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與山楂一起食用會破壞山楂中維生素C的分解，降低其營養價值，因此不應一起食用。山楂和海鮮不能一起吃。海鮮含礦物質和蛋白質，如鈣鐵碳和碘。山楂含有單寧酸。如果與海鮮一起食用，會合成單寧酸蛋白質。這種物質會導致惡心嘔吐等癥狀，因此不應一起食用。因此，與檸檬一起食用會影響蛋白質的吸收和其他食物中營養素的損失。山楂不能和胡蘿卜一起吃，因為山楂含有維生素C，胡蘿卜含有分解維生素C的酶。如果這兩種食物一起吃，山楂中的維生素C會大量流失，人們將無法吸收飯后應有的營養。