自助烤肉加盟，未來，老炭門將繼續(xù)秉承傳統(tǒng)烹飪技藝，融合現(xiàn)代美食理念，不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)。

口感：選料嚴(yán)格，肉嫩味香，自烤自食，風(fēng)味獨(dú)特。作為烤肉店腌制很簡單，包括在工廠加工時(shí)，一般采用滾揉機(jī)器，將烤肉和腌料按比例混合放入機(jī)器大概40分種就能望入味；一般家庭里面主要是采用靜腌，即腌料+水+肉攪勻后放入冰箱冷藏腌漬，有時(shí)候會(huì)放些油（色拉油），主要是看起來比較亮，實(shí)際上也可以使得肉更加軟嫩多汁，一般都在12小時(shí)左右吧，也就是一個(gè)晚上，基本上就可以入味了。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是高品質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

另外，吃自助餐要合理選擇食物，填飽肚子的同時(shí)兼顧營養(yǎng)平衡。下面來了解一下自助餐攻略吧！榜單由CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析研究而得出，排序不分先后，僅提供給您參考。烤豬方是內(nèi)蒙古傳統(tǒng)烤制菜肴，是以帶骨豬花肉，胡蘿卜，芹菜為主要材料制作而成的。做好的烤豬方色澤金黃，皮酥肉爛，肉香純正，肥而不膩。

烤網(wǎng)上鋪一層鋁箔紙，可減少致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。香腸、火腿等肉制品常會(huì)添加硝鹽、亞加硝鹽保存劑，此物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合，易形成硝酸胺類致癌物。因此，少買這類經(jīng)加工或再制的食品。烤肉過程易產(chǎn)生致癌物，可配含有營養(yǎng)素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥做為肉串的食物，而腌肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調(diào)味，另還可用香菇、洋菇等菇類。

在筷玩思維看來，盒馬的海鮮餐飲是零售提供的餐飲服務(wù)，而自助烤肉則是餐飲和零售交融的玩法，在餐飲烤肉這個(gè)事兒上，過去是菜單點(diǎn)餐式，顧客到了自助烤肉門店，由于可以自己拿餐品、可以看到餐品的呈現(xiàn)，烤肉這個(gè)事兒似乎變得更開放了些。在顧客的視角上，菜品是自己選、自己拿的，烤這個(gè)事兒也是自己做的。

這給顧客和餐廳的消費(fèi)閉環(huán)增加了一些互動(dòng)。一系列操作之下，烤肉從一個(gè)偏零售的餐飲品類逐步向多元餐飲化的層級(jí)進(jìn)階。自選烤肉這股新風(fēng)還能吹多久？自助烤肉盛行后，烤肉可以說是有了新的局面，品類不再如同過去那么冷冰冰。我們要明白的是，自選烤肉在傳統(tǒng)烤肉品類算是一個(gè)新的模式，不過對(duì)于整個(gè)餐飲業(yè)，甚至對(duì)于餐飲消費(fèi)者來說，自選烤肉并沒有什么新花樣。比如自選超市風(fēng)格在火鍋、串串、自助餐等品類早就有了，又比如鮮切、明檔廚房在粵菜、酒樓、火鍋等品類也是老花樣了。