番茄牛腩 方法簡單超下飯的做法一：  牛腩我買的凍的牛腩塊，500克整。泡水半小時以上，中途多次換水清洗。泡到牛肉顏色發白（如圖）就可以嘍。無需焯水也不用放料酒。把牛腩攥下水，再用廚房用紙把水吸干。西紅柿5個中等個頭稱了下大約850克，再多些也無妨。用開水燙一下去皮（不去皮也沒關系吃的時候挑出來就行）。切塊備用三片姜，三片香葉，一小塊桂皮，一個八角準備出來備用。冰糖我一般用13-15克。沒稱的就看下圖上這么一勺就差不多。排酸牛腩是不是燒起來更容易爛？海陵區適合孩子吃的牛腩

清燉胡蘿卜的做法二

不蓋蓋子再燉15分鐘關火后蓋蓋子讓其低溫燜煮至少2小時如何煮出軟糯與緊實并存的牛肉口感的秘密就在這一步：燜！在牛肉燉完這1小時的時候，這時的肋條口感還偏硬一些，但繼續燉下去會容易散掉。這時加蓋關火，雖然火停了，但鍋里的溫度仍然在繼續“煮”牛肉（這也選擇導熱性能好的鍋的原因之一）。在2小時鍋內慢慢降溫的過程里，牛肉在鍋里相當于繼續了2小時（或更長時間）的低溫慢煮。由于后半程才加鹽，浸泡的這2小時，也能幫助牛肉更好的入味。***一步。吃之前，重新燒開鍋里的牛肉，擺拍開吃前撒入小蔥碎和香菜、白胡椒粉，牛肉好吃湯好喝，冬天吃這個真是舒坦美味兒呀！

適合孩子吃的牛腩銷售價格是不是用砂鍋燒的牛腩會更容易爛？

牛腩燉蘿卜怎樣做才好吃我來答分享牛腩燉蘿卜材料主料：牛腩一斤白蘿卜一個姜片5片蒜頭4瓣配料：蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉做法1.買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒變色后倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時后加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續燉煮20分鐘即可。2.四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料。3.我調的分別加入：蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒。牛腩燉蘿卜怎樣、蒜，翻炒變色后倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時后加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續燉煮20分鐘即可。2.四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料。3.我調的分別加入：蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒。

可以吃一輩子的牛腩做法二：

另起炒鍋，下少許油，小火先放洋蔥、生姜（拍松）、大蒜炒出香味，再下八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆瓣醬（如果用郫縣豆瓣醬比較好先剁細，容易出紅油），全程小火，炒出醬香味。轉中火，下牛肉塊翻炒，炒至肉塊邊緣帶焦黃色。烹入黃酒，加老抽和生抽炒勻。轉大火，加焯水的湯，底部沉淀的渣不要倒入，如果像我一樣，用高壓鍋燉，水量以剛剛沒過肉塊為宜，燉出來特別香濃。水加太多，香味會沒有那么濃郁，如果用普通鍋，自己酌情加水。轉高壓鍋，加鹽調味，大火上汽后轉小火約15分鐘。純牛腩當然很過癮，但我更喜歡再加一些蔬菜，比如燉胡蘿卜土豆，比較好把蔬菜先炒一下，洋蔥、胡蘿卜切小塊，土豆適中，用少許油，下洋蔥炒出香味，再依次下胡蘿卜和土豆塊，炒的稍稍有一點焦邊，到入牛腩鍋中，攪勻，再壓約10分鐘就好了。 牛腩是不是比較肥？比較油膩？

***清湯牛腩的做法 

 牛腩一塊，我這次買了一塊一斤半的崩沙腩，提前***跟牛肉攤大叔預留的。一分為二，冷水下鍋，加兩片姜，一勺料酒，中火煮至肉變色，水變渾撈出，過涼水備用。蔥切斷，姜切片，蒜一分為二（可以不切，我就是不慎切散了）。其他花椒、八角、香葉等全部裝入湯料包（如果有沙姜和草果，需要提前拍散），大火煮開，轉小火。將牛腩浸入水中，水要沒過牛腩，倒入豆瓣醬。這里要劃重點！保持小火，讓湯不要沸騰起來，不蓋蓋煮至少2個小時，煮好后蓋蓋悶半小時。燜好后取出牛腩放涼，這個時候的牛腩已經非常有賣相了！蘿卜去皮切塊，放進剛才的湯里中火煮20分鐘（如果覺得湯咸味太重，可以取適量加水后用來煮蘿卜）牛肉切片，里面的肉還是透著粉色的！取一個小砂鍋，煮好的蘿卜鋪底，然后鋪上一層牛肉。煮過蘿卜的湯舀一勺倒入砂鍋，上火加熱燒開，撒上蔥花。完美！ 外賣里的紅燒牛腩是牛腩嗎？新鮮牛腩生產廠家

咖喱牛腩什么時候加咖喱比較合適？海陵區適合孩子吃的牛腩

    牛腩燉蘿卜主料：牛腩500克，蘿卜500克。主料：胡椒5粒，姜5克，料酒3克，精鹽2克，白糖2克，味精1克。制法：1將牛腩切成2厘米長的見方塊，蘿卜切成色子塊，姜切片。2鍋內添上水燒開，然后放入牛腩焯一下撈出。3鍋內再添入湯，放入牛腩、姜、胡椒、精鹽、料酒、白糖后用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火繼續燉，燉至牛腩酥爛時，放入蘿卜4待蘿卜軟爛時，加入味精即可裝入湯碗內。特點：湯汁白色，牛腩酥爛味醇。牛腩燉蘿卜主料：牛腩500克，蘿卜500克。主料：胡椒5粒，姜5克，料酒3克，精鹽2克，白糖2克，味精1克。制法：1將牛腩切成2厘米長的見方塊，蘿卜切成色子塊，姜切片。2鍋內添上水燒開，然后放入牛腩焯一下撈出。3鍋內再添入湯，放入牛腩、姜、胡椒、精鹽、料酒、白糖后用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火繼續燉，燉至牛腩酥爛時，放入蘿卜4待蘿卜軟爛時，加入味精即可裝入湯碗內。特點：湯汁白色，牛腩酥爛味醇。 海陵區適合孩子吃的牛腩

南通凱創食品有限公司主要經營范圍是食品、飲料，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質量為發展，讓匠心彌散在每個細節，公司旗下牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造食品、飲料良好品牌。南通凱創秉承“客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實”的經營理念，全力打造公司的重點競爭力。