溫度

高溫也不利于柑橘的生長發育，氣溫、土溫高于37℃時，果實和根系停止生長。溫度對果實的品質影響也明顯：在一定溫度范圍內，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質變好。柑橘是耐陰性較強的樹種，但要質量豐產仍需好的日照。一般年日照時數1200～2200小時的地區均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產區相比：果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區域都適宜柑橘種植，但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相對含水量以60%～80%為適宜，低于60%則需灌水，雨水過多，造成土壤積水或地下水位高，排水不良的柑橘果園，會使根系死亡。柑橘果樹要求空氣相對濕度以75%左右為宜。

大部分地區的柑橘都已經進入了轉色期，是柑橘品質產生的“關鍵期”。杭州本地柑橘

果形種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡甚多或較少，呈網狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味；種子或多或少數，稀無籽，通常卵形，頂部狹尖，基部**，子葉深綠、淡綠或間有近于乳白色，合點紫色，多胚，少有單胚。花期4-5月，果期10-12月。杭州本地柑橘而降低果實中的糖含量，導致枝葉旺長，與果實爭奪糖。

1892年，美國從中國引進椪柑，叫“中國蜜桔”。英語把柑和桔總稱“曼達寧”（Mandarin），其原意就是“中國珍貴的柑”。溫州蜜柑，是唐代日本和尚田中間守來中國浙江天臺山進香，帶回柑橘種子，在日本鹿兒島、長島栽植，變異選擇而來。柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美國、中國、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非、阿爾及利亞、埃及、希臘、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亞的栽培面積和產量居多。

據考證，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘類果樹才從中國傳入葡萄牙的里斯本，公元1665年才傳入美國的佛羅里達。在中國，浙江省臺州市黃巖是個蜜桔之鄉。

柑橘園地選擇

橘園地宜選擇無明顯凍害地段，要求土層深厚、排水透氣良好、有機質豐富、灌溉方便、交通便利。丘陵、山地海拔高度在800米以下，坡度在25°以下，冬季有凍害的地區應選擇東南坡，排水不良的低洼地和冷空氣易停滯的谷地不能建園，在5°以下的緩坡地、江河兩岸及水稻田建園時，必須注意排水。可利用自然屏障及大水體對氣溫的調節作用，在其周圍建園。建園對于周圍環境有較大的要求，要求生產的柑橘健壯無病蟲害必須充分了解周邊的空氣質量、灌溉水質、土壤環境質量等等。2001年制定的0公害食品標準，就說要考慮生產過程的環境質量問題。

柑橘完全著色以后，果梗部的周邊果皮老化，容易發生輪紋狀的細小龜裂。

柑橘整形修剪

整形修剪是依據樹體生長特性和栽培目的，結合自然條件和管理技術水平，通過一定的外科手術等方法，將果樹調整成具有相當穩定樹形及生長發育空間的一項技術措施。柑橘整形修剪的目的是“早結果、多結果、結好果、長結果”。正確的整形和修剪能促進樹體生長，使之盡早成形，尤其是果樹枝干分布合理，樹冠通風透光，樹體結果穩定，這便于田間管理，提高生產工效，降低生產成本，增加經濟效益。對不同樹齡的樹來說，幼樹盡量做到早結果、早豐產；成齡樹做到質量、豐產，延長結果期限；衰老樹種盡量做到及時更新，促進生長，保持產量。 

柑橘成熟期在11月下旬，12月上旬完熟。杭州本地柑橘

柑橘果肉黃橙色，柔軟多汁，囊瓣壁薄，舌頭幾乎難以察覺到。杭州本地柑橘

植物學史

柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱。 [2]  

中國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經過長期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。 [3]  

湖南石門，種植柑橘悠久，早在兩千多年前，愛國詩人屈原就在故里寫下了《桔頌》名篇。據研究，柑橘起源于中國云貴高原，途經長江而下，傳向淮河以南。長江下游，直到嶺南地區。經過中國人民長期栽培。選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。15世紀，葡萄牙人把中國甜橙帶到地中海沿岸栽培，當地稱為“中國蘋果”。后來，甜橙又傳到拉丁美洲和美國。1821年，英國人來中國采集標本，把金柑帶到了歐洲，1892年，美國從中國引進椪柑，叫“中國蜜桔”。英語把柑和桔總稱“曼達寧”（Mandarin），其原意就是“中國珍貴的柑”。溫州蜜柑，是唐代日本和尚田中間守來中國浙江天臺山進香，帶回柑橘種子，在日本鹿兒島、長島栽植，變異選擇而來。柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美國、中國、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非、阿爾及利亞、埃及、希臘、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亞的栽培面積和產量居多。 杭州本地柑橘

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