考慮購買的油煙凈化器一定是選擇性價比高的，一分價錢一分貨。但是由于每個餐飲業單位的經濟效益也不一樣，如果提供的產品價格較高，經濟發展差的地區和經濟效益差的單位就承受不了，這樣油煙廢氣污染的問題只能局部解決而不能較大面積地控制，不利于控制污染的終目的。因此，凈化技術上的百花齊放，使產品價格上有了高中低之別，就使經濟發展差的地區和經濟效益不太好的單位有選擇的余地，這樣才能在經濟發展的同時又把油煙污染有效地控制起來，使經濟效益和社會效益兩個目標均能實現。如果水源突然的中斷，煙罩仍可以繼續的運轉，不會影響到廚房以及操作人員的正常工作。天津廚房煙罩

將配有洗滌液的水經過水泵加壓之后送到運水煙罩內部會噴灑成扇形，從罩體下方上來的油污氣體在與扇形水面接觸的時候會被去污凈化，而水經過氣液分離扇分離之后會流回到水箱。以上就是運水煙罩的基本工作原理。運水煙罩有排污、加水、加洗滌液、循環等一整套的自動控制的系統，操作使用起來十分方便。經運水煙罩凈化之后的氣體除油率可達到90%左右，凈化后基本不再污染管道，由于水霧具有的隔離作用，這種運水煙罩還有一定的防火功能。龍創藍天油煙凈化一體機，獨有凈化技術，凈化率99%，煙道長期不需要清洗，可低空排放，堅固耐用，功耗低，是推薦的環保凈化設備！廣東動態攔截煙罩哪家好用飯店廚房排煙罩吸煙內腔采用大空間設計使油煙雜質的吸收更充分，吸收率應大于95%。

femi技術的純機械凈化不同于現有主流技術采用靜電，紫外線，水霧等物理或化學手段來凈化油霧，FeMi凈化技術采用純粹的機械原理，對剛剛產生的油煙在廚房前端及時采取凈化手段，直接分離掉99%的固體，液體顆粒，保證油煙在進入煙道前，已經達標。并且可實現持久零排放，采用FeMi凈化技術對油煙進行高效攔截回收和高效過濾，實效餐飲油煙的近零排放，有效減少大氣污染。和其他技術不同，FeMi隨著不斷使用，效果不會出現衰減，持續保持99%以上攔截，讓客戶在使用期間一直達標！

淺罩型集煙罩的特點是集煙罩很淡或者基本上無煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式吸排油煙機。頂掛式薄型于80年代初從歐美引入，并不太適合中國國情。外國人用電烤箱和微波爐作飯，產生的油煙量較小。而中國人做菜時慣用猛火熱油嗆鍋爆炒，產生油煙量較大，且迅速擴散，充滿整個廚房并彌散到居室當中。雖然淺罩式的各式吸排油煙機的體積小，外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及吸排走的油煙外溢擴散嚴重，難以達到迅速排走油煙的理想效果，己基本上被淘汰。龍創藍天油煙凈化一體機，獨有凈化技術，凈化率99%，煙道長期不需要清洗，可低空排放，堅固耐用，功耗低，是推薦的環保凈化設備！頂吸式抽油煙機攏煙罩一般使用的都是平罩型。

酒店廚房排風量要根據廚房大小、爐灶的數量、煙罩的尺寸、污染物的散發量來確定。一般有幾種方法確定廚房的排風量：（1）按換氣次數確定排風量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比，同樣灶的產生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風并非是全部通風的，按換氣次數設計風量會有很大的誤差。（2）按污染物散發量的多少設計排風量：環保GB18483-2001飲食業油煙排放標準規定每個灶頭需風量2000m3/h。按照此方法設計風量仍有局限性。實際上飲食業的實際情況要復雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐間，洗碗間等，散熱量及污染物散發量都不同，簡單按灶頭數量確定排風量是不適當的。安裝煙罩時，必須配置集油罩、管道、變口徑、風機等設施，占用空間較大。陜西餐廳煙罩

集煙罩形狀類似為搪瓷燈罩，現在主要見用于吸排油煙機。天津廚房煙罩

煙罩要求：油煙吸收率應大于95%，采用同誑導流圍護裝置。圍護結構應配有鉸接式檢查門,以便于衛生清潔及觀察。設備全部由不銹鋼制成，所有聯結處為防水、防蒸汽、防油煙。風罩嵌入吊頂內，兩者之間設有不銹鋼裝飾板，用厚度1.2mm的不銹鋼板制造，易拆卸，嵌入深度≥100mm。全部罩體用厚度大于1.0mm的不銹鋼板制造。通風管用1.0鍍鋅板制成，設有不銹鋼鐵風量調節閥。照明設備是防濺，防水、內凹型的，分布于每1000mm距離，并應將所有電線套于導管中，用接駁箱連接。照度裝置大于等于600lux，采用節能芝光管燈,統一的電力接口。風罩豎板帶有一體環繞的自排裝置，排放槽易于清洗油煙、蒸汽，排放管為不銹鋼制，并聯至風罩的全自動自清潔裝置。龍創藍天油煙凈化一體機，獨有凈化技術，凈化率99%，煙道長期不需要清洗，可低空排放，堅固耐用，功耗低，是推薦的環保凈化設備！天津廚房煙罩