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    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0[féiniú]肥牛編輯鎖定討論肥牛的英文是beefinhotpot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理后切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為“肥牛”。肥牛從喂養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇質量的腰背部的“背**長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經**機械刨成薄片，然后蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。中文名肥牛英文名beef主要食材牛肉分類涮食，生食目錄1起源2國產3營養價值4肥牛品牌?煌釜肥牛?東方肥牛?塔爾肥牛?秦川肥牛?魯西肥牛5肥牛分類6烹飪方法?炒肥牛?菇炒肥牛?石鍋肥牛?石滾肥牛肥牛起源編輯肥牛一詞源于美國，后傳入中國香港，日本都等地，90年代由東方肥牛王引入香港的時尚肥牛火鍋傳入中國內陸，東方肥牛王開創肥牛火鍋歷史之先河，當時肉品，許多都是美國，日本進口，隨著肥牛火鍋行業的發展，中國的肥牛市場蓬勃發展，許多中國牛肉生產廠家生產肥牛。“大廠肥牛”始創于1992年，因較早為大廠開發而得名。**的“大廠肥牛”色澤鮮艷，顏色柔和。肥牛一號是原切的為什么會老呢？

    呈大理石花紋，口感細嫩、多汁，入口綿潤，回味無窮，一年四季都可食用，含有豐富的營養，特別是在冬季能增加人的抗寒能力，強身壯體，強化心腦血管及心臟的功能。此次通過審查的“大廠肥牛”地理標志產品保護區域范圍為大廠縣轄行政區。為有效保護“大廠肥牛”這一特色產品，該縣將根據《地理標志產品保護艦定》和有關法律、法規，制定《大廠肥牛地理標志產品保護管理辦法》，從生產地的資格認定、生產的管理、產品名稱及**標志的使用等方面進行規范。2011年“大廠肥牛”地理標志順利通過**組審查，正式成為國家地理標志保護產品，標志著肥牛發源地烙上“大廠印”，與“北京烤鴨”、“天津狗不理包子”等地理標志并稱。肥牛國產編輯中國的質量四大黃牛為秦川牛、南陽牛、魯西黃牛和晉南牛。近年來，國內的養牛企業采用國際上先進的育肥手段，在科學檢測分析的基礎上根據牛的種類、年齡、體態和所需營養成份的不同，分別采用不同的飼料配方進行喂養、并輔以音樂按摩，啤酒飼料等先進的育肥方法，采用嚴格的衛生防疫手段，使育肥牛生活條件舒適，體態健壯、生長迅速。合理的育肥牛，經屠宰后，采用先進的國際上新興的肉厚成熟處理技術。肥牛一號和腹肉肥牛那個更好？南京肥牛一號生產廠家

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