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作者:[19855h] 發布時間:[2024-05-23 21:13:53]

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未經者若利鈉肽水平正常可基本排除心衰診斷,已接受者利鈉肽水平高則預后差,但左心室肥厚、心動過速、心肌缺血、肺動脈栓塞、慢性阻塞性肺疾病(COPD)等缺氧狀態、腎功能不全、、感染、、高齡等均可引起利鈉肽升高,因此其特異性不高。

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同現有肽(如溶菌酶、天蠶素及聚賴氨酸等),本項目開發的人源天然肽具有完整的自主知識產權、安全性高,并能避免人體免疫排斥、副、應用范圍廣。市場及效益分析:該項目已獲湖州市2019“南太湖精英計劃”型企業及重大專項重點研發項目資助,在長興縣國家大學科技園建立了天然肽中試基地,并與我校生物與化學工程學院成立肽聯合研發中心。項目組成員Stephan Weidinger教授入選浙江省資助。

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面包和糕點:馬鮫魚魚骨生物活性肽可以被用作面包和糕點中的抗氧化劑,有助于防止面團中的脂質氧化,改善面包和糕點的口感和保質期。調味料和醬料:在各種調味料和醬料中添加適量的生物活性肽可以增強其穩定性,降低氧化和微生物污染的風險,確保其品質持久。這些應用展示了生物活性肽在食品工業中延長貨架壽命、提高產品品質和食用安全性方面的巨大潛力,通過合理的添加和利用這些生物活性肽,食品生產商可以滿足市場需求,提供更加穩定和高品質的食品制品。?——【·馬鮫魚魚骨生物活性肽的保鮮機制·】——?自由基中和:馬鮫魚魚骨生物活性肽通過中和食品中的自由基,特別是氧自由基,來減緩氧化反應,自由基中和是通過生物活性肽中的含氮、硫和羰基等官能團與自由基結合來實現的,這種機制有助于防止食品中的脂質、蛋白質和維生素等營養成分的氧化破壞。

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