米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景。

渠道趨向多樣化，新興渠道占比明顯提高。面包的傳統(tǒng)銷售渠道主要依靠大型商超以及傳統(tǒng)雜貨店，2002年時(shí)，我國面包銷售額中68.4%依托雜貨店渠道，30.9%依托大型商超。然而，雜貨店渠道的物流體系偏落后，不能滿足消費(fèi)者對面包的新鮮度要求的不斷提高，對于貨源的管理也并不完善，并不利于行業(yè)的發(fā)展。大型商超往往集中于大型城市，下沉難度較高，因此面包產(chǎn)品不能有效地深入二三線城市或者農(nóng)村地區(qū)，對行業(yè)的發(fā)展有一定的桎梏。

20-39歲，年輕上班族為主的消費(fèi)群體，由于忙碌的快節(jié)奏生活，他們喜歡便捷、有營養(yǎng)、多樣性的早餐選擇。順城區(qū)千層蛋糕培訓(xùn)

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，日本面包的分類：

日本面包大致可以分為五類：主食面包、點(diǎn)心面包、調(diào)理面包、法式面包和多拿滋。

調(diào)理面包：日式面包還有一個(gè)很大的特征就是將面包與日系的家常菜做結(jié)合，自成一菜，可以單獨(dú)食用。其中會用到非常日本傳統(tǒng)的食材或者菜品，而不是將面包單純作為搭配菜品的一款主食。在日本的面包店，以早餐或者午餐的選擇存在的大都是咸口的面包。在松軟的面包里包入各式各樣的肉類或者日系的家常菜，可樂餅，炸蝦，土豆沙拉，香腸，火腿，美乃滋等等。這種面包在我們小時(shí)候，以及臺式和中式的面包房也非常常見，可以說我們常看到的咸口面包的鼻祖吧。雖然熱量高，但作為單獨(dú)的一餐，營養(yǎng)也很豐富。 盤山糕點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)在色彩上選擇一兩種青春活力的主色調(diào)，既能夠在大街上比較醒目，還能夠吸引年輕人來消費(fèi)。

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校，告訴你日本面包的發(fā)展歷程和流派。

第二次世界大戰(zhàn)后，面包界又迎來了一波小高潮，這就是，美國送來的小麥粉。大米很難獲得，作為救濟(jì)的面包成為了生命線。戰(zhàn)后窮啊，學(xué)校就提供了小麥粉做的簡單面包棒。這影響了整整一代日本人的飲食習(xí)慣，接下來就是不出所料的開工廠，量產(chǎn)出了非常美式松軟白皙的面包。至此，面包已經(jīng)取得了次于米飯的主要地位。昭和45年，面包店鋪和工廠激增，為當(dāng)今的專業(yè)烘焙大國奠定了技術(shù)和生產(chǎn)基礎(chǔ)。地域間的融合加大了，越來越多的新口味出現(xiàn)在了日本。他們還能發(fā)明了能用米粉做面包的機(jī)器。現(xiàn)在的日式面包，超脫了主食的存在，它可以是一頓飯，一份零食，在人們生活中占了非常大的比重。

米淇林蛋糕烘焙學(xué)校，提供各種蛋糕培訓(xùn)，為學(xué)員提供開店指導(dǎo)。

現(xiàn)在蛋糕店、烘培店隨處可見，每當(dāng)你走進(jìn)它的時(shí)候，總是會被店內(nèi)各式各樣的糕點(diǎn)所誘惑到。其實(shí)，除了要有個(gè)非常棒的烘焙師之外，烘焙店的裝修設(shè)計(jì)也是很重要的，好的口味加上好看的設(shè)計(jì)裝修才能吸到更多的顧客。現(xiàn)在的年輕人更喜歡去吃甜品蛋糕，而且烘焙店的店鋪不需要很大，裝修也比較方便，很多年輕人喜歡開一家自己的烘焙店。

烘焙店的設(shè)備選擇比較現(xiàn)代化，既能夠讓顧客感覺非常專業(yè)，能夠放心飲用，而且搭配上烘焙店的裝飾，顯得更時(shí)尚。烘焙店的空間有限，比較難以擺放設(shè)備，但還是采用一道隔斷，將準(zhǔn)備區(qū)和收銀臺隔開，比較美觀。但是要記住一定要把裝飾點(diǎn)綴環(huán)節(jié)放在外面，既能夠滿足顧客的好奇心，也能夠突顯出專業(yè)。 在中島位或收銀臺的比較好動線位置，打包陳列，方便他們順手買單。

米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景。

全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，我國市場增速較快，全球烘焙市場破三千億美元。

以史為鑒，可以知興衰。同是東亞國家，日本相對于我國，面包行業(yè)發(fā)展的歷史要悠久得多。

60-80年代是日本面包行業(yè)發(fā)展黃金的時(shí)期，1963年日本單個(gè)家庭(2-3個(gè)成員)面包消費(fèi)額3855日元，而1980年單個(gè)家庭面包消費(fèi)額達(dá)到20789日元，翻了超過5倍，年復(fù)合增長率為10.42%。

目前我國面包發(fā)展類似日本60-80年代水平。對比中日兩國面包行業(yè)發(fā) 展，我們認(rèn)為我國面包行業(yè)發(fā)展目前情況類似日本 60-80 年代的面包發(fā) 展情況，中國面包的黃金時(shí)代或許正逐步來臨。 宣傳海報(bào)別忘記，門店口或收營臺前的醒目位置為佳，眼就看到！鐵嶺甜點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)

要按照消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣去制定價(jià)格。順城區(qū)千層蛋糕培訓(xùn)

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，日本面包的分類：

日本面包大致可以分為五類：主食面包、點(diǎn)心面包、調(diào)理面包、法式面包和多拿滋。

點(diǎn)心面包：點(diǎn)心面包一般指日系作為點(diǎn)心和間餐的甜口面包，傳統(tǒng)的點(diǎn)心面包有奶油面包，日本的國寶紅豆包，蜜瓜包等等。口感松軟，是喜歡甜食的日本人很日常的選擇。

蜜瓜包：又稱甜瓜包，長得很像中國香港的菠蘿包，經(jīng)常有人傻傻分不清。蜜瓜包的特征是，要在生面團(tuán)上覆蓋一層曲奇或餅干后再烤制。Topping是餅干口感的面團(tuán)，用麥淇淋、砂糖攪打發(fā)白，加入雞蛋、小麥粉和泡打粉輕輕混合，并且必須花上一夜冷藏熟制而成，在關(guān)西也經(jīng)常做成杏仁型。這種覆蓋了餅干口感面團(tuán)的面包有時(shí)候也被叫做“Sunrise”。好的面包師不用泡打粉，以無鹽動物黃油和杏仁粉為主役，成型也變得更考驗(yàn)功夫。 順城區(qū)千層蛋糕培訓(xùn)

米淇林（沈陽）西點(diǎn)西餐學(xué)院，隸屬于米淇林集團(tuán)。立志于創(chuàng)辦專業(yè)適應(yīng)市場的法式甜品、歐包、韓式裱花、英式翻糖、網(wǎng)紅蛋糕、巧克力、咖啡、飲品培訓(xùn)學(xué)校。

開設(shè)蛋糕、面包、咖啡、飲品等課程，并可根據(jù)時(shí)下潮流，教授網(wǎng)紅產(chǎn)品系列。

對于創(chuàng)業(yè)學(xué)院，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，開店選址，成本核算等服務(wù)。

對于有考證需求的學(xué)院，均可考取響應(yīng)證書。

本消開設(shè)蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班，西點(diǎn)咖啡全能班，飲品創(chuàng)業(yè)班，裱花技能班，西點(diǎn)高級創(chuàng)業(yè)班。

歡迎廣大蛋糕甜品、咖啡飲品愛好者、創(chuàng)業(yè)者咨詢。