抗性糊精改善胰島素抵抗的作用機制：1、抗性糊精通過改變腸道菌群，可以促進結腸L-細胞分化，影響腸道體素的分泌，如促進PYY、GLP-1、腸抑胃肽的釋放，進而影響胰島素敏感性。可能的機制是通過丁酸和丙酸激勵G蛋白偶聯受體、脂肪酸受體和游離脂肪酸受體，對糖脂代謝進行調控；2、腸道細菌發酵抗性糊精產生的丁酸，下調NF-κB，上調細胞因子信號轉導抑制因子，抑制炎癥因子表達。進而影響Th2和Th1比例，促進免疫抑制因子IL-10表達；3、抗性糊精可以通過促進乳酸菌，抵抗自由基，有助于降低炎癥因子DMA水平；4、抗性糊精改變腸道菌群革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的比例，降低內有毒物質水平，改善炎癥和胰島素抵抗。抗性糊精調節血糖的機制有：延緩胃排空速度；影響食物中碳水化合物消化，延緩小腸對葡萄糖的吸收；腸道細菌代謝生成的短鏈脂肪酸，改善使大腦產生飽足感，促進胰島素的分泌，并通過作用于炎癥信號通路，提高胰島素的敏感性，促進血糖的下降。抗性糊精的正確食用方法通常是選擇在餐前或者隨餐服用。抗性糊精對體重控制有潛在的作用。江蘇抗性糊精哪個品牌好

抗性糊精，是一種低熱量可溶性食品原料，由淀粉加工而成。富含抗性糊精的食物：（1）水果：牛油果、番石榴等很多抗性糊精都藏在水果皮里，去皮之后其流失量可達24%-46%（2）蔬菜：蓮藕、紅蘿卜、西藍花、芹菜、南瓜、花椰菜、菠菜、菜花、圓白菜、茄子等（3）豆類：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、等豆類（4）粗糧：土豆、薯類、燕麥、等（5）菌藻類：銀耳、木耳、口蘑、紫菜、等（6）堅果：杏仁、核桃、板栗、巴旦木、等。注：蔬菜里的筋不是膳食纖維，有這些筋，不表示纖維量就高。江蘇抗性糊精哪個品牌好抗性糊精還可以改變消化道體素的分泌，抑制糖類的吸收，達到***的目的。

抗性糊精具有與砂糖同樣的粉狀特性和加工適應性且使用方便，黏度和甜度均較低，耐酸和耐熱性好，其優良特性是各類功能食品的良好配料選擇。在高纖維食品中應用。抗性糊精作為一種水溶性膳食纖維可延緩人體胃排空，在胃腸中形成黏膜，使食物營養素的消化吸收減慢，同時，抗性糊精是低血糖生成指數（GI）配料，食用后血液中的糖分只會緩慢增加，不會引起血糖的陡然升高，適用于需要平穩血糖的人群。在腸道健康食品中應用。抗性糊精能促進人體腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增殖，同時產生大量短鏈脂肪酸，如乙酸、醋酸、葉酸和乳酸等，能改善人體腸道環境，從而加快腸道蠕動，在一定程度上減少不消化發生。

近年來，研究者通過動物實驗、臨床試驗等證明了抗性糊精具有控制體重、****、***、促進礦物質的吸收、提高人體免疫能力、調節腸道菌群、促進尿酸排泄等功效，使其成為當前水溶性抗性糊精領域關注的熱點。抗性糊精（又叫難消化糊精）是以淀粉為原料，在酸溶液中經熱處理后部分降解，然后經糖基轉移反應得到的糖類混合物，抗性糊精中含有α-1，6、α-1，2、α-1，3糖苷鍵等鏈接的體內消化酶不能消化的部分。由于抗性糊精在人體消化系統中很難消化或者消化緩慢，因此，其被用作食品中的膨化劑、脂肪替代品、益生元、抗性糊精等。抗性糊精中含有α-1，6、α-1，2、α-1，3糖苷鍵等鏈接的體內消化酶不能消化的部分。

抗性糊精：1.不消化人群當中的應用：抗性糊精有助于促進腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增值，還會產生大量短鏈脂肪酸，比如乙酸、醋酸、葉酸等，通過改變腸道PH值改善人體腸道環境，從而加快腸道蠕動，減少不消化。2.糖尿病人群當中的應用：抗性糊精具有****的功效，研究表明，每天攝入一定量的抗性糊精可以有效防止糖尿病病癥，同時可以保護胰島功能，減少血糖異常波動。3.肥胖人群當中的應用：抗性糊精具有膳食纖維特有的增容、持水、持油的作用，通過在腸內吸水后，讓胃和腸道擴張，從而長生飽腹感，減少進食量。抗性糊精本身就屬于低熱量，所以非常適合肥胖人群。抗性糊精的總膳食纖維含量高達82%，是一種低熱量的可溶性食品原料。嘉興抗性糊精好不好

雖然抗性糊精是葡聚糖， 但仍可認為其不含糖。江蘇抗性糊精哪個品牌好

抗性糊精的加工方法：以玉米淀粉為原料，預干燥，使水分含量為5%以下；將干燥的淀粉按重量要求加入高溫均相脫支聚合機中，在密閉的絞籠中轉動過程中,設備腔內溫度升至160℃-180℃時，自動緩慢降溫80℃，完成淀粉的雙螺旋結構打開；密閉條件下產生高溫高壓，再繼續加熱200℃～240℃，維持60～90分鐘，淀粉的直鏈和支鏈斷開、脫落；冷卻60℃～80℃，維持30～60分鐘，繼續冷卻到常溫，即得到抗性糊精。本發明是“干熱三步法”制備抗性糊精，不但去掉了傳統液態下化學改性制備方法添加化學試劑，同時無廢水對環境的污染和資源的浪費，提高了抗性糊精的轉化率，所得產品更加易于人體吸收。江蘇抗性糊精哪個品牌好

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