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來源: 發布時間:2025-01-23

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   在渠道選擇方面,比星咖啡目前第一階段更聚焦在一二線市場的寫字樓、高校和三四五線的街邊店市場,從商業模型來說,“高校和寫字樓是比較穩定的一種模型,高校也可看作是寫字樓,高校的學生就是在學校里上班,”吳彬彬表示,“中國有6000多所高校,能攻下1000所也是很大的市場。”據吳彬彬介紹,一些高校門店可以做到很高的坪效和出杯量,比如北京對外經貿大學門店能夠做到單日400杯的出杯量。在投資成本方面,比星咖啡目前有兩種店型精選店型和輕享店型,分別對應40萬和20萬的投資額,這也是團隊基于市場和投資環境變化做出的調整,“2024年,大家可以拿出的投資金額可能沒有過去那么多,我們做了一些降本,比如原來一家店要四五十萬,現在把它降到二三十萬。天津有什么連鎖咖啡店加盟排行榜哪家的連鎖咖啡店加盟的價格優惠?

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    和市場上常見的“快咖啡”相比,比星咖啡有個特別之處。用茶飲的思維,解決咖啡館15點后沒生意的痛點比星咖啡的研發團隊,有咖啡研發、茶飲研發,還有咖啡茶飲都擅長的綜合型研發,其產品也分為經典咖啡、鴛鴦咖啡(茶拿鐵)、特調咖啡、檸檬茶4個系列20款產品。之所以選擇這樣的研發團隊和產品組合,比星咖啡看中的是“咖啡館15點以后的生意”。通常,咖啡館在下午和晚上是低峰期,不少門店17:00就打烊了,在茶飲領域從業多年的吳彬彬,希望能用茶飲的方法,彌補15點以后的生意,把平效拉高。比星首先選的就是檸檬茶,也是個有成癮性的經典款,其次是鴛鴦咖啡(茶拿鐵系列),比星的部分特調產品可以選擇“去咖啡”,未來還會上新一些烘焙類產品。在比星的經營理念中,在咖啡館賣茶飲的關鍵,首先是好喝,甚至要比茶飲店更好喝,而且要用咖啡館的調性和文化,去給飲品增加附加值,“好喝有品”的情況下,賣16元一杯,才會讓顧客覺得超值,才能持續復購。 連鎖咖啡店加盟的適用范圍有哪些?安徽江浙滬連鎖咖啡店加盟哪里有

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和市場上常見的“快咖啡”相比,連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡有個特別之處。出品堅守專業,研發中有3個Q-Grader5個月開出42家店,其中一半是合作聯營門店,比星咖啡的開店速度是快的,但在出品上,卻堅持了一種“慢”。今年以來,咖啡這門慢生意越來越快了,出于成本、效率的考量,咖啡飲品化成為一個趨勢。比星卻更看重專業和精品。出品認真,咖啡培訓也沒有“速成”,研發團隊有3位Q-Grader。在他看來,咖啡生意可以通過茶飲的運營快起來,但“在對內出品上,還是要守住專業和靈魂”。出品的堅守,也反映在門店的銷售上,吳彬彬表示,菜單上有一半以上的產品是特調和茶飲類產品,但銷售排名比較高的始終是經典款拿鐵,比星咖啡的含咖啡產品占比80%,整體復購率超過30%。安徽江浙滬連鎖咖啡店加盟哪里有