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一種高濃度兩步酶解獲得螺旋藻抗氧化低聚肽的工業生產方法，其特征在于，包括以下步驟S螺旋藻粉溶脹將螺旋藻粉用真空泵抽入不銹鋼罐中，加入80～65％(w/v的純凈水，以30～50rpm/min的速度進行攪拌，在20～25℃下溶脹6～9h；S脫色處理將上清液抽入脫色罐中，加入1～3％的脫色活性炭和2％的硅藻土，在30～50rpm的轉速進行攪拌，在50℃溫度下脫色40～60min；調節pH為4～分別加入螺旋藻重量的1～3％的木瓜蛋白酶和螺旋藻重量的1～3％的中性蛋白酶，在55～60℃溫度下酶解9～12h，***后將酶解液升溫至80℃進行滅酶處理20～30min；S離心用碟式離心機在4500～6000rpm下對酶解液進行離心獲得上清液；S水力空化破壁將溶脹后的螺旋藻料液用水力空化器進行空化破壁，水力空化器的轉速為1200～600rad/min，入口壓力為0.4～0.6MPa，出口壓力為0.1MPa，處理2～3次；S酶解將水力空化破壁后的螺旋藻料液加入酶反應釜中，用氫氧化鈉調節pH為2～加入堿性蛋白酶量為螺旋藻重量的2～4％，在47～52℃溫度下酶解9～12h；S板框過濾將脫色液用板框過濾，獲得金或橙紅色透亮螺旋藻蛋白肽溶液。

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小分子肽可以與其它蛋白質結合，形成一個小體積的分子，它能夠與蛋白質結合。它是一個蛋白質片段。氨基酸片段是氨基酸的一部分。它們可以在蛋白質分子中存活。小分子肽是介于氨基酸和蛋白質之間的一種生化物質。這種小分子肽可以和其他蛋白質相互配合使用。它們還能被人們所利用。這種片段的長度為5mm。它小于蛋白質分子量，大于氨基酸分子量。這些片段可以在蛋白質的生長過程中發揮作用。這種片段的形成與氨基酸分子量有關，它的分解可能導致蛋白質的凝結。

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