1、201材質介紹：201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無孔等特點，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。2、304材質介紹：在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經過鍍色等表面處理，而發揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不銹鋼。耐腐蝕性、柔韌度、亮度都很好。304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。常州家用不銹鋼制品炒菜機

不銹鋼廚具突出的優點是無甲醛污染，這是很多消費者選擇這類家具的主要原因。不銹鋼廚具沒有掉漆問題，不怕蟲蛀，不怕受潮，也不會變形或開裂，是真正的無氣味綠色環保產品。此外，不銹鋼廚具價格適中，防火性能好，日常使用易于清潔。不銹鋼廚具除了對室內環境無污染外，還可以再生利用。由于其是金屬廚具，用舊后可翻新繼續使用。實在不能用了，可將其送至回收站，統一送到冶煉廠重新熔煉，再制作成其他產品，節約了資源。而且金屬廚具在制造過程中也非常環保，其所產生的邊角余料同樣可以回收再熔煉。無錫飯店不銹鋼制品炒菜機不銹鋼較低都能耐溫五六百度。

    飯店廚房設備（1）不銹鋼設備取代了舊有的磚砲燒煤爐灶，車、架、臺、案、柜全部采用不銹鋼的材。（2）繁瑣的人工勞動被功能先進的炊事機械所替代，多種功能的機械設備應有盡有。（3）各種功能的廚房電器，如保溫、冷藏、蒸、烤、煎、烙等電器設備，為廚房工作帶來極大的方便。（4）傳統燒煤的能源形式被油、氣、電等熱源替代，方便清潔，點火、火候、時間等方面的控制更便利。餐飲業迅速發展，酒店、餐廳數量不斷增加；中餐各種菜系技藝也得到了充分施展和提升，國外餐飲業也進人了我國餐飲市場；廚師技藝快速發展；廚房規模檔次大幅提升，布局分工細化，飯店廚房設備檔次提高；廚房各系統配套及功能不斷創新，出現了明檔、自助餐廳、開放式廚房。

商用電磁爐的應用原理是電流通過線圈發生磁場，商用電磁爐的優勢首先表示在熱效率極高。作為倡議"綠色廚房文化"高科技產品。磁場內的磁力線通過含鐵物質(鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋等)底部時，促使鐵分子高速運動，發生無數小渦流，因此熱效率高。相比之下，激進爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%-65%之間，熱能耗量大、煮食慢。而商用電磁爐的熱效率普遍高于80%，商用電磁爐熱效率能夠達到93%用激進爐灶明火燒開一壺水需要9分鐘，而放到商用電磁爐上則只需2-3分鐘，節省了能源。商用電磁爐靈活且精確的控制發熱功率及烹飪溫度。常見的不銹鋼表面處理工藝有 拉絲、鏡面、噴砂、鍍鈦、蝕刻、抗指紋等。

    無煙燒烤爐是一種燒烤設備，其特點是無煙，燒烤攤都用的設備，告別煙熏火燎是必然的環境要求。該燒烤爐既保留了木炭燒烤的干香味，又綠色環保、健康衛生，是燒烤食品的比較好選擇。木炭無煙燒烤爐原理：木炭在燃燒的過程中是會釋放的一氧化碳的，它是無色無味的，而且木炭本身就是燃燒過的，就沒有煙出來。普通的燒烤爐在制作產品時有煙，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火上的緣故。燃氣無煙燒烤爐的原理：一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。看節能分量來控制,電子脈沖開關還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。 很多不銹鋼廚具表面都打有鋼印。嘉定區食堂不銹鋼制品蒸汽機

哪種不銹鋼的材質適用于餐飲業？常州家用不銹鋼制品炒菜機

不銹鋼制品管和裝飾管比較突出的區別有以下三點：一是生產工藝不同。上文也說到了，制品管由于做工上比裝飾管要求高，所以即使是同樣機臺一次成型，但是對質量把控上更為嚴苛，可以說裝飾管走量，制品管則是走質。二是材料品質不同。制品管由于后期用于制品加工，有彎管、擴口、縮口等工藝要求，因此選用的材質必須是耐腐蝕性能、力學性能、機械性能較好的304或以上材質，也有部分選用201的，具體還是按需選材。而裝飾管一般選用201等材質，部分也會用到304。三是用途不同。裝飾管一般用于裝飾用途比如樓梯扶手、戶外欄桿圍欄、門窗等。制品管則使用范圍更廣，不僅裝飾用途也可以用到，其他包括水管、家具管、衛浴管等等。 常州家用不銹鋼制品炒菜機