怎樣煎牛排又嫩又好吃

怎樣煎牛排又嫩又好吃共有3步，需要準備食材：牛排1塊、橄欖油5毫升、胡椒醬適量。以下是煎牛排的具體操作步驟：操作/步驟1準備食材準備牛排、橄欖油和胡椒醬，鍋中放橄欖油，大火燒熱。2煎牛排牛排兩面各煎1分鐘。3撒黑胡椒出鍋，撒上適量胡椒醬即可。END總結：以上就是關于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。以上就是關于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。以上就是關于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。 黑椒牛排適合兒童吃嗎？無錫塞外牧場牛排連鎖店

煎牛排小貼士

1、普及一下牛排知識。菲力牛排（FILET），也就是牛里脊。肉眼牛排（RIB-EYE）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，西冷牛排，沙朗牛排（SIRLOIN）牛外脊上的肉，含一定肥油，口感韌度強，肉質硬，有嚼頭。丅骨牛排（T-BONE）呈 T 字型是牛背上的脊骨肉，T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力2、不同熟度的英文表達。全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare（也有說三分熟是medium rare, 而一分熟叫rare的）。 還有 very rare 就是還沒到三分（或一分）熟。 出于對一塊好牛排的尊重，別把牛排煎成全熟了。3、煎牛排的鍋比較好用的是帶底紋的鑄鐵鍋，導熱快，可以做出外焦里嫩的口感，煎出來的牛排顏值高。當然用平底的鐵鍋也能做出超棒的牛排。4、關于鹽，普通的細鹽當然可以。粉色的喜瑪拉雅巖鹽、粗粒的海鹽、黑色的煙熏鹽，會帶來不同的風味。粗顆粒鹽不均勻撒在牛排表面，吃的時候口感層次更豐富。 高新區塞外牧場牛排代理品牌牛排怎么煎才好吃才嫩？

煎牛排的技巧：西冷牛排：30秒鐘。西冷牛排是牛背脊上較嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的一般要吃四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。菲力牛排：3-5分鐘。菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排比較好的火候是三至七分熟，每面只需煎3-5分鐘。丁骨牛排：3-5分鐘。丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，而煎丁骨牛排比較好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了。肋眼牛排：2-6分鐘。肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是比較好吃的。

制作步驟：1、牛排是很多人喜歡的一道美食，根據牛肉部位的不同它的口感也就不一樣。在目前市場上牛排的等級和價格相差較多，大家在選擇的時候根據自己的喜好進行選擇例如菲力牛排、T骨牛排等等。個人對于市面包裝好的牛排比較反感，所以想吃的時候就會自己上肉攤購買。當下本想買一塊“雪花肉”奈何去晚沒有買到，只能選擇這一比較普通的部位。把買回來的牛肉切成厚度大致一公分，然后把邊緣的筋膜剔除或者剪開。因為筋膜在煎制的時候會縮緊，從而影響美觀和制作的口感。再來使用肉錘在肉的兩面錘幾下，方便腌制入味。錘好之后撒上少許干凈的海鹽，然后再轉兩圈黑胡椒粉抹勻腌制15分鐘。2、海鹽是腌制牛排的絕好調味料，與一般的碘鹽味道完全不同。如果確實沒有海鹽，就使用不含碘的食用鹽。在腌制的時候，鹽的量要控制好避免過度。3、除了鹽之外，迷迭香也是很重要的香料。它能賦予牛排一個特殊的香味，使之提高食欲。朋友圈里100元十幾片的牛排可以買嗎？

在煎牛排的過程中，每15秒左右就要給牛排翻一次面，這樣做可以讓朝上的肉質表面持續地保持高溫狀態，同時牛排內部的溫度也不會過高，從而保存牛排內部的肉汁，牛排才會又嫩又香更好吃。秘訣六：煎好的牛排有一個自熟的過程，不要立即食用，放上五分鐘后再吃，這個過程能讓牛在煎牛排的過程中，每15秒左右就要給牛排翻一次面，這樣做可以讓朝上的肉質表面持續地保持高溫狀態，同時牛排內部的溫度也不會過高，從而保存牛排內部的肉汁，牛排才會又嫩又香更好吃。秘訣六：煎好的牛排有一個自熟的過程，不要立即食用，放上五分鐘后再吃，這個過程能讓牛排本身分離出來的汁水慢慢被肉再吸回去，這樣牛排口感會更加嫩滑。排本身分離出來的汁水慢慢被肉再吸回去，這樣牛排口感會更加嫩滑。牛柳怎么做牛排比較嫩？港閘區價值含量塞外牧場牛排

用牛柳煎牛排是不是比較嫩？無錫塞外牧場牛排連鎖店

在家自己煎牛排，比上館子還好吃，從制醬到煎肉，詳細步驟曝光豆帝煮發布時間: 2020-07-22 17:40質量美食領域創作者關注在家煎個牛排，孩子一會就吃完，自制醬料自己選肉，果然更好吃在前一陣子，一位粉絲一直給我發信息要煎制牛排的家庭教程。當下它來了，他帶著牛排來了。牛排是西餐很重要的一環，也是電視劇上男女約會點擊率比較高的美食。不得不說，除了吃得優雅味道確實很好。以我個人而言較喜歡的是黑椒牛排，除了牛排的肉質之外。它的味道非常香醇，微微的辣度中帶有絲絲的黑胡椒香讓人食欲大開。在當下的分享中，將從熬醬開始帶你制作美味的黑胡椒牛排。希望你會喜歡！黑椒牛排食材：牛排1份、迷迭香2根、黑胡椒醬2匙、黑胡椒粉少許、海鹽1撮、黃油1小塊黑胡椒醬：黑胡椒粉13克、干羅勒碎1小匙、蒜頭5瓣、紫洋蔥1個、蠔油1匙、番茄醬1匙、生抽1匙、老抽1匙、鹽1小匙、細砂糖1小匙、水2杯、水淀粉1匙、黃油2小塊無錫塞外牧場牛排連鎖店

南通凱創食品有限公司屬于食品、飲料的高新企業，技術力量雄厚。是一家有限責任公司（自然）企業，隨著市場的發展和生產的需求，與多家企業合作研究，在原有產品的基礎上經過不斷改進，追求新型，在強化內部管理，完善結構調整的同時，良好的質量、合理的價格、完善的服務，在業界受到寬泛好評。公司業務涵蓋牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品，價格合理，品質有保證，深受廣大客戶的歡迎。南通凱創自成立以來，一直堅持走正規化、專業化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。