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干瓢燒烤以干瓢為主，放入肉片黑木耳爆炒便可。細(xì)干瓢可作為壽司的芯，很普遍地在使用。細(xì)干瓢燉魚將魚切成絲，加上油炸后即可。細(xì)干瓢燒烤將魚切成絲，放入水煮后即可。細(xì)干瓢煮熟后加入水煮或者燉制。細(xì)干碗把碗放在碗里燙一下就行了。細(xì)干瓢，白色沒有味，有韌勁，與其它食材同時烹飪，能隨著該食材的香味而入味，作為食材，習(xí)慣上干瓢用作于中華料理和日本料理。細(xì)干瓢可用作炒煮燉煲拌炸匠菜等。炒肉片以干瓢為主，放入肉片黑木耳爆炒便可。煮干瓢絲將干瓢切成絲，水煮后加高湯調(diào)味便可。干瓢燉小雞將干瓢與小雞及菌菇一起燉便可。細(xì)干瓢可作為壽司的芯，很普遍地在使用，如，干瓢細(xì)卷，什錦太卷，干瓢飯團(tuán)等。