廚房設備行業，由于不銹鋼廚具硬度強、可塑性較弱，所以銷量上一直比不上板材類產品。不過，近來有商家反映不銹鋼廚具特別受歡迎，不銹鋼定制廚具的優勢如下：一、安全。不銹鋼廚具能做到防水、防火、防蛀、防腐，而且經久耐用，不開裂，不變形。同時，根據裝修消費群體的人口結構分析，當前的主要群體為80、90后，不再是60、70后，年輕一代在裝修消費中，更注重健康安全。二、環保。現在市面上即使環保標準E0級的木質櫥柜，在使用中柜板受潮膨脹變形，或開裂后，將會有大量甲醛釋放量，必將危及食品安全，為家人的健康帶來隱患。而不銹鋼廚具不含任何甲醛，可以達到相對的“零”甲醛，屬于食品健康級別家具，從而滿足了消費者對健康耐用的需求。三、耐用。木質廚具使用，廠家質保期一般不會超過5年，其平均使用。而更換時的舊廚具只能當垃圾廢棄，無法再回收利用，并且櫥柜拆除，費時費力。而不銹鋼櫥柜很耐用，延長了產品使用周期，即使不再使用也可以回收再利用，并且不銹鋼廚具生產過程中不像木質廚具會產生廢棄、粉塵，所以越來越受到環保人士的喜愛。四、顏色款式多樣，檔次高，彰顯品味。不銹鋼廚具從外觀上已擺脫了冰冷、單調，印象。 不銹鋼制品平常用的多嗎？鎮江食堂不銹鋼制品爐灶

酒店廚房設備是指在酒店廚房內所用到的一切與烹調食物或則輔助烹調的有關設備的總稱。第1，爐具灶具系列。酒店屬于餐飲和住宿的場所，必須用到灶具爐具等產品。常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜，此類設備需要天然氣作為燃料，安全性要求較高。因此，利用電磁原理，生產的酒店廚房設備開始逐漸流行。第2，排煙系統系列。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。第3，調理設備系列。主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。第4，炊事機械系列。這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，一般是要根據酒店的檔次需要來配備的。第5，制冷保溫系列。為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺等設備。上海大型不銹鋼制品廚具批發清洗不銹鋼炊具，不宜使用強堿性或強氧化性的洗滌劑。

現在人們對不銹鋼制品需求量越來越大，生活中不銹鋼制品應用很廣，不銹鋼廚具和餐具的質量好壞和我們的身體健康密切相關。作為普通老百姓對不銹鋼制品認知有限，很難辨別質量好壞，像鍋具和茶具需要經常長時間盛放入口食品盡量選擇304、316不銹鋼。不銹鋼級別越高耐腐蝕性越強，當然價格也越貴。其他與食物接觸時間短的容器和用具可以選擇普通的奧氏體不銹鋼制品。刀具、叉子、剪刀等適合選用馬氏體不銹鋼等硬度較強的材料。這一切的前提也是符合“食品接觸級”標準。

商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜：溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具比較常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。在平常要合理的對設備進行保養，這是運用不銹鋼廚房設備中十分要害的一部分。

近些年使用商用洗碗機的商家和企業越來越多，使用洗碗機卻是能幫助廣大餐飲、餐具消毒行業。目前使用洗碗機比較多的是酒店行業，洗碗機是08年后才展現光彩的新機械，很多酒店、餐飲用戶想購買洗碗機，但又不知選購那種型號，那么選購洗碗機時都應該有哪些注意事項呢？按就餐人數的多少選購機型：這是必須考慮的問題。酒店、餐廳有時餐具使用量非常大，選擇洗碗機時要綜合考慮到其本身的使用量，洗滌餐具供應量能否跟的上其使用量，保證滿足酒店高峰餐具用量的需求。餐具的種類不同，所選機型不同。一般瓷器、陶瓷、玻璃等器皿，揭蓋式、通道式、長龍式洗碗機皆可使用；不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，需要配烘干機才能有效保證干燥效果。酒店廚房不銹鋼用具如何選購?楊浦區餐廳不銹鋼制品廚具廠家

怎么去選不銹鋼廚具？鎮江食堂不銹鋼制品爐灶

    那么304不銹鋼廚具如何保養才不易生銹呢？那這里就跟大家介紹幾種方法，供大家參考。1、加熱前擦干水漬：因為在加熱的時候，燃燒產生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會產生亞硫酸和硫酸，這會影響不銹鋼廚具的使用壽命。2、保持不銹鋼廚具清潔：切記要保持廚具的清潔干凈，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品之后要及時的清洗，保持廚具干燥。這樣廚具才不會被腐蝕出現瑕疵，更能保持美觀的形象。3、涂植物油可延長不銹鋼廚具壽命：使用前，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。4、勿使用強堿等清洗：切勿用強堿性或強氧化性的小蘇打、漂白粉等進行清洗。 鎮江食堂不銹鋼制品爐灶

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