牛腩不能和什么一起吃

1.在適量或者少量的前提下，牛腩并沒有不能一起吃的食物。2.但是我們常吃的牛腩都是養殖的黃牛肉，黃牛肉性溫，而且比較難消化，因此要避免和溫熱性食物以及一些難消化的食物一起吃太多了，以免引起上火或者***。比如說榴蓮、狗肉、羊肉、大肥肉等等。3.另外，牛腩中的蛋白質含量非常豐富，和一些富含鞣酸的食物也要少吃，因為鞣酸和蛋白質反應會生成不易消化的絡合物，降低牛腩的影響不說，一起吃多了還能會引起嘔吐、腹瀉、***等***的情況。但是少量同食影響不大。如柿子、山楂、茶等等。 牛腩怎么做才嫩才好吃？姑蘇區整切牛腩

烹飪方法編

1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛，清燉牛肉能較好地保存營養成分。2、煮老牛肉的前***晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。3、紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美。各種用牛腩做的美食(20張)4、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。5、牛肉受風吹后易變黑，進而變質，因此要注意保管。 泰州牛腩代理商紅燒牛腩切大塊還是小塊？

買回來的新鮮的牛腩，洗凈后有時間放在清水中浸泡一段時間逼出血水，中途換一，二次水后，再將牛肉放入冷水中鍋中焯水。重點來了，冷水下鍋焯水，這樣能將牛腩里面的臟水逼出來；焯好的牛肉再放入鍋中和大料一起煸炒一下，這樣能更激發大料的香味，燉煮來的牛腩更加鮮美。燉牛腩，我們平時搭配較多的就是蘿卜，土豆，芋頭等了，而當日呢，我推薦一個全新的搭配---紅薯。紅薯是秋冬常見的食材，吃法非常多，既可做主食，還可做零食，還可用來入菜，它含有豐富的膳食纖維，是天然的清腸高手，能通腸排排便。冷天牛肉和它是絕配，燉煮在一起實在太鮮了，孩子愛吃滋補強身不怕冷，還多吃不長胖，尤其是這冬季容易養膘的季節，它是控制好體重不錯的選擇。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

西紅柿牛腩的做法 

 把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水蔥切段，姜、蒜切片西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮（這樣吃的時候會很方便哦），然后切塊或者用手撕碎把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋后撇去浮沫，撈出瀝干水分鍋里放油，油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻牛腩變色后，加開水（開水要沒過牛腩多些喲），開小火燉50分鐘左右另起鍋炒西紅柿，炒出紅油后，加半碗水燒開后，倒入牛腩鍋中加入冰糖，鹽調味，繼續燉30分鐘，直到牛腩燉熟。（要留一些湯汁哦，泡飯、拌面都超級好吃的）***把成品倒入心愛的碗碗，哈哈，已經迫不及待了 現在市場上的牛腩什么價格？

牛腩燉起來用什么火候？相城區家喻戶曉牛腩

牛腩的好吃做法 番茄燉牛腩連吃帶喝風味無窮！姑蘇區整切牛腩

蘿卜燉牛腩的做法

用料牛腩 500g白蘿卜 一根姜片 5片大蔥 1小段冰糖 1小把花生油 適量香葉 2片八角 2個干辣椒 2-3個桂皮 2小片草果 1個生抽 3勺老抽 1勺料酒 1勺白醋 1小勺耗油 2勺鹽、味精 適量做法步驟1、牛腩洗凈切塊2、放入冷水鍋，放入2片生姜，一勺料酒，大火燒開后煮2分鐘，焯去血沫 撈出洗凈瀝水；3、生姜切片，蔥斜切 并準備好香料；4、鍋中放適量花生油；5、油熱后放入所有調料翻炒出香味，然后放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；6、加入足量清水，大火燒開后轉小火慢燉，用琺瑯鍋大概要燉1.5小時；7、燉的過程中將白蘿卜削皮切塊；8、8. 燉至牛腩八成熟的樣子；9、加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續用小火慢燉； 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、調味即可。10、放上大蔥圈裝飾。 姑蘇區整切牛腩

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