遼寧附近的烤肉怎么樣，走進(jìn)老炭門，仿佛穿越時(shí)光，回到了那個(gè)炭火飄香的年代。

在波多爾斯基看來，無論是選擇冰激凌還是烤肉生意，都是因?yàn)樗鼈冏銐颉昂?jiǎn)單”。“我總是對(duì)新事物持開放態(tài)度，但我想保持簡(jiǎn)單，很多人喜歡烤肉而且很多地方都可以找到。冰激凌也一樣，無論過去多久，它們都會(huì)受到大家的喜歡。”波多爾斯基表示，他的商業(yè)計(jì)劃一半來自想法，另一半取決于自己的胃。

日式小燒烤的感覺，店內(nèi)裝修很有氛圍，溫馨又有煙火氣。招牌牛萵烤肉非常鮮嫩，厚切牛舌是真的厚，烤好了一口下去汁水爆出的滿足感不可言說。

烤肉切割日本料理特別強(qiáng)調(diào)刀工，無論是刺身、壽司，還是燒鳥、烤牛肉，刀工對(duì)菜品的影響都是舉足輕重的，而日式烤肉在肉品處理上，一般會(huì)經(jīng)過剔除筋膜，修整邊角，切片等步驟。剔除筋膜就是字面意思，不管任何部位，只要是肌肉組織，周圍都會(huì)帶有筋膜等結(jié)締組織，即使細(xì)嫩的菲力也不例外，而視部位的特色以及口感追求不同，一般會(huì)剔除掉肌肉組織外部多余的筋、膜以及脂肪，避免影響烤肉的口感。但記住，是多余的才需要剔除，有的時(shí)候如果是想保留筋的口感和脂肪的風(fēng)味的，也會(huì)選擇適當(dāng)保留，比如西冷。橫膈膜剔除邊角筋膜在剔除掉筋膜肥邊之后，一些不規(guī)則的部位會(huì)進(jìn)行邊角修整，比如菲力的尾部呈現(xiàn)錐形的部分切掉，這樣就可以是的肉呈現(xiàn)先對(duì)規(guī)則的形狀，易于切片。

肉肉被提前腌制過，經(jīng)過明火烤制，覆蓋在米粒上，肉類炙烤后獨(dú)特的風(fēng)味與跟醬汁的鮮甜味道融合，令人欲罷不能。一定一定要加一份溫泉蛋，絕配！戳破雞蛋，金黃色的蛋汁順著流下，跟湯汁攪拌均勻，米粒瑩瑩發(fā)亮，混合著清甜的湯汁，一勺又一勺，簡(jiǎn)直不要太美味。燒肉飯一般以一人定食的形式出現(xiàn)， 免去自己烤肉的煩惱。再搭配蔬菜、海帶湯，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，簡(jiǎn)直是一人食的救星。

給大家推薦一家品質(zhì)烤肉店，吃一次就會(huì)喜歡大隱隱于市的一家烤肉omakaae鵝肝手卷選用優(yōu)質(zhì)的鵝肝作為主料，經(jīng)過精心烹制，使得鵝肝入口即化，肥而不膩，口感豐富，令人回味無窮。手卷的外皮是海苔輕薄而有韌性，能夠完美地包裹住鵝肝和其他配料。可以感受到鵝肝的鮮美在口中化開，與配料和醬汁完美融合，帶來一種獨(dú)特的美味體驗(yàn)。每一口都充滿了驚喜和滿足，讓人欲罷不能。和牛海膽卷是一道色香味俱佳的美食，其制作融合了高級(jí)和牛的鮮美與海膽的細(xì)膩口感。選用新鮮的和牛與海膽作為主料。和牛因其肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮美而備受贊譽(yù)，而海膽則以其獨(dú)特的鮮美滋味和滑嫩的口感受到食客們的喜愛