉；秋茶口感上香氣濃烈，因茶葉多酚含量降低，所以沒有苦澀的口感。綠茶是會變成黃茶的，綠茶的加工工藝挺簡單的。舟山敘府龍芽

綠茶作為一種傳統的飲品，也受到了科學研究的關注。重慶敘府龍芽

茶分六大類，根據制茶工藝中的發酵程度劃分，可分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶，綠茶只是六大茶類中的一種，而名稱上定義的綠顏色。綠茶在所有六種茶類中，是沒有經過發酵工藝的茶，直接由新鮮采摘的茶葉經過殺青、揉捻、干燥等工藝而制作的，保留了茶葉本身的天然成分，具有原汁原味，清湯綠葉的特點。一般成品的綠茶顏色都為綠色，但并不是所有擁有綠顏色外表的茶都是綠茶。通常很多人把白毫銀針、清香型鐵觀音等茶由于其外形頗綠，而誤認為是綠茶，但實則白毫銀針屬于白茶，而清香型鐵觀音屬于青茶。重慶敘府龍芽