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在粵興燒臘培訓中，我們使用的是新鮮鴨子還是冰凍鴨子呢？實際上，我們都會教授新鮮鴨子和凍鴨子的制作方法。新鮮鴨子和凍鴨子的制作方法略有不同，但它們都可以制作出美味的燒臘食品。 白鴨是一種肉用型鴨，被廣泛應用于廣東烤鴨的制作，但并不局限于廣東地區。全國各地都可以找到這種鴨子的原材料。 我們的培訓目標是幫助您掌握制作燒臘的基本技巧，并能夠制作出滿足顧客需求的產品。因此，我們會根據您所在地的原材料情況，教授您適合的制作方法。無論是新鮮鴨子還是冰凍鴨子，只要掌握了正確的制作技巧，都可以制作出美味的燒臘食品。 總的來說，在粵興燒臘培訓中，我們不單單教授新鮮鴨子的制作方法，也教授凍鴨子的制作方法。您可以根據自己的實際情況選擇適合的制作方法。我們相信，只要您努力學習和實踐，就一定能夠成為一名熟練的燒臘師傅。韶關手撕雞燒臘培訓哪家好燒臘培訓注重學員的團隊合作和協調能力。

    紅燒乳鴿是廣東傳統的燒臘之一，以其鮮嫩多汁、香氣撲鼻的口感而聞名于世。

下面是紅燒乳鴿常見的制作方法：

材料：乳鴿2只、生姜適量、蔥適量、八角適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、清水適量、鹽適量。

步驟：1.將乳鴿洗凈，去掉內臟，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。2.生姜切片，蔥切段備用。3.熱鍋涼油，放入生姜片、蔥段、八角煸炒出香味。4.放入乳鴿，煎至兩面金黃。5.加入適量的料酒，煮至酒精揮發。6.加入適量的生抽、老抽、冰糖，翻炒均勻。7.加入適量的清水，沒過乳鴿，大火燒開后轉小火煮30分鐘。8.加入適量的鹽，繼續煮10分鐘。9.煮至湯汁濃稠，乳鴿入味即可出鍋。

小貼士：1.煮乳鴿時，水要足夠，以免煮干。2.煮乳鴿時，火候要掌握好，以免煮糊。3.煮乳鴿時，加入適量的冰糖可以增加甜味，但不要加太多，以免過甜。4.煮乳鴿時，加入適量的鹽可以調味，但不要加太多，以免過咸。

以上就是紅燒乳鴿常見的制作方法，希望對您有所幫助。想要擁有更專業的紅燒乳鴿的制作，粵興燒臘培訓中心，不僅教會您紅燒乳鴿，還會有更多燒臘美食的制作??！歡迎來關注咨詢~

廣式燒乳豬是廣東傳統的燒臘之一，以其皮脆肉嫩、香氣撲鼻的口感而聞名于世。下面是廣式燒乳豬的常見制作方法：

材料：乳豬1只、五香粉適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、生姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量、清水適量。

步驟：1.將乳豬洗凈，去掉內臟，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。2.在乳豬皮上用刀劃出菱形格子，不要劃到肉。3.在乳豬皮上均勻地涂上鹽，放入冰箱腌制2小時。4.取出乳豬，用清水沖洗干凈，瀝干水分。5.在乳豬肚子里填入生姜、蔥、八角、桂皮、草果、香葉等香料。6.在乳豬皮上均勻地涂上糖，放入烤箱烤制1小時。7.取出乳豬，用清水沖洗干凈，瀝干水分。8.在乳豬皮上均勻地涂上五香粉，放入烤箱烤制1小時。9.取出乳豬，用清水沖洗干凈，瀝干水分。10.在乳豬皮上均勻地涂上料酒，放入烤箱烤制1小時。11.取出乳豬，切成塊狀即可食用。

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