番茄牛腩的做法二：
炒糖色：鍋中加油，油溫熱后放入冰糖先開大火，炒到冰糖融化一半了換小火繼續炒，冰糖變成褐色了就關火，趕快把牛肉放里翻炒。這時換成大火。（千萬注意別炒糊了，實在不會的把牛肉和冰糖同時放鍋里一起炒）炒到牛肉變色就放入姜、八角、桂皮、香葉繼續翻炒2-3分鐘。然后放一勺海天黃豆醬或者六月鮮豆瓣醬，這兩味道差不多。我稱了下這一勺是27克，大家放25-30克就OK。繼續翻炒，炒出香味。放入剛備好的西紅柿的三分之二繼續炒。炒出湯汁后把調料都挑出來扔掉。可以關火操作。把番茄牛腩倒入電壓力鍋，再加入沒過牛肉的熱水。現在市場上番茄的味道都不太濃，所以我喜歡這時再放一小包番茄醬（35克，不是番茄沙司）。實在沒有的也可以不用加。調節到最大壓力35-40分鐘。40分鐘后，再倒入炒鍋（此時顏色已經很漂亮嘍），根據自己的口味放適量的鹽，喜甜的也可以再加點糖。把剩下的番茄都放進去大火燉煮5-10分鐘。如果放土豆也是這時放進去，先放土豆小火蓋上鍋蓋燉10分鐘，再開蓋放番茄大火燉5-10分鐘出鍋。 牛腩好不好鹵，鹵出來好不好吃？南京適合孩子吃的牛腩
土豆燉牛肉（超級美味零失敗全光盤）的做法牛腩焯水?姜片?適量水放進電高壓鍋“燉”起來，大約20分鐘～30分鐘。溫馨提示：***次燉牛腩時水可以多一點，這樣一會多出來的湯可以加點青菜，比如枸杞葉，變成一鍋美味的牛肉湯，一舉兩得！棒棒噠！????????????????胡蘿卜??，土豆??，洋蔥??，蒜頭??，洗凈切好備用。準備蒜頭，八角，花椒等香料備用。簡單一點的話只需要蒜頭，花椒。熱鍋?香料?土豆蘿卜洋蔥等炒個3～5分鐘然后?醬油?鹽?蔥，放入電高壓鍋，和燉過一次的牛腩再“燜”30分鐘。醬油和鹽不要多下，如果后面覺得味道淡再加一點即可泰州價值含量牛腩西紅柿燉牛腩，西紅柿什么時候加比較好？
土豆燉牛腩二
倒進剛才那口焯水的砂鍋里，大火煮開然后倒紅燒醬油接著倒生抽，小火慢燉40分鐘。這個時候應該滿屋都是香味了！然后我們接著料理其他配料。番茄不用削皮直接切，皮里面那都是茄紅素啊，吃的時候挑掉就好~洋蔥怎么切都可以，胡蘿卜和土豆滾刀切，太小塊了一會兒煮的時候就全融在湯里找不到了~鍋內放油，先把胡蘿卜扔下去油煎一會兒，胡蘿卜里的胡蘿卜素是脂溶性的，而且炒起來味道會更棒。然后依次把洋蔥和番茄放進去放鹽炒到番茄有點糊糊的，從煮牛腩的砂鍋里舀點湯出來倒進去一起煮2分鐘把湯用勺子舀出來，只留一丁點，為什么這樣你一會兒就知道啦，把炒好的番茄洋蔥胡蘿卜倒進去一起燉燉1小時后把土豆也倒進去，看，如果不事先舀出來一點兒湯就裝不下了對不對？（切～那是因為你鍋小）接著我們大火把土豆煮開后轉小火慢燉20分鐘左右，期間別忘記把盛出來的那些湯汁都加進去，注意不要粘鍋了哦。土豆前面放的話煮的過程中盡量別翻鍋，因為土豆煮爛了經常翻會變成糊糊的。然后，燉的時候可以先嘗一下肉夠不夠味，熟了就不好入味了，如果不夠可以加鹽或生抽，太咸的話可以放土豆吸味鐺鐺鐺鐺~出鍋啦！是不是誘人死了~快去盛飯大吃兩碗吧:）這個湯汁拿來拌飯金不換！
清燉蘿卜牛腩（鑄鐵鍋版）的做法一
牛肋條切8厘米長度，蘿卜和所有調料備用不銹鋼鍋添一鍋水至溫倒入適量料酒放入牛肋條焯一下，放料酒是去腥，溫水至沸騰焯肉去掉浮沫為了讓湯清透好喝。【網上說焯豬牛羊肉一般都用冷水下鍋，我習慣溫水，原方子寫的是開水下鍋，至于冷熱水可根據自己喜好或需求選擇】用熱水洗干凈牛肋條備用另取酷彩22的鑄鐵鍋燒至水溫放入調料包和牛肋條蓋蓋子燜煮水開轉**小火燉45分鐘45分鐘到了加入切好的白蘿卜再蓋蓋子煮沸騰湯沸騰后放入鹽調味， 牛腩是不是比較肥？比較油膩？
牛腩烹飪技巧1、這道菜做完，也沒有很沖的酒味，有的只有紅酒特有醇香，果酒真的很適合烹飪肉類。2、做出醇香的紅酒牛腩，沒有特別處，只是兩招：一招是：紅酒分三次加入，另一招：加上番茄沙司和番茄來提鮮味。其它的調味料就不要太多了，以免搶了紅酒的風頭。3、我用的是干紅，比較適合燉肉，味道不太甜。烹飪技巧1、這道菜做完，也沒有很沖的酒味，有的只有紅酒特有醇香，果酒真的很適合烹飪肉類。2、做出醇香的紅酒牛腩，沒有特別處，只是兩招：一招是：紅酒分三次加入，另一招：加上番茄沙司和番茄來提鮮味。其它的調味料就不要太多了，以免搶了紅酒的風頭。3、我用的是干紅，比較適合燉肉，味道不太甜。烹飪技巧1、這道菜做完，也沒有很沖的酒味，有的只有紅酒特有醇香，果酒真的很適合烹飪肉類。2、做出醇香的紅酒牛腩，沒有特別處，只是兩招：一招是：紅酒分三次加入，另一招：加上番茄沙司和番茄來提鮮味。其它的調味料就不要太多了，以免搶了紅酒的風頭。3、我用的是干紅，比較適合燉肉，味道不太甜。做牛腩煲是放土豆好還是放西紅柿好？蘇州牛腩連鎖店
為什么我小孩就不喜歡牛腩？南京適合孩子吃的牛腩
蘿卜燉牛腩主料:牛腩（腰窩）300克白蘿卜400克調料:姜3克鹽8克八角2克味精2克胡椒粉1克各適量做法：1.牛腩切成塊，用水沖凈血污；2.白蘿卜洗凈，也切成塊狀；3.鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿卜塊分別焯一下水；4.焯好的牛腩及姜片、大料放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸；5.撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；6.至牛腩七八成熟時，揭去蓋，加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右；7.至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。南京適合孩子吃的牛腩
南通凱創食品有限公司總部位于和平橋街道河東老街附2幢107室，是一家牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調理品系列。同時也在南通開了牛肉館。 的公司。公司自創立以來，投身于牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品，是食品、飲料的主力軍。南通凱創繼續堅定不移地走高質量發展道路，既要實現基本面穩定增長，又要聚焦關鍵領域，實現轉型再突破。南通凱創始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執著使南通凱創在行業的從容而自信。