朵奈爾(Doner)的主要原料是肉,在土耳其的大街上,你可以看到用熏火腿,雞,牛,羊甚至魚肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋轉,但你絕不會像在北京的大街上一樣吃到豬肉做成的朵奈爾(Doner)。也許是加入的香料不同吧,幾乎每一家店的朵奈爾(Doner)的味道并不相同。幸運的話,會吃到很美味的肉,入口后的香味讓你永生難忘,當然有時候也會遇到很膻味很大的肉。傳統的朵奈爾(D?ner)是用半米長的薄刀將肉片兒下來,稱足重量后加入面包,加上洋蔥,西紅柿片和青菜包好就是土耳其的朵奈爾(Döner)。 不過,隨著時間的推移,朵奈爾(Doner)也有了很多的改良品種。出現了用薄餅卷成的頓茹姆(Dürüm),比起厚厚的面包,頓茹姆(Dürüm)的味道就好多了,脆脆的外皮,每一口都可以感覺到烤肉的香味。在塔克西姆(Taksim)廣場前的旋轉烤肉店就可以吃到一種更好吃的朵奈爾(Döner),叫做頓茹姆三明治(DürümSandevic),在卷好的頓茹姆(Dürüm)之中加入好吃的起司,放入面包壓烤機中壓成扁扁的長方形,讓人吃了之后還想在來一個。 朵奈爾(Doner)在土耳其的價格大約是左右4TL,雞肉的低價,魚肉的**貴,魚肉的朵奈爾(doner)在土耳其并不是很常見。汽車:新車上市,全國巡回試駕等餐飲服務.四川商業餐飲服務
雞尾酒非常講究色、香、味;形的兼備,故又稱藝術酒。起初的雞尾酒飲料市場,主要為男人們獨享的辣味飲料所占據。后來,隨著雞尾酒的大眾飲用和進入各種社交場合,為滿足那些不能承受酒精的飲用者,才派生出了適合婦女口味的甜味飲料。到了美國的禁酒年代(1920年1月17日至1933年12月5日),制作無酒精混合飲料的技術突飛猛進,從而奠定了卸載的蘇打類飲料的基礎,當時被稱為Mocktails或Softails(軟飲料)。它利用雞尾酒的調制形式,調制成無酒精飲料。會議餐飲供應***次取食物時,如果是用刀叉,應該用餐巾裹住刀叉,放在盤子的底部,用手夾住。
一、什么是冷餐會冷餐會又稱為冷食自助餐。菜品以冷食為主,但有時也備有少量的熱餐。參加冷餐會的賓客可以自己拿去餐具,隨意走動,隨意取食。冷餐會更像是一種宴會,人們可以邊吃邊聊。該圖片由注冊用戶"晴子"提供,版權聲明反饋二、冷餐會的基本流程1、無座位冷餐會①當賓客到來,手托飲料或酒水的服務員即上前去問候,并由賓客自選飲料,做到人手一杯。當賓客進入餐廳一部分后,門外只留2-3人繼續迎候,其余服務員則手托飲料或酒水在賓客中間走動。他們既可繼續為賓客提供飲料,又可回收賓客用過的杯子,以保持場地整潔。②宴會正式開始,主人講話時,服務員不能走動、說話。但由一名服務員準備兩杯酒水站在講臺附近,以備講話人敬酒使用。③主人講話完畢,宣布宴會開始,服務員應即刻將布菲爐上的蓋子打開,并將盤子、刀叉等遞給賓客使用。進餐開始,服務員要隨時注意回收用過的餐具、送至后方,后方安排有專人負責處理、清洗。④宴會進行到一定時間,服務人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況,以免發生意外。同時要注意餐具、酒具使用情況,隨時補充,保持與廚師的聯系,補充需要的食品。對賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答。⑤當大多數賓客進食得差不多時。
冷餐會冷餐會是現代社會一種新型的聚會形式,冷餐會很靈活根據客戶的要求,可以把冷餐設定在客戶指定的地點,例如公司,家庭,酒店等;也非常適用于各種場合的聚會,企業年會,各種酒會、招待宴會、慶功宴會、開業慶典、新聞發布會、私人庭院聚會、樓盤開盤宴會、婚宴、生日及周年慶典等活動,并且我們能夠提供酒店一樣的服務以及品質,使活動的檔次絲毫不會降低。冷餐會的菜品:一般冷餐會和自助餐獨有的區別就是,冷餐會更注重彰顯高雅的逼格,所以菜品一般都為西點、冷盤、沙拉、水果、三明治等幾乎沒有熱菜。冷餐會冷餐會是現代社會一種新型的聚會形式,冷餐會很靈活根據客戶的要求,可以把冷餐設定在客戶指定的地點,例如公司,家庭,酒店等;也非常適用于各種場合的聚會,企業年會,各種酒會、招待宴會、慶功宴會、開業慶典、新聞發布會、私人庭院聚會、樓盤開盤宴會、婚宴、生日及周年慶典等活動,并且我們能夠提供酒店一樣的服務以及品質,使活動的檔次絲毫不會降低。冷餐會的菜品:一般冷餐會和自助餐獨有的區別就是,冷餐會更注重彰顯高雅的逼格,所以菜品一般都為西點、冷盤、沙拉、水果、三明治等幾乎沒有熱菜。成都凱號冷餐工作室自成立以來專注于餐飲宴會外賣服務。
巴西燒烤主廚在烤肉之前,要先把肉腌制起來,不同種類和部位的肉,處理的方式也不盡相同,有的切塊,有的切成片,有的甚至都不用切,整塊腌制,還有的需要用大張錫紙,沿肉的紋理緊緊裹起來處理。經過24-36小時的腌制,巴西大廚就可以將它們拿到烤爐上了,不同的肉焙烤時也有所不同,而且,為了使肉的各個部位受熱均勻,在烤的過程中,它們還需要在火上不停轉動,轉動的間隔時間也很有講究,太長或太短都會影響到肉的觀感和口感,而這一切完全取決于巴西燒烤主廚,取決于它們長期積累及燒烤的經驗。堅持做到拿一個訂單必須成就一個訂單,使每個客戶的宴會現場都富麗堂皇,成為經典正確選擇,“凱號”冷餐。貴州活動茶歇餐飲大概費用
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自助餐,有時亦稱冷餐會,它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是,不預備正餐,而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料,然后或立或坐,自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐,主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性,而由其自己動手,自己幫助自己,自己在既定的范圍之內安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會,則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然,適量地提供一些熱菜,或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工。四川商業餐飲服務
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