為了確保氣調包裝機充氣后包裝內的氧氣含量符合標準,通常采用以下檢測方法:抽檢:定時、定量地從產線上取樣,使用侵入式探針進行檢查。但這種方法存在風險,因為不是100%檢測,可能存在漏檢的情況。在線檢測:使用在線頂空氣體分析儀或傳感器進行實時檢測。這種方法可以實現100%檢測,確保每個包裝都符合標準。總之,氣調包裝機充氣后包裝內的氧氣含量是根據被包裝食品的類型和保鮮需求來決定的,并受到包裝材料等因素的影響。為了確保氧氣含量符合標準,通常采用抽檢或在線檢測等方法進行檢測。在包裝過程中,先將包裝材料制成筒狀,然后產品進入筒內,接著進行抽氣、充氣和封口操作。上海氣調包裝機
氣調包裝機不僅能夠延長食品的保鮮期,還能夠有效保持食品的品質和口感。通過調節包裝內的氣體成分,氣調包裝機可以減少食品在儲存和運輸過程中的營養損失、色澤變化和口感變化。例如,對于新鮮果蔬,氣調包裝機可以保持其原有的色澤、脆度和風味;對于熟食制品,則可以保持其色澤鮮艷、口感鮮美。這種保持食品品質與口感的能力使得氣調包裝機在食品行業中備受青睞。氣調包裝機在包裝過程中會抽真空并充入保鮮氣體,這一操作可以有效隔絕外部空氣和微生物的侵入,從而降低食品被污染的風險。同時,氣調包裝機還可以減少食品與包裝材料之間的相互作用,避免有害物質遷移到食品中。這些措施共同提高了食品的安全性,保障了消費者的健康。湖北氣調包裝機優勢二氧化碳能抑制厭氧菌的生長;合理控制氧氣含量可保持食品的色澤和呼吸作用。
氣調包裝機的關鍵技術指標包括:氣體置換率是指用保鮮氣體置換密閉包裝模具腔體中的空氣的置換比例。在氣調包裝過程中,需要將包裝內的原有空氣盡可能完全地置換為新鮮混合氣體,以確保包裝內的氣體環境穩定且符合保鮮要求。因此,氣體置換率是一個非常重要的技術指標。業內要求氣調包裝機的氣體置換率需要超過99%(標準盒測定),甚至部分先進設備要求達到99.2%以上。高氣體置換率可以確保包裝內的氣體環境更加穩定,從而延長食品的保鮮期和貨架期。
氣調包裝機所充入的氣體種類及其比例,主要依據被包裝食品的種類和保鮮需求來確定。具體來說,針對熟食類食品,氣調包裝機通常會充入食品級二氧化碳和氮氣兩種純氣體;而針對生鮮食品類,則需要充入食品級氧氣、二氧化碳和氮氣三種純氣體。這些氣體在包裝前會按照設定的比例進行準確混配,以確保達到比較好的保鮮效果。此外,氣調包裝機的充氣方式也多種多樣,主要包括氣體沖洗式和真空補償式(先抽真空再充氣式)等。不同的充氣方式適用于不同類型的食品和包裝容器,可以根據實際需求進行選擇。食品行業:廣泛應用于肉類加工企業、果蔬生產企業、熟食加工企業等,對各類食品進行包裝保鮮。
氣調包裝機通過精確控制包裝內的氣體成分,為食品創造一個有利于保鮮的環境。對于不同類型的食品,氣調包裝機會采用不同的氣體配比方案。例如,對于果蔬類食品,降低包裝內的氧氣含量并增加二氧化碳含量,可以***延緩果蔬的呼吸作用,減少營養物質的消耗和水分散失,從而延長保鮮期;對于熟食制品,則主要通過降低包裝內的氧氣含量來抑制微生物的生長繁殖,同時充入適量的二氧化碳和氮氣等惰性氣體,可以在熟食表面形成一層保護膜,進一步防止微生物的侵入和繁殖。這種精確的氣體控制使得食品的保鮮期得到***延長,減少了食品在儲存和運輸過程中的損耗。超市和零售:為超市和零售商提供新鮮、長效保鮮的食品包裝,滿足消費者對食品品質的要求。浙江自動氣調包裝機
各種氣體通過各自的管道進入混合裝置,在裝置內部按照預設的比例進行混合,將混合好的氣體直接充入包裝內。上海氣調包裝機
氣調包裝機主要被廣泛應用于食品行業,包括但不限于以下幾個細分領域:焙烤食品:如燒烤食品、蛋糕、面包等米面食品。這些食品的變質主要是霉變,保鮮要求防霉和保持風味。氣調包裝可以有效地延長這些食品的保鮮期。生鮮畜禽類:新鮮豬、牛、羊肉等的氣調包裝氣體由二氧化碳、氧氣等氣體組成。高濃度的氧氣可以使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白,使鮮肉保持鮮紅色澤;二氧化碳則用以抑菌防腐。新鮮水產海鮮類:新鮮魚等水產品是水分含量高的易腐食品,低溫儲藏時厭氧菌是新鮮水產品腐蝕因素之一,并可能產生對人體健康有害。通過氣調包裝,可以有效地延長這些水產品的保鮮期。泡菜、腌臘制品:泡菜類食品在空氣中易氧化、霉化變質,在腌(泡)制過程中,加入適量的天然生物制劑,經氣調包裝后,可以延長其保鮮期。上海氣調包裝機