為什么我們常見的白酒度數都是38°、42°、45°、52°？1、歷史遺留和消費習慣。茅臺是53度飛天茅臺**有名，五糧液是52度水晶瓶，董酒是54度國密，紅星小二是56度，喝得多，賣得好，廠家不會輕易打破歷史和消費者習慣去嘗試一種新的度數，或者數字。2、香型和地域特點。每種香型都有**適合它的度數上下限，比如我知道的濃香型白酒跨度比較大，度數可以從30度到70度，除了個別地方小廠的奇葩**度白酒；清香型如汾酒老白干二鍋頭等一般在50-70度之間徘徊；五糧液等川酒六朵金花和貴州茅臺醬香等西南白酒，不管什么香型基本都是50度冒頭。至于地域，大家可以觀察一下，越是經濟相對發達的地區，大眾消費的白酒平均度數越低。如蘇魯豫皖東南沿海對比西南、西北、東北，長江以南對比長江以北，城市比鄉村，外國比中國。3、人的味蕾的適應能力。就好比聲音，**音海豚音嘯叫什么的都有，但人耳朵能精確辨認嗓子發聲的就那么多，酒也一樣。非要處女座的話，白酒可以從1度到100度都沒問題，但是太低度了到韓國燒酒日本清酒那樣的，中國人暫時適應不了，真高到70往上，一般人的身體也受不了，所以，中國白酒的度數就成了現在這個“掐頭去尾留中間”的狀態了。白酒標準10781.1和10781.2的區別。六盤水白酒的國標有哪幾種

③“調味”工藝：“調味”是對白酒口感進行調整的工藝，即把合格基酒***調制成合格產品的全過程，“調味”并非純指調味，而是結合了調香、調陳等過程，完成這一過程所用的酒稱“調味酒”。④“調味酒”：用特殊工藝生產出來的，含有多種微量香味成份，有特殊感官反應的精華酒（高級酒）稱為調味酒。濃香型的調味酒大多采用延長發酵和控制入窖水份，溫度和用曲量及集成時間等技術措施釀制而成，特別采用120天發酵期的窖底酒（雙輪底調位酒）是調味酒主要來源。哈密純糧食白酒代理品牌招商網白酒代理加盟網。。。

秦漢之前酒醇香蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿（屈原）兩漢名酒潤人心百末旨酒、洪粱酒、宜城醪、麥酒、金漿酒、椒酒、司湎酒。漢靈帝末，有司湎酒，斗值千錢。可見名貴。魏晉瓊漿誘人狂粱米酒、桑落酒、和酒、夏雞鳴酒、柏酒、屠蘇酒、九醞春酒、擒***酒、菊花酒、山陰甜酒。盛唐美酒甲天下天下置肆以酤者，斗錢百五十，免其徭役，若下、土窟酒、石凍春、梨花春、老春、松醪春、麴米春、富水、郎官清、阿婆清、三勒漿、武陵崔家酒、五云漿、桂花醑、五酸酒、葡萄酒、石中

按制造方法（1）釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經發酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發酵，然后將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。（3）配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后，經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。濃香型白酒標準 **醬香型白酒排名 。

其它香型：1、特型：以江西樟樹“四特酒”為**，特點是三香(濃、清、醬香)兼有，香味幽雅舒暢，層次協調。2、芝麻香型：以山東“景芝特曲”白干為**，具輕微醬香和濃香.伴有焦香、炒芝麻的幽香。3、豉香型：以廣東佛山玉冰燒為**。玉潔冰清、豉香獨特、醇厚中潤、余味爽凈。此酒是小曲酒加肥豬油浸泡而成。4、綿柔型、淡雅型：近年來的新香型，以洋河藍色經典、今世緣酒等為**。其它香型白酒是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型**，它的風格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一**）、芝麻香型（山東景芝酒為**），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個**的香型、酒種。濃香型白酒釀造全過程。湖州白酒代理

打汾是用鐵鍬翻轉糧食，翻轉的同時灑上冷水。六盤水白酒的國標有哪幾種

白酒如何品才有味道？望：在旦形高腳玻璃杯中倒入適量酒液，迎著光亮處觀望，應無色透明，玉潔冰清。聞：以手指輕握旦形杯底，微蕩酒液，讓鼻子靠近杯口輕輕吸聞酒液彌漫出來的芳香，再移開酒杯呼氣，如此反復數次，濃郁的酒香便沁入腔腑，回蕩悠悠，愉悅舒暢的感受便油然升起。綴：從杯中輕輕綴入小量（約1~2毫升）酒液，停留在舌尖幾秒鐘，然后把舌頭上抵觸上顎，讓酒液滲潤全舌，再在口腔中輕砸幾回，次時酒液的醇厚綿柔，回甜豐滿，爽滑純凈使您感受到瓊漿玉液的滋味。六盤水白酒的國標有哪幾種

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