海藻糖的功效與作用：防輻射，海藻糖能夠清掉α、β射線所產生的自由基，有效保護皮膚免受輻射的傷害。經常用電腦、手機等電子設備辦公的人，建議使用含海藻糖成分的護膚品。防止體臭有研究表明，人步入中老年階段后，皮膚中的脂肪酸和棕櫚酸含量會逐漸增加，這兩種物質分解后容易產生異味。海藻糖可以抑制脂肪酸的分解，有防止體臭的作用。海藻糖的配伍性、相容性、穩定性很好，可以與很多化妝品原料共同使用，添加到不同品類的化妝品中。對于化妝品本身來說，添加海藻糖好處很多，比如降低冰點，延長保質期，防止油脂分解。海藻糖能用于保護生物體內DNA分子防止放射線引起的損傷；浙江海藻糖廠家直銷

海藻糖在焙烤食品中應用研究：在面包中應用：添加不同質量的海藻糖對面包的比容會產生不同的影響結果，添加越多，面包比容越大。海藻糖還可以明顯降低面包的硬度，使面包更加松軟。并且，一定量的海藻糖對淀粉的抗老化作用十分明顯，在不添加海藻糖的面包中， 隨著貯藏時間增加，硬度迅速增加；添加海藻糖后，面包硬度增速減緩，海藻糖具有明顯減緩面包老化速度的作用。在糕點中應用：在蛋糕中添加占總糖量 20%~50%的海藻糖可以明顯改善蛋糕的松軟度、減輕甜膩感、保水保濕、保持組織松軟細膩、掩蓋部分蛋腥味、增強和協調口感。在餅干中應用：在餅干中添加海藻糖，可用于無糖餅干的制作，不但甜度低、不易吸濕、口感良好，而且降低了淀粉老化速率，增長了產品貨架期。黃浦漏蘆糖售價蚱蜢、蝗蟲、蜜蜂等昆蟲體液內含有海藻糖，必要時會將其轉化成葡萄糖使用。

海藻糖在食品工業中的應用：水果類，在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種較好的甜味調節劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味 但不損害產品貯藏期。另外，由于海藻糖性質的穩定性，不會產生水解，產品色澤不變并保持原有光澤。海藻糖能用于佐料和可口果醬，通過調節甜味來產生風味感，同時保持產品貯藏壽命。速凍品類，海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結點。可在凍品和冰凍糖果中用于產生新的糖霜，并產生獨特的可口的風味。

海藻糖還具有以下作用作用1：抵抗皮膚老化,海藻糖有著保護表皮細胞膜結構的作用，在惡劣環境下皮膚容易失去水分，而海藻糖可以在細胞表層形成保護膜保持皮膚水分，從而避免皮膚黑色素沉淀、皮膚出現老化的現象。作用2：保濕:海藻糖在嚴重脫水時能夠代替細胞中水分的作用，它能與透明質酸互補，不僅能始終保持組織和皮膚、化妝品本身的新鮮，還能做到智能保濕作用。作用3：提高皮膚適應環境的能力：海藻糖的分子量小，很容易就被肌膚吸收。而當它進入到細胞中時能發揮獨特的功能，提高細胞的抗干燥和抗冷凍能力，繼而提高皮膚適應環境的能力。作用4：抗輻射作用：海藻糖能夠清掉α、β射線所產生的OH·自由基，使得細胞DNA不易發生突變。作用5：對抗氧化物“多酚”有穩定作用。把海藻糖加入到其它的食品中時，能有效地提高其玻璃化轉變溫度，更容易形成玻璃化狀態。

海藻糖在醫藥工業中的應用：雙岐桿菌是腸道中用于改善人體微生態平衡的細菌，雙岐桿菌是一種對生存條件要求極為苛刻的厭氧菌，外界環境稍有變化就易引起該菌的死亡，因此，如何提高雙岐桿菌的存活率，保證產品的貨架壽命，一直是困擾活菌制劑行業的技術難題。目前普遍是采用脫脂牛奶作凍干保護劑，但效果不甚理想，在儲存過程中，細菌的存活率下降很快。近期的研究結果表明，采用海藻糖作保護劑，雙岐桿菌的存活率比脫脂牛奶提高一倍以上，特別令人振奮的是，海藻糖能夠使凍干雙岐桿菌在常溫下長期保持活性，大幅度延長活菌制劑的保質期。從而可以解決活菌制劑行業所面臨的產品儲存性能差，貨架壽命短的問題。昆蟲體液中所含的海藻糖成分，也被用作為飛行時的能量來源。可食用海藻糖費用

海藻糖能在逆境中有效地維持細胞內生物膜和蛋白質、活性肽的穩定性和完整性。浙江海藻糖廠家直銷

海藻糖在化妝品中的應用：使用方法海藻糖對熱、對酸非常穩定，可通過以下實驗說明（1）穩定性：pH3.5~10，100C加熱24h存留（2）水溶液熱穩定性：120℃90min不褐變；（3）含蛋白質溶液的熱穩定性；沸水中，90min不褐變；（4）水溶液長期保存不分解，不褐變。基于海藻糖以上特性在實際生產中使用十分方便。可直接加入體系中，活性不受溫度，pH影響與其他活性原料配伍性能好。對于膏霜類產品，海藻糖可以均質前直接加入水相，亦可以配成水溶液，于合相均質后任何階段加入體系。對于水劑及其它類型產品直接加入水中即可。海藻糖作為全天然，多功能的生物活性添加劑，具有極強的保濕作用和多方面的生理功效性。因此，海藻糖及其硫酸衍生物可以作為化妝品的保濕劑、穩定劑和品質改良劑等，其脂肪酸衍生物還是優良的表面活性劑。浙江海藻糖廠家直銷

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