表面活性劑的種類很多，其分類方法亦各不相同，如可依據離子類型、溶解性、應用功能、結構等分類。但通常根據表面活性劑分子在水溶液中離解與否將其分成離子型和非離子型兩大類。離子型表面活性劑按其所帶電荷種類，又可分為陰離子、陽離子和兩性離子表面活性劑。陰離子表面活性劑，陰離子表面活性劑是發展歷史較悠久、產量較大、品種較多、應用較廣的一類表面活性劑。其分子一般由長鏈烴基(C10～C20)及親水基羧酸基、磺酸基、硫酸基或磷酸基組成。其中產量較大、應用較廣的陰離子表面活性劑是親水基為磺酸鹽型，其次是硫酸(酯)鹽型。陰離子表面活性劑具有極好的去污、發泡、潤濕、分散、乳化等性能，所以應用非常普遍，主要用作洗滌劑、潤濕劑、乳化劑、發泡劑、增溶劑等。表面活性劑可以將水和油混合，使其能夠更好地清洗物品。廣東兩性表面活性劑用途

陰離子表面活性劑，離子型表面活性劑之一。溶解在水中時可電離，具有表面活性的部分顯示出憎水性的陰離子作用。典型的陰離子表面活性劑有肥皂、烷基苯磺酸鹽、烷基磺酸酯鹽、烷基磺酸鹽、烷基硫酸鹽、含氟脂肪酸鹽、聚硅氧烷、脂肪醇硫酸鹽、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯、α-烯基磺酸鹽、脂肪醇聚氧乙烯醚磷酸酯、烷基醇酰胺、烷基磺酸基乙酰胺、烷基琥珀酸酯磺酸鹽、醇胺烷基苯磺酸鹽、環烷酸鹽、烷基酚磺酸酯、聚氧乙烯單月桂酸酯等。天津非離子表面活性劑廠家直銷表面活性劑可以用于制備豆制品，例如豆腐和豆漿。

表面活性劑的分類方法很多，根據疏水基結構進行分類，分直鏈、支鏈、芳香鏈、含氟長鏈等；根據親水基進行分類，分為羧酸鹽、硫酸鹽、季銨鹽、PEO衍生物、內酯等；有些研究者根據其分子構成的離子性分成離子型、非離子型等，還有根據其水溶性、化學結構特征、原料來源等各種分類方法。但是眾多分類方法都有其局限性，很難將表面活性劑合適定位，并在概念內涵上不發生重疊。人們一般都認為按照它的化學結構來分比較合適。即當表面活性劑溶解于水后，根據是否生成離子及其電性，分為離子型表面活性劑和非離子型表面活性劑。

兩性離子表面活性劑類型主要有：氨基酸型表面活性劑、咪唑啉型表面活性劑和甜菜堿型表面活性劑。氨基酸型兩性離子表面活性劑對頭發和皮膚作用溫和，起泡和乳化性能好，去污能力強，生物降解性能好，而且還具有良好的抑菌性能和殺菌性能，因此，氨基酸型表面活性劑將是一個很好的發展方向；非離子表面活性劑主要用作乳化劑，特別是乙氧基化的表面活性劑可用作O/W 型乳化劑。此外，還可以用作油性組分的增溶劑。另外，一些特殊的表面活性劑主要用作護發香波、浴制劑中起泡沫穩定作用的輔助表面活性劑。表面活性劑可以用于制備烘焙食品，例如面包和蛋糕。

表面活性劑按極性基團的解離性質分類：1、陰離子表面活性劑 ：硬脂酸，十二烷基苯磺酸鈉；2、陽離子表面活性劑：季銨化物；3、兩性離子表面活性劑：卵磷脂，氨基酸型，甜菜堿型；4、非離子表面活性劑： 脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨坦（司盤），聚山梨酯（吐溫）。高級脂肪醇硫酸酯類有十二烷基硫酸鈉（SDS、月桂醇硫酸鈉）乳化性很強，且較穩定，較耐酸和鈣、鎂鹽。在藥劑學上可與一些高分子陽離子藥物產生沉淀，對粘膜有一定刺激性，用作外用軟膏的乳化劑，也用于片劑等固體制劑的潤濕或增溶。表面活性劑可以用于制備涂料和油漆。廣西氟碳表面活性劑供應

表面活性劑可以用于制備糖果和巧克力等甜食。廣東兩性表面活性劑用途

表面活性劑組成。分子結構具有兩親性：一端為親水基團，另一端為憎水基團；親水基團常為極性的基團，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，也可是羥基、酰胺基、醚鍵等；而憎水基團常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈?！　∥叫?，溶液中的正吸附：增加潤濕性、乳化性、起泡性；固體表面的吸附：非極性固體表面單層吸附，極性固體表面可發生多層吸附。表面活性劑的結構，傳統觀念上認為，表面活性劑是一類即使在很低濃度時也能明顯降低表（界）面張力的物質。隨著對表面活性劑研究的深入，目前一般認為只要在較低濃度下能明顯改變表（界）面性質或與此相關、由此派生的性質的物質，都可以劃歸表面活性劑范疇。廣東兩性表面活性劑用途