其它香型：1、特型：以江西樟樹“四特酒”為**，特點是三香(濃、清、醬香)兼有，香味幽雅舒暢，層次協調。2、芝麻香型：以山東“景芝特曲”白干為**，具輕微醬香和濃香.伴有焦香、炒芝麻的幽香。3、豉香型：以廣東佛山玉冰燒為**。玉潔冰清、豉香獨特、醇厚中潤、余味爽凈。此酒是小曲酒加肥豬油浸泡而成。4、綿柔型、淡雅型：近年來的新香型，以洋河藍色經典、今世緣酒等為**。其它香型白酒是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型**，它的風格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一**）、芝麻香型（山東景芝酒為**），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個**的香型、酒種。步驟跟***次一樣，調小火，用鐵鍬翻轉，均勻灑上十公斤冷水，調大火蒸上汽。佛山純糧食白酒招商網站

咽：把口腔中的酒液輕輕咽入喉內，這時候溫熱而醇厚，一脈而下，稍后再輕呼吸，回味如涌芳泉。（一）佐餐開始不宜先吃菜，而應舉杯輕聞淺綴三幾回，讓香韻沁入腔腑，使酒液茵舌潤喉，然后進食些清淡菜肴，這時酒液的滿口芬芳細嚼和勻菜肴的清爽，令人生津暢腑，食欲啟張。（二）繼而進食海鮮山珍，其味甘胰鮮嫩，再量力舉杯飲用，可僻腥助鮮，佳肴的鮮嫩與美酒的甘香怡然成趣，滋味悠悠。（三）幾巡過后，可進食肉禽等菜肴，并互敬暢飲，就滌膩激情，佳釀的醇冽伴著佳肴的膏胰沁人臟腑，頻送一齒流香。這種沁下托上的功力令人通體舒暢，回味無窮。至此，美酒佳肴，相得益彰，使你聚友喜慶或淺酌的氣氛和享受達到***。濰坊尋找白酒加工廠家每次釀酒，都稱100斤高粱或蕎麥，不同數量的糧食對應的酒曲和出酒時間會不一樣。

宋代以煮酒法使酒品更加醇美周至奏漢，是酒曲發展與創新階段，漢代將散曲制成酒餅曲，特別是紅曲的研制成功，破天荒地將微生物菌類用在了身體健康上，使它成為一味活血化瘀、健脾消食及***婦科疾病的良藥。它還成了一種美好的食物染色劑。宋代詩人謳歌它：臘糟紅曲寄駝蹄，夜傾閩酒赤如丹。巜齊民要術》***詳細地總結了經驗，只是工藝流程一筆帶過，直到北宋的巜北山酒經》才披露了煮酒法，元代創蒸餾法，釀酒術**性變革始于宋末，經過元代的發展改造，到明初之際，蒸餾釀造法完全成熟，一直延續至今。本草綱目記載，其法是用濃酒與糟入甑蒸，令氣上，用器承取滴露，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也，即現在流行的老白干酒。

按制造方法（1）釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經發酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發酵，然后將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。（3）配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后，經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。上汽半個小時后第三次打汾。

殷商以糵為曲曲釀制濁酒劃時代的發明創造了制酒關鍵技術一一發酵法，發明了以蘗命名的***的世界上**早的酒曲，當時的條件下酒汁和酒渣還不能分離，稱為濁酒。西周人創造壓榨法釀制清酒隨著人們的反復實踐精心研究，研制出汁渣分離的清酒釀制法，壓榨過濾法。完善成熟于公元前656年，到了周代釀酒技藝日臻成熟，而且深深懂得按貯酒時間長短論優劣，把酒分成事、昔、清三大類。事酒是新酒，昔酒則要求冬釀春熟，長時間貯藏才能飲用，特點色清、味醇、氣芳。清酒，乃酒中之珍品，要求釀造貯藏時間更長，質量更好，醇香四溢。商代出現的藥酒到周代也得到較大的發展。不同時間接的酒都是不同的度數，將不同濃淡的酒調和在一起就能得到可以喝的酒。固原白酒招商網站

24小時后將初步發酵好的糧食放入大缸中。佛山純糧食白酒招商網站

米香型：米香型酒指以桂林三花酒為**的一類小曲米酒，是中國歷史悠久的傳統酒種。 米香型酒，蜜香清雅、幽雅純凈，入口柔綿，落口爽冽、回味怡暢，給人以樸實**的美感。米香型酒以稻米為原料，以小曲為糖化發酵劑，以水泥池為發酵容器，半固態發酵，液態蒸餾。發酵周期 一周左右，陳釀期6個月以上。這類酒的**有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等小曲米酒。兼香型：通常又稱為復合香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒（其它香型）這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上**而成。兼香型白酒之間風格相差較 大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以貴州董酒及湖北白云邊酒為**，董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的綿柔醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。佛山純糧食白酒招商網站

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