清香型白酒1、**酒：山西“汾酒”、河南“寶豐酒”、武漢“黃鶴樓酒”。2、感官評語：無色透明、清香**、醇甜柔和、自然協調、余味凈爽。3、品評要點：（1）色澤為無色透明（濃香允許微黃、醬香允許為微黃透明）；（2）主體香氣：以乙酸乙酯為主，乳酸乙酯為輔的清雅，**的復合香氣。類似酒精香氣，但細聞有優雅、舒適的香氣，沒有其他雜香；（3）由于酒度較高，入口后有明顯的辣感、且較持久，但刺激性不大（這主要是與爽口有關）；（4）口味特別凈，質量好的清香型白酒沒有任何雜香；（5）嘗第二口后，辣感明顯減弱，甜味突出了，飲后有余香；（6）酒體突出清、爽、綿、甜、凈的風格特征。白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。鷹潭純糧食白酒標準

其它香型：1、特型：以江西樟樹“四特酒”為**，特點是三香(濃、清、醬香)兼有，香味幽雅舒暢，層次協調。2、芝麻香型：以山東“景芝特曲”白干為**，具輕微醬香和濃香.伴有焦香、炒芝麻的幽香。3、豉香型：以廣東佛山玉冰燒為**。玉潔冰清、豉香獨特、醇厚中潤、余味爽凈。此酒是小曲酒加肥豬油浸泡而成。4、綿柔型、淡雅型：近年來的新香型，以洋河藍色經典、今世緣酒等為**。其它香型白酒是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型**，它的風格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一**）、芝麻香型（山東景芝酒為**），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個**的香型、酒種。濟寧純糧食白酒招商加盟做白酒代理需要多少資金？

按商業經營分類中國酒通常采用商業經營的分類方法，將酒分為下列五類：（1）白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質地純凈、醇香濃郁、味感豐富。（2）黃酒。黃酒是中國生產的傳統酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香，營養豐富。（3）果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實名稱命名，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌艷，果香濃郁，酒香醇美，營養豐富。（4）藥酒。藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補、營養和藥用價值的酒精飲料。（5）啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點是具有***的麥芽和酒花清香，味道**爽口營養價值較高，促進食欲，幫助消化。

白酒香型的來源酒的風格是由色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們日常生活中談到酒的香型，均就白酒而言。對其它的有色酒及洋酒，為什么又不以香來劃分呢？因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法規，從原料到工藝都嚴加規定。井在商標上注明，消費者可以識別。因此，世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。目前，白酒的香型主要分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。白酒制作工藝流程詳解 。

提到中國白酒的香型，大家的***反應很可能是醬香、濃香、清香。那么您有沒有聽說過“豉香”或“芝麻香”呢，它們在這里可不是辣椒醬和芝麻糊，而是地地道道的白酒香型喲！我國的白酒釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風格也千姿百態，白酒香型的劃分也是相對的而不是***的，但是基本的香型劃分已經被***認可。盛世鳳凰（三絕白酒），源于【1573創始人賴高淮】配方，用瀘州老窖酒傳統釀制技藝釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長讓老百姓10元錢喝出千元的美酒味道，直指中國白酒行業【綿柔、濃香、清香】隱藏醬香酒的未來發展方向.......白酒執行標準查詢。。資陽尋找白酒執行標準號

待糧食在缸中發酵24小時后，下鍋水，封缸。鷹潭純糧食白酒標準

為什么我們常見的白酒度數都是38°、42°、45°、52°？1、歷史遺留和消費習慣。茅臺是53度飛天茅臺**有名，五糧液是52度水晶瓶，董酒是54度國密，紅星小二是56度，喝得多，賣得好，廠家不會輕易打破歷史和消費者習慣去嘗試一種新的度數，或者數字。2、香型和地域特點。每種香型都有**適合它的度數上下限，比如我知道的濃香型白酒跨度比較大，度數可以從30度到70度，除了個別地方小廠的奇葩**度白酒；清香型如汾酒老白干二鍋頭等一般在50-70度之間徘徊；五糧液等川酒六朵金花和貴州茅臺醬香等西南白酒，不管什么香型基本都是50度冒頭。至于地域，大家可以觀察一下，越是經濟相對發達的地區，大眾消費的白酒平均度數越低。如蘇魯豫皖東南沿海對比西南、西北、東北，長江以南對比長江以北，城市比鄉村，外國比中國。3、人的味蕾的適應能力。就好比聲音，**音海豚音嘯叫什么的都有，但人耳朵能精確辨認嗓子發聲的就那么多，酒也一樣。非要處女座的話，白酒可以從1度到100度都沒問題，但是太低度了到韓國燒酒日本清酒那樣的，中國人暫時適應不了，真高到70往上，一般人的身體也受不了，所以，中國白酒的度數就成了現在這個“掐頭去尾留中間”的狀態了。鷹潭純糧食白酒標準

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