低聚果糖主要的生產工藝： 固定化酶法，先用黑曲霉發酵產生β-果糖轉移酶或β-呋喃果糖苷酶，再將菌體細胞破碎，分離純化出β-果糖轉移酶或盧-呋喃果糖苷酶，然后進行固定化處理。與固定菌體一樣，一般采用海藻酸鈉包埋法。將50%-60%的蔗糖糖漿在50-60℃下以一定速度通過固定化酶柱或固定化床生物反應器，使酶催化蔗糖發生轉移反應，反應時間控制在24h，再經過一系列的脫色、脫鹽、濃縮等分離提純步驟，獲得占總產物60%左右的低聚果糖產品。因固定化酶具有很好的操作穩定性，能反復使用，利用率高，可實現生產工藝連續化、自動化，生產成本降低，該法是國際上研究較多的方法。長期服用低聚果糖可以降低血清膽固醇，改善脂質代謝。靜安低聚果糖采購

低聚果糖對身體有什么好處？可抑制外源致病菌和腸內固有腐爛細菌的生長繁殖，減少腸內腐爛物質的積累，促進腸道蠕動和清潔，潤腸通便，降低了有害有毒物質長時間滯留的現象，防止不消化和腹瀉，改善消化系統的新陳代謝。形成人體細胞的保護膜，阻擋部分病毒入侵和致病菌的繁殖，提高免疫能力，清熱降火，緩解口腔潰瘍、咽喉腫痛、痔瘡出血，對預防身體組織病變有一定功效。可加速將毒性代謝物排出體外，減輕肝臟負擔，起到護肝臟的作用，起到一定的凈化血液、解酒護肝的功效。靜安低聚果糖采購低聚果糖同時還可促進維生素B1、B2、B3、B6、B12及葉酸的自然形成，提高人體新陳代謝水平。

低聚果糖的功能：促進益生菌生長，雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌可以利用各種低聚果糖得以旺盛生長，而一些有害細菌卻難以利用低聚果糖生長受到抑制。對于體內雙歧桿菌缺乏的老人，食用低聚果糖效果可能更明顯。提高免疫預防惡性瘤，某些低聚果糖可在結腸完全被細菌發酵，酵解后產生的短鏈脂肪酸可作為腸道細胞和益生菌的能量來源，促使益生菌群增殖，抑制有害菌生長，增強腸道的免疫功能。短鏈脂肪酸還可降低腸道pH值，抑制有害菌生長繁殖，干擾膽酸轉變成具有致病性的次級膽酸，并阻礙腸道腐爛物的生成，降低氨濃度，減少病變。此外，短鏈脂肪酸對大腸上皮細胞也有營養作用，提高腸道對外界有害物質的干擾，提高免疫能力。

低聚果糖在食品中的應用：在保健品中的應用，低聚果糖具有類似膳食纖維素的功能，可以有效地降低血清膽固醇和血脂，對因血脂高而引起的血高壓、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。因此在血壓降低和****的食品、保健品中添加低聚果糖，不但可以提高產品的功效，而且還可以改善產品的口感，提高產品的檔次。由于低聚果糖能達到促進鈣、鎂、鐵等礦物質和微量元素吸收的效果，并可以促進體內自然合成B類復合維生素，具有支持大腦、神經系統活動，促進消化及能量生成的作用，故可在補鈣、鐵、鋅等食品、保健品以及提高人體免疫能力的滋補食品中添加低聚果糖，這樣既可以提高產品的功效，還可以降低產品的火氣。在化妝品中的應用：低聚果糖添加于化妝品中，可用于面部及皮膚保護，抑制表面有害菌的生長。如果作為保健品服用，可防止面皰、黑斑、雀斑、老人斑的生成，使皮膚亮麗，改善口臭等。低聚果糖是一種水溶性膳食纖維。

低聚果糖的臨床應用：①低聚果糖應用于兒童腹瀉，兒童腹瀉時，口服含低聚果糖的補液鹽制劑，可促進結腸腔內的發酵過程，降低腹瀉次數，縮短病程。②低聚果糖應用于原發性血壓高，低聚果糖對血壓高前期人群的血脂具有調節作用，可*****和甘油三酯水平，****太高前期人群的腰圍和BMI，有利于血壓太高的防治。③低聚果糖應用于老年機械通氣患者，將低聚果糖、谷氨酰胺、膳食纖維聯合應用于老年機械通氣患者的腸內營養中，有利于早期改善機械通氣患者的營養狀態，減少胃腸道并發癥。低聚果糖具有防齲齒作用。靜安低聚果糖采購

低聚果糖可減少和抑制腸內腐爛物質的產生，抑制有害細菌的生長，調節腸道內平衡；靜安低聚果糖采購

低聚果糖主要的生產工藝： 純化，酶法或發酵法生產低聚果糖得到的低聚果糖含量并不高，為50%-60%，該產品也含有30%-35%的葡萄糖，10%-15%的蔗糖。這些副產物不但降低了低聚果糖的功能特性，也造成糖尿病人、肥胖者不能食用的現狀，限制了低聚果糖的應用領域，不利于低聚果糖的普遍推廣。生產的低聚果糖溶液在投放市場之前，還需進一步加工處理，包括脫色、脫鹽、分離提純、濃縮和微生物滅菌等，可進一步得到低聚果糖含量大于95%的液體糖漿。靜安低聚果糖采購

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