烤牛肉串的腌制方法

1.取牛肉橫向紋理切成小塊，形狀隨意。

2.烤肉料我選用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。

3.按照包裝說明，倒入適量的烤肉料。

4.其他調料都不用放，腌制一夜。如果時間不夠的話建議腌制2-4小時。

5.用竹簽穿一塊牛肉間隔一塊萵筍，表面刷上一層蜂蜜。

6.入預熱好的200度烤箱中層約15分鐘，牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鐘就補刷一遍腌料。1牛肉浸泡夠2個小時后撈出，控干水分后，把精鹽和料酒倒入肉里，充分拌合均勻。讓牛肉充分腌漬1個小時。2腌漬好的牛肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關系，大部分料酒和鹽分已經腌漬到肉里面了，過水的目的是碳烤時容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個原因，就是肉表面有水分，肉不會很快烤糊。肉里面的水分多的話，里面肉質在碳烤時會變成水蒸氣，會讓肉質鮮嫩樂扣可口。3烤牛肉串的腌制方法是比較麻煩的，但是這種烤肉是非常的美味的，麻煩也只是暫時的，為了美味辛苦一下也是值得的。 出門踏青，燒烤牛肉串相伴。高質量牛肉串吃法

串串店里的牛肉串怎么腌制？

牛肉串腌制一：原料，一般烤牛肉串選擇牛里脊或者是牛黃瓜條，牛腩也可以。牛里脊的出料率比較高，還是建議用牛里脊，因為這樣不僅工作好干，而且出料率高。出品也是比較好看。那么下面就以牛里脊為原料，說一下牛肉串兒的制作標準。牛肉的腌制：因為選擇的是牛里脊，所以說油分比較少，我們要搭配牛油來串串。牛油的選擇一定要選肉上的肥油，不要選火鍋油（成品的火鍋牛油）。因為火鍋油遇火就化，根本考不出來。一斤牛肉比例：一斤牛肉配二兩牛油（切成自己想要的大小規格），放兩克鹽兩克雞精，兩克嫩肉粉，兩克石粉，二兩水，一克糖，五克耗油，五香粉兩克，孜然兩克，少許老抽，一個雞蛋。姜末圓蔥末少許。淀粉少許。把嫩肉粉，石粉，鹽，雞精，糖，放入水中，攪拌均勻成調料水，把牛肉和牛油放入盆中，放入圓蔥沫，姜末，五香粉，孜然粉攪拌均勻，然后把調好的淹料水分三到五次加入牛肉中，順一個方向攪拌。直到把水加完為止。攪拌的時候能夠感覺到牛肉會上勁，然后再加入耗油繼續順一個方向攪拌一分鐘，加入老抽調一下顏色，放雞蛋攪拌均勻，加入淀粉拌勻即可。穿串的時候每一串都要穿上牛油一塊。烤制的時候撒上孜然辣椒面就行 常熟整切牛肉串烤牛肉串。怎么腌制又嫩又好吃?

烤箱烤牛肉串的溫度和時間介紹怎么做

用料：牛肉300克，淀粉少許，水24g，腌料18g，竹簽10，烤箱

牛肉串的做法

將肉化好后切成塊狀放到盆子內，不要太小，烤后肉塊會變小切好的肉塊用清水洗洗，擠干水，備用將腌料，水按照比例混合均勻配成調汁，將調汁撒進裝肉的盆子里，這時用手進行攪拌，給肉肉做做spa吧~充分拌勻后，罩上保鮮膜（防止跑味），放到冰箱冷藏半小時以上，在烤之前用少許淀粉液用手揉到肉里，攪拌均勻，（用淀粉液可以防止烤干哦）就可以開始穿串了，穿好的串放到鋪好錫紙的烤盤上烤箱調到烤肉檔180℃預熱3分鐘放入烤串（放到烤箱的中上位）上下管200℃，，6分鐘后撒燒烤料翻面，，再繼續烤8分鐘左右就ok了

牛肉串怎么做簡單又好吃？

鮮果牛肉串。原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。做法：1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘；2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用；3、用竹簽先串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環串成串；4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。二、蠔油牛肉串。蠔油牛肉串的制作材料：主料：牛肉300克。輔料：雞蛋60克。調料：香菜10克，蠔油5克，料酒10克，淀粉(蠶豆)10克，姜汁5克，蔥汁5克，胡椒粉2克，花生油40克。蠔油牛肉串的做法：1、牛肉切3乘4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15分鐘；2、用竹簽串成肉串（每串3至4片），拍勻干淀粉；3、鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。 鐵板牛肉串的做法大全！

鮮香牛肉串

青椒:增強體抗力紅椒:開胃、消食豬肉:滋陰食材用料青椒一個相克食物紅椒一個牛肉看個人做的量相克食物洋蔥一個相克食物油適量鹽適量淀粉適量料酒適量蛋清一個牙簽看個人做的量生菜一個相克食物鮮香肉串的做法1.將牛肉洗凈切小塊，放入大碗里。2.往牛肉里面加入，鹽，淀粉，料酒，蛋清，油，抓勻腌制2小時。3.將青椒，紅椒洗凈切成小塊。4.將洋蔥也洗凈切成小塊。5.把牙簽洗凈，串入洋蔥，腌好的牛肉和青椒，紅椒。6.將肉串放入油鍋炸一下，熟后撈出，瀝油，放在一邊。 烤牛肉串用牛身上哪個部位比較好 ？高質量牛肉串吃法

燒烤牛肉串用哪里的肉比較好?高質量牛肉串吃法

過去是屬于短缺經濟，對于企業而言，更重要的是渠道，只要能實現牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品鋪貨，就能實現銷售，隨著渠道扁平化，深度分銷，企業開始直接面向消費者，經銷商成了配送商，只要負責商品配送和終端回款，電商的崛起，拉近了企業和消費者之間的距離，同時也讓消費者反過來評價企業，企業得以有機會挖掘消費者的深度需求。我們將消費者的產品購買動機簡單分成習慣性消費和沖動型消費兩類,習慣性消費的產品可對應食品飲料板塊的調味品行業。對于牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調理品系列。同時也在南通開了牛肉館。 而言,產品習慣性消費的多寡可以用復購率來衡量。 隨著消費水平的提高和消費觀念的轉變，人們越來越追求天然健康的牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品。這將是市場中一次新的變革。由于市場消費更新速度快，單一的產品不能滿足消費者的需求，所以多元化、復合式經營方式仍是主流。年輕人消費觀念在不斷變化，比起上一代人消費欲望更強，消費能力也與日俱增，在消費升級的背景下，為什么這些銷售還是增長乏力?新一代消費主力軍把錢到底花在哪里了?高質量牛肉串吃法

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