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湖南老炭門烤肉

作者:[1984og] 發(fā)布時間:[2024-05-17 23:43:45]

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麗芳烤肉在香米園,夏季時馬路牙子上全是人,冬天門口支起塑料棚子,食客也是滿滿的,肥瘦肉嫩、腰子脆、肉筋串大一咬滿口油香、木炭火、辣子孜然香。據說小禹以前是給麗芳烤肉的,后來自己單干了,在麗芳烤肉對面支起了烤肉攤子。西域各部族軍隊曾協助汾陽王郭子儀平定“安史之亂”。唐代宗廣德年間(公元763年),郭子儀從甘肅涇川返歸長安之時,有西域各部將官等200余人隨從班師回京,被安置于唐皇城內禮部衙署所處坊內,同時還為其重修了長安“西大寺”(大學習巷清真寺)。他們在長安居住生活期間,學習唐朝的一切法令、制度和漢儒文化禮儀,而且也為中華文化和伊斯蘭文化的交流奠定了基礎,所以該坊被稱為“學習巷”沿襲至今。

大眾點評 @_Deny @一個不挑食的吃貨店里的烤肉種類很多而且分量也很足,“秘制雪花牛肋”很有嚼勁;“秘制霜降牛花”,薄薄的一片不會覺得膩,當然刷上醬用生菜包著會更好吃;“風干腸”也超級推薦,個人覺得外皮烤得脆脆焦焦的更好吃。

各式牛肉在炙烤之下,潔白的油花逐漸熔化,入口時細膩柔軟,蘸上熱血兄弟秘制烤肉醬汁,讓人欲罷不能!九田家主打和牛、黑牛肉,都是來自澳洲的谷飼黑牛,厚切原味,不進行腌制或醬料處理,保留肉的原始風味和口感。牛肉恰到好處的飽滿油花,經過鐵板炙烤,混雜了果木的芬芳。

正巧,那天街區(qū)的物業(yè)經理也在,還和他們聊起小河直街期開發(fā)的計劃。雪梨覺得理念很合拍,就定下開店。賣什么呢?夫妻倆開始的想法是做西餐,畢竟他們在杭州主城區(qū)也開了兩家西餐店,有路子也有經驗,可思來想去又覺得西餐和小河直街的環(huán)境不是特別搭,后決定做烤肉。“我們自己空下來也經常和朋友拿自己店里食材烤肉,感覺年輕人很喜歡。”剛開業(yè)的時候,雪梨蠻忐忑的,擔心生意不好做。沒多久,顧慮打消了。“有一天上午醒來,就接到店員的‘求救’,說店里已經爆滿了,忙不過來,想讓我來搭把手……那時候還沒到中午12點呢。”雪梨說,店里一到周末和節(jié)假日,都是爆滿的狀態(tài),她才隱隱感覺,自己當時的選擇沒錯。

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