北京老炭門烤肉開店(2024更新成功)(今日/產品)，店內環境古樸典雅，每一處都透露出對傳統文化的尊重和傳承。

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北京老炭門烤肉開店(2024更新成功)(今日/產品)， 因為燒烤E料在我們店主要用來做炭燒鴿，所以這款調料又被稱為鴿子料。炭燒鴿是我們店多年來經久不衰的招牌菜，單店日銷售量達到300只。現在，炭燒鴿已經從東北地區傳到全國各地，合年夏天尤其在膠東一些城市賣得較火。步法：宰殺一注射一刷油一包紙一蓋炭選用24一25日齡乳鴿20只，去頭宰殺后剝皮、去爪、去膀尖，用清水洗凈。取燒烤E料20克（配方見上文），加入袋裝錦州母油（當地的一種土醬油，也可用普通醬油代替）320克、水320克、鹽5克、味精5克伴成料汁，取一次性注射器1支，吸入5一6毫克此料汁，注射到鴿子胸脯兩側各3毫克左右，在鴿身上均勻地刷上燒烤多用油（配方見上文），再均勻地撒上精鹽15克、鴿子料15克，然后用黃紙包裹好。取直徑約80厘米的不繡鋼大盆一個，鋪一層燒紅的木炭（約8厘米厚），碼入包好的鴿子，上面再蓋一層燒紅的木炭(8厘米厚），45分鐘后扒出乳鴿，用剪子修去突出的腿骨和翅骨，裝盤即可。

6】核桃炭 這種木炭是用山核桃制成的。 例如，在山區的一些地方，山核桃太多了，它們會被燒成木炭出售。 這種炭是燒烤炭一般是用來烤肉的，但是大部分只用不到10%，因為這種木炭的價格很高。 在潮汕地區，它是用來泡茶的，但只有少數有錢人使用。 缺點是燃燒速度快，不太適合燒烤店。

北京老炭門烤肉開店(2024更新成功)(今日/產品)， 6】核桃炭 這種木炭是用山核桃制成的。 例如，在山區的一些地方，山核桃太多了，它們會被燒成木炭出售。 這種炭是燒烤炭一般是用來烤肉的，但是大部分只用不到10%，因為這種木炭的價格很高。 在潮汕地區，它是用來泡茶的，但只有少數有錢人使用。 缺點是燃燒速度快，不太適合燒烤店。總而言之，還有很多種炭都是適合燒烤用的。以上這幾種也是常見的。