熄火保護裝置的作用是在燃氣灶由于意外熄火（比如煮飯時開水溢出將火打滅）時，燃氣灶自動關閉氣源，保障安全，主要有電熱式和離子感應式兩種。熱電式通過熱電偶（一種把溫度信號轉換成熱電動勢信號的元件）感知溫度，而產生熱電勢來開閉電磁閥。一套熱電偶、電磁閥只控制一個氣路通道，其中一個損壞，不會影響另外一個爐頭的正常使用，穩定、可靠，一般不需外接電源，安全系數高。存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對意外熄火的反應較慢（一般需要5-10s左右才能關閉燃氣閥），大部分品牌廠家的灶具都是選用的這種方式。離子感應式主要利用火焰中帶有電離子，具有單向導電性的原理發明（火苗相當于一段導線）。優點在于切斷燃氣速度很快。但經過此保護裝置后的氣路通道不能再分開，如果熄火保護裝置損壞，則整個爐灶都不能使用，其次需要外接電源，耗電量較大，一般2-3個月就需要換一次電池。 爐頭可拆卸有什么優點？閔行區飯店爐頭制作

    灶具的節能主要體現在一下方面。1、新型節能爐頭提高燃燒效率灶具的燃燒效率主要體現在爐頭上，主要通過改造爐頭，利用燃燒余熱加溫使燃油霧化，將后混式改為預混式，提高燃燒效率。2、調控燃料供應，減少燃燒時間起鍋裝盤的時間能占到烹飪時間的三分之一，雖然起鍋裝盤時高溫火烤，但由于廚師太忙，調火既不方便，時間也不允許，所以大部分廚師都不會去主動關閉主火或調到長明火，這樣必然會有相當一部分燃料被浪費掉。在灶口增加自動控制裝置，減少鍋離灶口時燃料的供應流量，減少空燒時間，可以減少燃料用量。3、余熱回收再利用利用灶臺余熱加溫熱水、煮湯。采暖等，達到節能的作用。一些廚具廠在廠內就在灶臺中設置了回收裝置，或根據要求加裝回收裝置。 崇明區飯店爐頭設計志大廚房設備——爐頭。

如果燃氣灶火焰顏色不正常，火力不穩定，可以參考下面的方法進行維護。一、點火器的位置偏高：應將點火器輕輕往下方按幾下，再放上支鍋架即可。二、火焰太弱，達不到爐頭處，則是氣體壓力太低，液化氣灶的用戶建議其更換新減壓閥，煤質氣和天然氣則應向供氣公司反映。三、火焰能達到火蓋處，但就是不上火，說明是閥體堵塞，可用細鐵絲疏通噴嘴。作為家中較常用，也是必不可少的烹飪廚具，燃氣灶的作用無可替代。但是燃氣灶偶爾的用不了，也會令你在做飯時措手不及，一些簡單的故障，我們完全可以自己來排除，不耽誤做飯，也不用麻煩維修人員，3分鐘就能輕松解決問題。

      如何挑選帶熄火保護裝置的燃氣灶?１、應選購品牌好、品質優的產品，灶具一定要符合國家相關標準。２、購買時要看清楚爐頭上是否有感應探針，感應探針下應有熄火保護裝置，當火苗熄滅時，如果燃氣灶可在60秒以內自動切斷燃氣，則為合格產品。如果賣場不提供點火，購買回家后，可以自行鑒別，先將燃氣灶點著，再吹滅火，如果能聽到“啪”的一聲就表示自動熄火保護裝置啟動，已將閥門關閉。３、購買時，要注意產品的包裝箱上是否有生產許可證號，對燃氣灶適用的燃氣種類、燃氣額定壓力、制造廠名、生產日期等也要辨識清楚。４、家用燃氣具在正常使用條件下的使用壽命一般為8年，到期后應及時更換，不要給家中留下安全隱患。市場上灶具的爐頭主要有兩種：鋁制合金爐頭和銅質爐頭。

    正常情況下：液化石油氣燃氣灶的火焰呈淡藍色，火苗內焰清晰，高度約20mm，有輕微的噪聲，火力旺盛。若出現火苗偏弱或火焰顏色不正常，甚至打不著火的時候，通常是打火裝置需要更換電池，或爐頭噴嘴堵塞造成的，我們通過幾種簡單的小方法自檢，以解燃眉之急，完全無需專業的人員維護。1.觀察下燃氣灶打火時的火花，是否聲音軟綿綿且無力，且放電頻率明顯比之前變慢。如果屬于這類情況，則是我們的電池電量不足了，換個新電池就解決了。2.如果火花聲音清脆有力，但就是點不著火，這時考慮燃氣通路是否暢通，很有可能是使用過程中把爐頭里面的噴嘴堵塞住了，取下分火蓋用細鐵線通下噴嘴孔，之后放回分火蓋從新點火。3.查看是否為燃氣灶閥體風門調的太大，造成火孔出氣流太多，沖擊電火花。可以左右調節風門，嘗試點火是否變正常。4.一邊爐頭正常，另一邊爐頭不正常。不正常邊為完全沒火花，則是電子脈沖里其中一個高壓包燒壞，這時只有更換脈沖解決。若不是，則看下是否為上面2、3兩種情況。5.需要連續點火數次，且不一定能成功點火。此情況多為帶熱電偶感應式燃氣灶，由于熱電偶長期使用老化所致。這時只有更換熱電偶感應針解決。6.點火時而正常，時而不正常。 節能爐頭多少錢一套？嘉定區燒烤店爐頭制作

哪家公司的爐頭比較好？閔行區飯店爐頭制作

如今，灶具是較普及的一種廚房烹飪器具。不論任何灶具廠家的產品，質量都有優劣。普通消費者購買灶具時，因對灶具產品知識了解不多，導致挑選時無從下手。那這里跟大家聊灶具上邊很重要的兩個部件——爐頭、火蓋。它們是灶具非常重要的部件之一，作用是引入空氣、分散燃氣，讓空氣與燃氣混合后燃燒產生火焰；它們是直接影響灶具燃燒火焰效果的部件。因此，爐頭火蓋是挑選灶具時重點關注、篩選的部件。上海志大廚具帶大家認識下各式各樣的爐頭火蓋及怎么通過爐頭火蓋挑選燃氣灶具。閔行區飯店爐頭制作