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肥牛火鍋風靡全國大江南北。近期肥牛火鍋品牌不斷涌現,肥牛火鍋正由***時尚消費變為大眾消費。肥牛火鍋火鍋原料編輯原料:牛里脊肉200克,牛腰子100克,熟牛肚100克,香菇100克,大白菜葉200克,菠菜150克,油菜花100克,粉絲50克,芹菜100克。牛肉湯2000克,熟豬油、料酒、醬油、白糖、味精、胡椒粉、蔥段、鹽、姜塊、干辣椒、花椒粒、蝦籽均適量。肥牛火鍋制作方法編輯1.將牛里脊肉洗凈,剔去筋膜,切成薄片;牛腰子洗凈,撕去膜,一剖兩半,去凈腰臊,再片成薄片;香菇去蒂,洗凈,切成條;熟牛肚用開水燙洗干凈,切成薄片;大白菜葉洗凈,切成條;菠菜、油菜花分別洗凈,待用;芹菜去葉、老筋,洗凈,切成小段;粉絲泡軟后洗凈,剪成長段;干辣椒去蒂,泡軟后切成小段。2.電鍋點旺火,放植物油燒熱,爆香蔥段、拍松的姜塊、干辣椒、花椒粒,烹人料酒,揀去蔥、姜不要,倒入牛肉湯,加蝦籽、醬油、白糖、胡椒粉燒開,再盛入火鍋中,插上電放在桌子中間,四周圍上葷、素菜盤。食用時加點鹽、味精和熟豬油,邊涮邊吃。特點:原料多樣,自燙白吃,湯濃麻辣,別有風味重慶火鍋千姿百態,吃法也是千奇百怪。把酥脆的麻花、軟孺的年糕也融入了火鍋之中。為什么肥牛一號的磚不規則?
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