提到中國白酒的香型，大家的***反應很可能是醬香、濃香、清香。那么您有沒有聽說過“豉香”或“芝麻香”呢，它們在這里可不是辣椒醬和芝麻糊，而是地地道道的白酒香型喲！我國的白酒釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風格也千姿百態(tài)，白酒香型的劃分也是相對的而不是***的，但是基本的香型劃分已經(jīng)被***認可。盛世鳳凰（三絕白酒），源于【1573創(chuàng)始人賴高淮】配方，用瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝釀造，酒質(zhì)無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長讓老百姓10元錢喝出千元的美酒味道，直指中國白酒行業(yè)【綿柔、濃香、清香】隱藏醬香酒的未來發(fā)展方向.......開個酒廠利潤大嗎 ？？陽江尋找白酒的國標有哪幾種

其它香型：1、特型：以江西樟樹“四特酒”為**，特點是三香(濃、清、醬香)兼有，香味幽雅舒暢，層次協(xié)調(diào)。2、芝麻香型：以山東“景芝特曲”白干為**，具輕微醬香和濃香.伴有焦香、炒芝麻的幽香。3、豉香型：以廣東佛山玉冰燒為**。玉潔冰清、豉香獨特、醇厚中潤、余味爽凈。此酒是小曲酒加肥豬油浸泡而成。4、綿柔型、淡雅型：近年來的新香型，以洋河藍色經(jīng)典、今世緣酒等為**。其它香型白酒是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型**，它的風格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一**）、芝麻香型（山東景芝酒為**），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個**的香型、酒種。南陽純糧食白酒代理加盟網(wǎng)白酒標準10781.1和10781.2的區(qū)別。

怎樣識別真假“五糧液”？五糧液有兩個注冊商標：'五糧液牌'和'交懷牌'，以小麥、高粱、玉米、糯米、粳米等五種糧食為主要原料，故稱'五糧液'，屬濃香型。其特點：酒液醇厚甘美，香氣撲鼻，落喉凈爽，各味諧調(diào)，滿口溢香。雖為60度的烈酒，但沾唇觸舌并無強烈刺激性，在全國評酒會上多次得獎。真品特征：(1)商標：真品為全瓶貼注冊。以醒目的'五糧液'三個草體大字為標志，圖案底部以黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅。'五糧液'和谷穗圖形采用凸印制，商標背面印有出廠日期，透過酒瓶可以看清。(2)瓶型：有鼓形和麥穗型兩種，瓶上有燒制的廠名；瓶底呈圓形，底**有一個凸起的三角形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。瓶蓋為金屬蓋，瓶蓋與內(nèi)蓋分離。(3)酒質(zhì)：晶瑩透明，香氣長久，入口甘美。除60°的'五糧液'外，還有38°的'五糧液'，它保留了原來60°的香、甜、醇、凈的特點。

白酒勾兌的相關知識①色譜骨架成份：不同檔次的酒相應各種成份的含量是人的味覺和嗅覺所無法確定的，這就需要借助于色譜定量分析技術，以不同酒的色譜定量分析數(shù)據(jù)為基礎。選擇性的將一些酒按比例混合后進行分析處理，利用白酒色譜定量分析數(shù)據(jù)庫，計算機及相應軟件系統(tǒng)確定出酒中多種微量成份在預先設定的含量范圍內(nèi)，既色譜成份組合，這個過程稱“計算機色譜成份勾兌”簡稱“微機勾兌”。②基礎酒：基礎酒簡稱基酒，由于每批酒，質(zhì)量檔次和風格水平千差萬別，這種差異來源于其工藝過程的復雜性和不確定性，我們把千差萬別的多種酒按不同的比例混合后得到一系列酒，使不同批次間酒的差異性減小到比較低限度以求得這些不同批次基礎酒的質(zhì)量水平和風格水平的比較大相似性，即獲得所謂的“合格基礎酒”。等糧食上汽均勻后，開始密封管道，酒蒸氣通過管道進入冷卻器中，冷卻成液體.

酒精飲料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何適宜飲用的飲料。與此相對的是無酒精飲料(Non alcoholic Drinks)，俗稱軟飲料(Soft Drinks)。4、白酒中的有害成分1、甲醇：導致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也會引起***等不良感覺。2、雜醇油：含量超標引起***即“上頭”易醉。3、鉛PB、呻、AS均引起中毒。任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過量飲用也會引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體，其沸點為78℃，冰點為-114℃。開個小酒廠一年利潤多少？濰坊尋找白酒標準

釀酒過程步驟 白酒釀造全過程。陽江尋找白酒的國標有哪幾種

濃香型白酒1、**酒：四川瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等。2、感官評語：無色透明（允許微黃）、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾凈爽口。3、品評要點：（1）色澤上：無色透明（允許微黃）；（2）香氣濃郁大小、特點分出流派和質(zhì)量差。凡香氣大，體現(xiàn)窖香濃郁突出且濃中帶陳的特點為川派，而以口味純、甜、凈、爽為***特點為江淮派；（3）品評酒的甘爽程度，是區(qū)別不同酒質(zhì)量差的重要依據(jù)；（4）綿甜是質(zhì)量濃香型白酒的主要特點，體現(xiàn)為甜得自然舒暢、酒體醇厚，稍差的酒不是綿甜，只是醇甜或甜味不突出，酒體顯單薄、味短、陳味不夠；（5）品評后味長短、干凈程度也是區(qū)分酒質(zhì)的要點；（6）香味協(xié)調(diào)：是區(qū)分白酒質(zhì)量差，也是區(qū)分釀造、發(fā)酵酒和配制酒主要依據(jù)。釀造酒中己酸乙酯等香味成分是生物途徑合成，是一種復合香氣，自然感強，故香味協(xié)調(diào)，且能持久。而外添加的己酸乙酯等香精、香料的酒，往往是香大于味，酒體顯單薄，入口后香和味很快消失，香與味均短，自然感差。如香精純度差、添加比例不當，更是嚴重影響酒質(zhì)，其香氣給人一種厭惡感，悶香，入口后刺激性強；（7）濃香型白酒中**易品出的口味是泥臭味，這主要是與新窖泥和工藝操作不當有關。陽江尋找白酒的國標有哪幾種

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